Las tortitas de avena son ese desayuno de moda que tantos nutrientes nos aporta y que en muchas casas se está convirtiendo en un fijo para empezar el día. Desde hace unos años, la sociedad ha descubierto el copo de avena, y esto se debe a que, afortunadamente, nos estamos cuidando mucho más día a día.
Las tortitas de avena son fáciles de preparar y, gracias a su versatilidad, adaptables al gusto de todos en casa. Pueden estar presentes en un desayuno saludable, en un almuerzo liviano acompañado de vegetales, una merienda divertida con chocolate o todo lo que tu imaginación te proponga. Hacer las tortitas de avena saladas o dulces dependerá del momento del día, de lo que tengamos en casa o de lo que nuestros gustos nos dicten.
Tortitas de Avena Caseras sin Plátano
Esta receta de tortitas de avena es sin plátano, ideal si no te gusta esta fruta o si quieres probar una opción diferente. Con esta cantidad, salen unas 12 tortitas medianas.
Ingredientes:
- 300 ml de leche (1 taza + ¼ taza)
- 100 g de avena o harina de avena (1 taza)
- 1 huevo
- 2 dátiles medjool sin hueso
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ cucharadita de canela en polvo
Procedimiento:
- Coloca todos los ingredientes en el vaso de la batidora.
- Bate todo muy bien hasta que quede homogéneo.
- Calienta una sartén antiadherente y vierte un poco de la mezcla.
- Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego dale la vuelta y cocina el otro lado.
Conservación: Si te sobra alguna tortita, mételas en un recipiente bien cerrado y a la nevera. Aguantan perfectamente hasta 4 días.
Tortitas de Avena y Verduras Sin Capear
Tortitas de Plátano y Avena Saludables (con solo 3 ingredientes)
Estas tortitas de plátano y avena son, además de ricas y fáciles, uno de esos desayunos que puedes llamar saludables. Son una receta de aprovechamiento, ya que sirven para no desperdiciar esos plátanos que están en las últimas en el frutero. Las proporciones no se te van a olvidar: por persona, 1 plátano maduro, 1 huevo y 3 cucharadas de copos de avena (35-40 gr. de Harina de Avena).
Ingredientes:
- 2 plátanos maduros medianos
- 2 huevos "L"
- 6 Cdas de Copos de Avena (unos 75 gr. de Harina de Avena aprox)
- Frutos rojos, fruta de temporada, miel, sirope de arce... (para servir)
Preparación (Método Tradicional):
- Machaca los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré.
- Añade los huevos batidos e integra.
- Por último, agrega la harina de avena, hasta conseguir una masa ligera, pero un tanto densa.
Preparación (con batidora):
- Añade los copos de avena y tritura.
- A continuación, añade los plátanos en rodajas y tritura hasta integrar.
- Por último, agrega los huevos y tritura. No te va a llevar más de 2-3 minutos.
Cocción:
Para cocinarlas, utiliza una sartén pequeña, de poco más del diámetro de tus tortitas. Caliéntala bien y añade un hilo de aceite o mantequilla. Vierte un par de cucharadas de masa y deja que se cocine hasta que observes que aparecen burbujas en la superficie. Con mucho cuidado y ayudado de una espátula de silicona, dale media vuelta y deja que se cocine por el otro lado. Sácala a un plato donde mantenga el calor y continúa con el resto de la masa. A la hora de servir, añade frutos rojos, fruta de temporada, miel o maple syrup, trocitos de chocolate entre las tortitas para que se derritan con el calor sobrante. Y sirve de inmediato.
Tortitas de Avena y Plátano Bajas en Calorías y sin Azúcar
Estas tortitas de avena y plátano son bajas en calorías, apenas tienen carbohidratos, pues no llevan harina de trigo. Por lo cual son perfectas para bajar peso sin renunciar a un riquísimo postre, si llevamos una dieta de adelgazamiento. Son unas tortitas sin leche y sin azúcar, ya que vamos a usar bebida vegetal de avena enriquecida en calcio y ecológica.
Ingredientes:
- 2 plátanos maduros
- 2 huevos
- 30 gr. copos de avena
- 50 ml. bebida de avena
- una pizca de sal
- 1/2 cdita. canela molida
- 1 cdita. esencia de vainilla
Elaboración paso a paso:
- Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora (plátanos, huevos, copos de avena, bebida de avena, sal, canela al gusto, esencia de vainilla).
- Trituramos bien la mezcla.
- Dejamos reposar media hora esta mezcla en la nevera (esto es opcional).
- Calentamos una sartén antiadherente, ponemos un poco de aceite o mantequilla sin lactosa y con un papel absorbente retiramos el exceso.
- Vertemos una cantidad de masa y la dejamos cocinar a fuego medio un par de minutos hasta que salgan burbujitas.
- Le damos la vuelta con cuidado y la dejamos un minuto más. Retiramos a un plato. Así vamos haciendo todas.
Para aquellos deportistas que siguen una dieta hiperproteica, para estas tortitas de avena y plátano recomiendo sustituir los dos huevos enteros por tres claras. Las claras son ricas en proteínas y así nos evitamos la grasa de las yemas. Pero en realidad la grasa es algo necesario en nuestra alimentación.
Ideas para Mejorar y Personalizar tus Tortitas de Avena
Al gusto, como siempre que hablamos de repostería o bollería casera, estas tortitas de avena podemos mejorarlas con un poco de cacao en polvo o, si queremos meter calorías a la mezcla, con algo de mantequilla, de sirope de arce, de caramelo o con nata montada. También, como es lógico, con frutas como fresas, frambuesas o arándanos quedarán de maravilla.
Le puedes añadir por encima lo que más te guste: chocolate negro, mantequilla de frutos secos, mermelada casera, fruta fresca, yogur… incluso hacerlas saladas y poner un poco de queso y pavo dentro.
Mi combinación favorita es con chocolate bien negro. Uso una onza de chocolate Lidl del 90% que corto en 4 trozos. Cuando le doy la vuelta a la tortita en la sartén, le pongo un trocito encima para que se derrita.
Otra buena opción es hacer las tortitas con formas lindas y sorprendentes, sobre todo para los niños, ya que la comida tiene que lucir bien y apetitosa.
También podemos reemplazar la leche de vaca de la receta por leche vegetal. Esto va a otorgar doble beneficio desde el sabor y lo nutricional, haciéndolas más saludables e incluso aptas para intolerantes a la lactosa.
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