La tarta dulce de cumpleaños es un clásico infaltable en los festejos de cada año de vida. Sin embargo, hay quienes prefieren lo salado antes que lo dulce. Las tortas saladas son ideales para las personas que se empalagan rápido y no les gusta el dulce. También pueden ser ideales para personas con regímenes dietéticos fuertes o con diabetes.
La tarta salada de cumpleaños es una nueva tendencia para las celebraciones. Este tipo de tartas quizá no tienen mucha receptividad para las celebraciones infantiles, pero si quien cumple años tiene edad adulta o avanzada sabrá apreciar su sabor. Puedes elegir el relleno y pan que más te guste y dar la forma que desees.
Torta de Sándwich de Miga: Una Opción Original y Fresca
La receta de torta de sándwich de miga es una excelente opción para los fanáticos de lo salado y más aún para los cumpleañeros del verano. El sándwich de miga es un alimento delicioso que no puede faltar en las mesas argentinas. Transformar la tradición en una nueva receta novedosa, abundante y fresca como esta reversión, es un homenaje al sándwich de miga.
Un Poco de Historia: El Origen del Sándwich de Miga
La historia del sándwich de miga se remonta a 1925 cuando en Torino, Italia el Café Mulassano inventó un sándwich original al que llamaron tramezzino. En sus comienzos era un alimento alternativo de bajo costo para las clases más bajas que no podían acceder al clásico sándwich inglés. Llegó a la Argentina con los inmigrantes y es al día de hoy uno de los alimentos preferidos de los argentinos y una receta infaltable en las mesas de cumpleaños.
Para un buen sándwich de miga el secreto es simplemente la humedad del pan y la conservación en la heladera tapados para que no se sequen.
Preparación de la Torta de Sándwich de Miga
La receta de torta de sándwich de miga es una opción, pero puedes modificar algunos ingredientes y decoración a gusto. A continuación, compartimos los ingredientes y el paso a paso para unos deliciosos sándwiches de verano.
Ingredientes:
- 8 planchas de pan de miga grande
- Mayonesa, leche y manteca para la mezcla (o solo mayonesa y leche)
- Rellenos a gusto (queso, jamón, tomate, lechuga, huevo duro, aceitunas, zanahoria rallada, fiambre, tomate cherry)
Paso a Paso:
- Prepara una mezcla de mayonesa con leche y manteca para untar los panes de miga. Si lo deseas puedes utilizar sólo mayonesa y leche.
- Coloca una de las planchas sobre una bandeja o fuente en la que vayas a presentar la torta y comienza con el armado.
- Comienza a intercalar capas de pan (siempre untadas por completo con mayonesa) y capas de ingredientes. Se recomienda colocar en las primeras capas los ingredientes más sólidos y firmes, como el queso, para evitar que se desmorone.
- Una vez que la estructura ya está armada, coloca con ayuda de una espátula mayonesa por los bordes y la superficie para que quede más prolija.
- Por encima decora con zanahoria rallada y algunas aceitunas.
Para que la torta de sándwich de miga de verano quede más bella y llamativa, puedes cortarla formando la inicial de tu nombre o la edad que cumples. Siempre guarda los bordes y cómelos para no desperdiciar nada. Es importante que mientras haces unos, o te entretienes con otra cosa, tapes los panes con un repasador de cocina limpio y húmedo o bolsas de nylon. Incluso cuando esté terminado, ir rellenando las capas, humectando los panes, y una vez armado, presionar apenas y recortar los sobrantes si es necesario.
TORTA DE MIGA 😋😋
Otras Recetas de Tortas Saladas
Torta Salada de Pan de Molde sin Cocción
La tarta salada de cumpleaños es fácil de hacer y ni siquiera requiere de cocción. Los embutidos suelen ser los mejores acompañantes de una tarta salada. Alimentos como el queso, el jamón o las aceitunas suelen entrar en este tipo de receta. Estos están integrados en la receta para destacar en medio de una harina levemente salada. La siguiente es una mezcla de alimentos bastante sustanciosa para los comensales:
Ingredientes Sugeridos:
- Pan de molde
- Queso, jamón, aceitunas (o los embutidos de tu preferencia)
- Queso Philadelphia
Paso a Paso:
- Estirar film transparente en la mesa. Cortar el film en tres partes iguales que correspondan a cada pan de molde.
- Enrollar cada pan con la ayuda del film transparente.
- Quitar el film transparente de los panes enrollados que habían sido reservados en la nevera.
- Colocar los rollos picados en un molde para tartas.
- Untar un poco de queso Philadelphia sobre la primera capa.
- Sellar con film transparente y colocar algo pesado para compactar. Si tenemos paciencia y dejamos compactar la tarta durante un día, el resultado será mucho mejor.
Torta Salada con Relleno de Jamón y Queso (al Horno)
Ingredientes:
- 3 Tazas Harina
- 1 cda Sal
- 10 g Polvo para hornear
- 2 Tazas Leche
- ½ Taza Aceite
- 3 Huevos
- 200 g Jamón cocido
- 200 g Queso fresco
Paso a Paso:
- Batir los huevos, la leche y el aceite (en la medida de lo posible utilizando batidora para emulsionar bien los ingredientes).
- Tamizar la harina junto con el polvo para hornear y la sal, y agregar a la preparación anterior. Quedará una masa semi líquida.
- Enmantecar y enharinar un molde de 26 cm Ø.
- Cubrir la base del molde con la mitad de la preparación.
- Intercalar el jamón y queso fresco y tapar con masa; colocar más jamón y queso, terminando con una tercera capa de masa.
- Cocinar durante 40 a 45 minutos en el horno a 180°, pinchando igual que una torta para comprobar la cocción.
- Desmoldar y comer caliente o esperar que se enfríe.
Tortas de Sal: Un Clásico Crujiente de la Vega Baja del Segura
Las tortas de sal son una de las recetas tradicionales más populares de la Vega Baja del Segura. Son perfectas para la hora de la merienda, ya sea acompañadas de queso, embutidos, etc., o tal cual. Ese toque crujiente que las caracteriza las vuelve irresistibles. Su elaboración es muy sencilla y los ingredientes que las componen son de lo más básico: harina, sal, agua y aceite. La masa es agradecida, pues no se pega nada y se maneja con facilidad. Es como hacer hojaldre, pero mil veces más sencillo. No tienen que quedar perfectas. Es más, ese aspecto rústico y artesanal que tienen está cargado de encanto y se consigue, precisamente, porque no hace falta precisión.
Ingredientes:
- Harina (cantidad necesaria)
- Sal
- Agua
- Aceite
Paso a Paso:
- Introducimos la harina en un bol amplio y hondo, hacemos un hueco en el centro y agregamos la sal y el agua.
- Removemos inicialmente y, después, amasamos durante unos ocho o diez minutos. Tenemos que obtener una masa firme, pero fina.
- A continuación, dividimos la masa en cuatro partes iguales o en mayor número (según lo grandes que las quieras).
- Regamos con un chorrito de aceite y espolvoreamos con un poco de harina.
- Doblamos el rectángulo de masa, por su parte más estrecha, como si fuera un tríptico.
- Cuando tengamos listas las cuatro láminas de masa, muy finas, las colocamos sobre una bandeja de horno.
- Cocemos las tortas en el horno, precalentado a 180 ºC con calor arriba y abajo, durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas. Se hincharán en el horno, quedando huecas y crujientes.
Por sí solas están deliciosas y son un picoteo soberbio, pero si acompañamos las tortas de sal con una tabla de quesos o fiambres, rematamos la faena. Perfectas para consumir a la hora de la merienda o como aperitivo, son un bocado crujiente que resulta adictivo.
Focaccia Casera (Torta Salada con Ajo y Aceite)
Ingredientes:
- Harina (cantidad necesaria)
- Levadura
- Sal
- Azúcar (una pizca)
- Agua templada
- Ajos (sin pelar)
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
Paso a Paso:
- En un bol mezclamos la levadura, la pizca de sal y la pizca de azúcar con el agua templada hasta que la levadura se haya disuelto por completo.
- En otro bol ponemos un poco de harina (menos de la mitad del bol) y hacemos un agujero en el centro para echar la mezcla anterior. Amasamos bien primero con una cuchara de madera hasta que esté todo bien integrado y seguidamente amasamos con las manos.
- Vamos echando harina hasta que veamos que la masa no quiere más (cuando no se os pegue la masa en las manos ya estará lista).
- Cuando eso pase la ponemos encima de nuestra encimera con un poco de harina para que no se pegue y vamos amasando durante 10 minutos.
- Una vez pasados esos minutos la ponemos en el bol otra vez y la tapamos con un paño húmedo de cocina durante 2 horas.
- Transcurridas esas 2 horas cogemos la masa y la volvemos a amasar unos 5 minutos en la encimera.
- Luego con un rodillo la estiraremos bien. Hay que dejarla un poco gordita.
- Cuando esté, la ponemos encima de una bandeja de horno con papel de horno y seguidamente le pondremos los ajos (sin pelar, para que le dé sabor).
- Luego espolvoreamos sal por encima y pimienta negra. Yo les he hecho unos "hoyos" con los dedos para decorarla un poco.
- Una vez lista la dejamos 2 horas más de reposo con un paño tapada.
- Pasadas esas 2 horas precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
- Metemos la torta en el horno ya caliente entre 10 - 15 minutos.
- Una vez lista la sacamos y seguidamente la pintamos con aceite de oliva, abundante aceite para que empape bien.
