Deliciosa Torta Rellena de Mermelada de Fresa: Recetas para Cada Ocasión

La torta rellena de mermelada de fresa es un postre clásico que deleita a todos. Su combinación de bizcocho suave y el dulce y afrutado sabor de la mermelada la convierte en un bocado irresistible. A continuación, exploraremos diversas formas de preparar este exquisito dulce, desde las opciones más sencillas hasta creaciones más elaboradas.

Torta de Mermelada con Streusel: Una Explosión de Texturas

Esta versión de la torta de mermelada combina la ternura del bizcocho con una cobertura crujiente de streusel, creando una experiencia gustativa única.

Ingredientes para el Bizcocho:

• 120 gr. de harina
• 80 gr. de cacao puro
• 180 gr de azúcar
• 1 sobre de levadura
• 100 gr. de aceite girasol
• 200 gr. de leche
• 4 huevos
• Una ralladura de limón o esencia de vainilla
• Una pizca de sal

Ingredientes para el Relleno:

• Mermelada de fresa

Ingredientes para la Cobertura (Streusel):

El streusel es un término alemán que proviene del verbo streuen, derramar o esparcir, y alude a una preparación en forma de migajas empleada como relleno o cobertura en pasteles y otros dulces.

Preparación:

1. Es importante tener todos los ingredientes a temperatura ambiente.
2. Precalentar el horno a 180ºC y preparar un molde redondo de 20 cm de diámetro, mejor si es desmontable.
3. Tamizar la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal.
4. En otro recipiente más grande, batir con una batidora de varillas la mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla, hasta que quede cremoso.
5. Incorporar los ingredientes secos y la leche, y batir un poco más hasta conseguir una masa suave.
6. Verter en el molde, igualando la superficie con una espátula.
7. Distribuir por encima unas cucharadas de mermelada de fresa.
8. Para el streusel, poner todos los ingredientes en un cuenco y con las manos, o un tenedor, aplastarlo todo hasta conseguir una textura homogénea similar a las migas de pan.
9. Cubrir el cake con esta mezcla.
10. Hornear a media altura durante unos 30-45 minutos, hasta que se haya dorado bien.
11. El cake de mermelada con streusel se puede servir completamente frío o todavía templado. De miga tierna y jugosa gracias a la mermelada, la cobertura crujiente lo convierte en un bocado irresistible. Resulta un acompañamiento ideal para el café o té de media tarde, o incluso como desayuno para los más golosos.

Bizcocho de Chocolate Relleno de Mermelada de Fresa

Para los amantes del chocolate, esta receta combina el intenso sabor del cacao con la dulzura de la mermelada de fresa. A pesar de que las fresas no son un producto otoñal, podemos encontrarlas fácilmente en grandes superficies y supermercados. Teníamos unas ganas tremendas de volver a degustarlas y qué mejor forma qué con su mejor aliado: el chocolate. Así, nos hemos puesto el delantal para elaborar este delicioso bizcocho de chocolate relleno de mermelada de fresa.

Ingredientes (de 6 a 8 personas):

Para el bizcocho:

• 120 gr. de harina
• 80 gr. de cacao puro
• 180 gr de azúcar
• 1 sobre de levadura
• 100 gr. de aceite girasol
• 200 gr. de leche
• 4 huevos
• Una ralladura de limón o esencia de vainilla
• Una pizca de sal

Para el relleno:

• Mermelada de fresa

Para decorar:

• 20 fresas
• azúcar glas

Elaboración:

1. Comenzaremos elaborando el bizcocho de chocolate. En primer lugar, tamizaremos con un colador la harina, la levadura y el cacao.
2. Por otra parte, separamos las yemas de las claras y con una batidora comenzaremos a montar las claras.
3. El siguiente paso será blanquear las yemas con el azúcar con la ayuda imprescindible de la batidora.
4. A esta mezcla, le añadimos aceite, la leche y la esencia de vainilla sin parar de remover.
5. Acto seguido, incorporamos la harina que habíamos tamizado anteriormente y batimos para que se integre perfectamente, y añadimos las claras.
6. Verteremos la mezcla anterior en un molde redondo y alto, que habremos untado con mantequilla.
7. A continuación, introducimos el molde en el horno a 180 grados durante 30 -40 minutos. Comprobaremos periódicamente el bizcocho para que no se nos queme.
8. Cuando esté listo, lo sacamos del horno, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar.
9. Finalizado este proceso, cortamos el bizcocho por la mitad y lo rellenamos con la mermelada de fresa. Os enseñamos la receta de mermelada de fresa de forma artesanal o por el contrario podéis comprarla ya preparada.
10. Para decorar, espolvorear azúcar glas y colocar las fresas frescas.

Pastel de Vainilla con Merengue, Mermelada de Fresa y Nueces

Esta es una receta que nos recuerda a los pasteles clásicos de la niñez, con capas de vainilla, un relleno de merengue, mermelada de fresa y nueces, y decorado con el mismo merengue.

Ingredientes:

• Mantequilla
• Azúcar
• Yemas de huevo
• Harina
• Polvo para hornear
• Leche
• Claras de huevo
• Nueces picadas
• Mermelada de fresa

Preparación:

1. Precalienta el horno a 190 C.
2. Engrasa dos moldes redondos desmontables (23 a 28 cm). Pon papel encerado en el fondo de cada molde.
3. Con la batidora, bate la mantequilla a velocidad media, hasta que esté suave y cremosa.
4. Agrega el azúcar y bate hasta mezclar todo.
5. Añade las yemas una por una, batiendo después de cada una.
6. Reduce la velocidad a baja, añade la harina con el polvo para hornear por partes, alternando con la leche.
7. Vierte la mitad de esta mezcla en cada molde.
8. Enjuaga la batidora. Bate las claras hasta que se formen ondas firmes, no duras.
9. Agrega el azúcar y mezcla durante un minuto, hasta incorporarla bien.
10. Pon el merengue encima de la mezcla en cada molde, y extiéndelo con una espátula.
11. Espolvorea la mitad de las nueces encima de cada merengue.
12. Pon los moldes en el horno. Hornea durante 25 minutos, hasta que el pastel esté cocido pero suave y el merengue esté dorado por fuera.
13. Retira del horno y deja enfriar.
14. Saca uno de los pasteles del molde, quita el papel encerado y ponlo en un platón. Ponle mermelada de fresa encima.
15. Coloca el segundo pastel encima, rellena con más mermelada de fresa y, si deseas, decora con merengue y nueces picadas.

Tarta Sencilla de Mermelada de Fresa con Masa Quebrada

La tarta de mermelada de fresa tiene el título de ser uno de los postres más sencillos de preparar del mundo. Con solo 3 ingredientes se convertirá en ese dulce que necesitas tener listo para una cena improvisada o una merienda un poco más consistente. La mermelada es una manera de conservar la fruta fresca muy interesante, en el mercado encontramos mermeladas con más o menos azúcar. Las fresas de temporada también podrán transformarse en una mermelada extraordinaria en nuestra propia casa. Esta tarta tiene muy pocos ingredientes, pero deberán ser de calidad. Nos sirve cualquier masa quebrada, ya sea casera o comprada.

Ingredientes:

• Masa quebrada (casera o comprada)
• Mermelada de fresa
• 1 huevo (para pintar la base)

La masa quebrada convencional se compone de mantequilla, harina y agua, pero podemos poner un poco de azúcar para crear la base de una tarta como la que vamos a preparar. Se necesita 250 gr de harina, 150 gr de mantequilla y 30 gr de azúcar.

Preparación:

1. Extendemos la masa quebrada y la dividiremos en dos partes.
2. Enharinamos la superficie de trabajo para poder manejar mejor la masa.
3. Engrasamos un molde convencional, en este caso, mejor que sea redondo y desmontable. Colocaremos la masa bien extendida.
4. Separamos la clara de la yema del huevo. Batimos un poco la clara y con la ayuda de un pincel untamos toda la base.
5. Horneamos la base a 180º durante unos 10 minutos, es un tipo de masa que en seguida estará perfecta.
6. La sacamos y la rellenaremos con la mermelada de fresa.
7. Con el resto de la masa, haremos unas tiras del mismo tamaño que colocaremos encima a modo de cobertura.
8. Volvemos a poner la tarta en el horno unos 30 minutos más.
9. Cuando esté lista dejaremos que se enfríe la tarta y la desmoldaremos.

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