Una forma de sacarle provecho a aquello que parece que no puede funcionar en la cocina es la solución, como por ejemplo el pan duro. ¡La torta de pan es el mejor invento, para aprovechar el pan viejo, que se ha creado en la historia de la gastronomía! Quienes me conocen saben que lo que más me gusta hacer en repostería son las recetas tradicionales colombianas. Una de las recetas tradicionales colombianas que más me gusta preparar es la Torta de Pan, un postre muy sencillo pero no por ello menos rico.
A mí me encanta la textura cremosa y suave que suele caracterizar a este tipo de tortas. Es una de las recetas que te sacan de apuros si tienes invitados especiales y quieres sorprenderlos con tu preparación. Evita el desperdicio de alimentos y cuida el planeta.
Ingredientes básicos para la receta tradicional
Para preparar esta delicia, necesitarás reunir los siguientes elementos:
- 300g de Pan Duro (puede ser pan dulce o salado).
- 1/2 Litro de Leche tibia.
- 3 Huevos.
- 1 Taza de Azúcar.
- 4 Cucharadas de Mantequilla derretida.
- 1 Cucharadita de Canela Molida.
- 1 Cucharada de Esencia de Vainilla.
- 70g de Uvas pasas (opcional).
Paso a paso: preparación detallada
El proceso comienza por trocear el pan y colocarlo en un bol con la leche; pica el pan duro en trozos pequeños. Con una espátula vas a mezclar con cuidado el pan con la leche hasta que el líquido se integre totalmente y lo dejamos reposar por 20 minutos. Luego, con un palo de madera, vamos a machacar el pan hasta que esos trozos se vuelvan pequeñitos.
En un bol aparte, coloca los tres huevos y el azúcar y bate hasta que todo se mezcle; luego agrega la cucharada de esencia de vainilla, la canela, una pizca de sal y revolvemos hasta integrar, después añade la mantequilla y la ralladura de limón. A esa mezcla le agregamos el pan y comenzamos a combinar los ingredientes hasta que se mezclen completamente; si deseas, añade las uvas pasas en este paso.
PAN ESPONJOSO CON SOLO 3 INGREDIENTES
Consejos para un horneado perfecto
Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde forrándolo con papel vegetal o engrasando toda la superficie con un poco de mantequilla. Para un acabado profesional, puedes preparar un caramelo en una sartén con azúcar y agua, y untarlo en todo el recipiente antes de vaciar la mezcla.
Vacía la mezcla en el molde y cocina durante aproximadamente 50 minutos. Para comprobar que tu budín de pan está listo, puedes hacer la prueba del cuchillo o insertar un palillo de madera: si sale seco, está listo. Pasado este tiempo, podrás retirar del horno, pero no la sirvas aún; la torta de pan deberá reposar al menos 20 minutos hasta que tome temperatura ambiente.
| Factor | Recomendación |
|---|---|
| Temperatura del horno | 180°C (350°F) |
| Tiempo de cocción | 50 minutos |
| Reposo | 20 minutos mínimo |
Disfruta de la torta de pan colombiana y decora con un poco de caramelo líquido, nata montada o simplemente con azúcar glass para darle un toque más elegante. Es nuestra tradición: un cafecito y un buen pedazo de este postre suave y dulce. Te aseguro que tus invitados van a quedar fascinados.
tags: #torta #de #pan #duro #colombiana