Delorean Burger, el nuevo local de Santa Brígida que desde su apertura, el pasado 7 de julio, ha logrado lo que parecía imposible: fundir lo retro, lo local y lo sabroso en una experiencia que viaja en el tiempo. Las luces de neón dibujan siluetas nostálgicas, las máquinas arcade zumban como en un salón recreativo de otra época y el aroma a carne cocinada al momento se mezcla con referencias cinematográficas que marcaron a toda una generación.
Esto no es una hamburguesería cualquiera, es Delorean Burger. Detrás del atrezo ochentero hay algo más que una idea bien ejecutada. Hay una historia compartida entre amigos nacidos entre los años 80 y mediados de los 90, que decidieron construir un lugar propio, con raíces, con intención, con alma.
Un concepto que va más allá de la comida
“Queríamos crear algo que fuese mucho más que comida. Una experiencia completa que une gastronomía, atención, ambiente y cercanía. Todo eso suma. Todo eso importa", dice entre risas Iván Naranjo, copropietario. Aunque por fuera parezca una escenografía sacada de Stranger Things, Delorean está sólidamente anclado a su entorno. No es una franquicia, ni una réplica clonada al estilo de las grandes cadenas. Es un homenaje vivo al lugar donde nació.
“Todo el equipo es del municipio. Abrimos aquí porque sentimos que Santa Brígida merecía un espacio como este. Le tenemos mucho cariño y respeto a su gente, a su historia, a su gastronomía”. Esa fidelidad al kilómetro cero se nota en cada plato: papas de cultivos cercanos, cochino negro de un ganadero local, proveedores elegidos con criterio de proximidad y compromiso. Lo que se sirve en la mesa tiene cuerpo, pero también tiene identidad.
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Una carta que cuenta historias y sabores
La carta no es un menú al uso, es una invitación al juego, a la memoria y al sabor. Aquí cuando se pide una hamburguesa, se escoge una historia. Algunas propuestas retrotraen a veranos de infancia; otras parecen sacadas de un guion firmado por Spielberg y cocinado por un chef con alma científica.
Entrantes con guiño cinematográfico y local
- No seas gallina, McFly: un entrante de solomillos de pollo de corral crujientes con salsa sweet chili y miel.
- Los Indios: rollitos de hojaldre rellenos de queso fresco con una mermelada de pimientos casera.
- Road Island: Papas curvas fritas envueltas en cremosa salsa de queso cheddar y chilidog casero.
- Road Rider: Papas rebozadas en maíz gratinadas con mezcla de quesos fundidos, salsa ranchera y bacon crujiente.
- Road Ring: Papas curvas fritas cubiertas en salsa picante Luisiana.
- Road Queen: Papas rebozadas en maíz gratinadas con mezcla de quesos fundidos, salsa BBQ, salsa de cebolla caramelizada y cebolla crujiente.
- Gold Cheese: Medallones de rulo de cabra empanados y levemente fritos, servidos con sweet de frutos del bosque.
- Chicken Crispy: Solomillos de pollo empanados y muy crujientes, acompañados con salsa de mostaza miel.
- Crunchy Wings: Crujientes alitas de pollo al estilo Kentucky. Acompañadas de salsa agripicante Sweet Chili.
- Samosas: Crujiente relleno de verduras con topping de salsa asiática, con un toque de jengibre y cilantro.
Hamburguesas: el corazón de Delorean Burger
Las hamburguesas son el corazón de esta carta. Destacan:
- Biff Bacon: combina doble cheddar, bacon crujiente, salsa baconesa casera y mermelada de cebolla al chipotle.
- Hover Pork: eleva la idea del pulled pork con queso gouda semicurado, col, filete smash y salsa americana.
- La Pekinesa: doble carne jugosa, queso fundido, cebolla crunchy, pepinillo y una salsa misteriosa “afinada en su laboratorio”.
- La Paradoja: (edición especial del mes) doble smash de secreto ibérico, alioli de pimiento asado, mozzarella fundida, guanciale, rúcula y tomate natural.
Otras opciones de hamburguesas disponibles:
| Nombre de la Hamburguesa | Ingredientes Principales | Precio |
|---|---|---|
| Craft Burger | Carne fresca, queso cheddar, aros de cebolla roja, pepinillos, mahonesa. | 7,2€ |
| Free Soul Blue 100G | Cobertura de queso azul y parmesano gratinados, cebolla caramelizada. | - |
| A Dream Burger 180G | Queso cheddar y gouda, tiras de bacon, cebolla roja y pepinillo, salsa Rider. | 12,5€ |
| The Wild 180G | Medallón de rulo de cabra y cebolla caramelizada, salsa mostaza miel. | 12€ |
| Black Supreme 200G | Doble de carne, doble bacon, cebolla caramelizada, queso manchego, salsa tandoori. | - |
| Black Rider 200G | Doble de carne, doble de queso cheddar, cebolla caramelizada, pepinillos, bacon crujiente y mahonesa. | 11,5€ |
| Desert Eagle 100G | Cebolla caramelizada, queso herreño ahumado, salsa de bacon ahumado y dados de pimiento rojo frito. | 8,3€ |
| Raven Claw 100G | Cebolla caramelizada, queso parmesano, salsa de trufas y nueces caramelizadas. | 8,8€ |
| Iron Burger 150G (Cochino Negro Canario) | Queso herreño a la plancha y sweet de tomate. | - |
| Crunchy Chicken 150G | Medallón de pechuga con un fino rebozado, queso cheddar y mahonesa. | 8,3€ |
| McCartney 150G (Vegetariana) | Burger a base de cebolla, garbanzos y soja, guacamole casero y salsa ranchera. | 8€ |
| Burger XL 400G | Tu burger favorita ¡Más grande que nunca! | - |
Papas y postres que completan la experiencia
- La “Papichurri” es un festival de bacon, guanciale, mozzarella fundida, cebolla crujiente y una salsa secreta digna de un multiverso paralelo.
- Como colofón, el postre “Back in Time”, una torrija de pan brioche, helado de vainilla y crujiente de caramelo gratinado. No es un final. Es un epílogo de película.
Un espacio para quedarse y repetir
Todo en Delorean Burger está pensado para que el cliente no solo coma, sino que se quede. Que vuelva a jugar, a reír, a compartir, a hacerse fotos, a ser niño otra vez. El salto del delivery a un espacio con mesas fue solo el comienzo. Ahora, el local cuenta con una zona recreativa, máquinas arcade, merchandising oficial y una escenografía pensada para mirar, tocar y comentar.
El papel que envuelve las hamburguesas decorado con personajes de Rick y Morty parece haber salido directamente de una dimensión paralela donde todo sabe mejor. Y los posavasos, lejos de ser lo de siempre, son mini vinilos que no suenan, pero activan algo. Como una canción que se recuerda sin necesidad de oírla.
“Nosotros tratamos de ofrecer una experiencia inigualable, o al menos lo más enriquecedora posible”, insiste Iván. Y lo logran. Todo invita a quedarse un poco más y a sentarse sin prisa. A dejar que el entorno te cuente cosas. A descubrir que aquí hasta lo más pequeño tiene intención.
Ubicación y horarios
Comer en Delorean es participar de un universo estético y emocional, diseñado para despertar algo. Una risa. Un clic. Un recuerdo. Un viaje sin coche, pero con sabor. Solo basta con desviarse por la carretera del Centro, número 142, y dejar que una hamburguesa te lleve donde quieras.
El local abre los miércoles y jueves de 20:00 a 23:00 horas, los viernes de 19:30 a 23:30 horas, sábados de 13:00 a 16:00 horas y de 19:30 a 23:30 horas, así como los domingos de 13:00 a 16:00 y de 19:30 hasta las 22:30 horas. Un lugar 100% instagrameable y pet-friendly.
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