¿Cansado de ensuciar toda la cocina cada vez que haces un bizcocho casero? Una de las grandes desventajas que presentan estos dulces es que, al momento de incorporar la harina a la masa, siempre debe hacerse con una cuchara o espátula, haciendo movimientos envolventes, puesto que con las varillas eléctricas se esparce por todas partes. El bizcochuelo esponjoso en licuadora es una de esas recetas salvadoras que todos deberían tener a mano, ya que permite preparar una torta casera suave y liviana en pocos minutos, sin batidora y con ingredientes simples.
El origen y la versatilidad de esta receta
Aunque el bizcochuelo es una preparación clásica de la pastelería europea que con el tiempo se volvió muy popular en América Latina, hoy existen versiones mucho más prácticas que simplifican el proceso sin perder el resultado final. La versión hecha en licuadora se volvió tendencia justamente por eso: rapidez, comodidad y un resultado increíble. Si alguna vez pensaste que hacer un buen bizcochuelo era complicado, esta receta te va a demostrar lo contrario. Con algunos trucos simples vas a lograr una miga aireada, húmeda y bien alta, perfecta para comer sola o usar como base de tortas rellenas.
Pastel SUPER ESPONJOSO - EN LICUADORA - Claudio Us
Ingredientes necesarios
Para un molde de 22 a 24 cm vas a necesitar los siguientes elementos:
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche
- Media taza de aceite neutro (girasol o maíz)
- 2 tazas de harina leudante
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Manteca y harina para el molde
| Categoría | Ingrediente |
|---|---|
| Líquidos | Huevos, leche, aceite, vainilla |
| Secos | Harina leudante, azúcar |
| Preparación | Manteca y harina para el molde |
Paso a paso para lograr un bizcochuelo bien esponjoso
1. Preparación previa
Antes de empezar con la mezcla, prendé el horno a 180 °C para que esté bien caliente al momento de hornear. Enmantecá un molde y espolvorealo con un poco de harina para evitar que el bizcochuelo se pegue.
2. Licuar los ingredientes líquidos
Colocá en la licuadora los huevos, el azúcar, la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Licuá durante aproximadamente 30 a 40 segundos, hasta que la mezcla quede homogénea y ligeramente espumosa. Este paso ayuda a integrar bien el azúcar y a incorporar aire, lo que contribuye a que el bizcochuelo quede más liviano.
3. Integración de la harina
Pasá la mezcla a un bowl amplio y agregá las dos tazas de harina leudante de a poco. Integrá con una espátula o batidor de mano usando movimientos suaves y envolventes. Es importante no batir demasiado en este punto, porque eso puede hacer que el bizcochuelo quede más pesado.
4. Horneado y acabado
Una vez que la masa esté bien integrada y sin grumos, volcala en el molde previamente preparado. Llevá el molde al horno y cociná durante 35 a 40 minutos aproximadamente. Para saber si está listo, pinchá el centro con un palillo o cuchillo: si sale limpio, el bizcochuelo ya está. Retirá del horno y dejá enfriar unos 10 a 15 minutos antes de desmoldar.
Variaciones y consejos finales
Puedes personalizar tu receta; por ejemplo, si quieres un bizcocho de naranja, puedes usar zumo natural y ralladura. Es importante que sepas que puedes usar la cantidad de zumo que desees, teniendo en cuenta que a más cantidad, más sabor. Otra consulta frecuente es: ¿puedo cambiar la mantequilla por aceite? La respuesta es sí, y el resultado es excelente. Recuerda siempre que el secreto para que salga bien es respetar el orden de los ingredientes y no sobrebatir la harina.
tags: #torta #de #liquidificador #fofinho