La receta de Hojaldre de salchichas y queso es una receta fácil de preparar y divertida, sobre todo para los más pequeños de la casa. Seguro que les encantará, tanto a niños como a mayores.
¿Te gusta cocinar y aprender recetas nuevas? ¡Hola! Hoy haremos unas salchichas envueltas en hojaldre estilo mini, ideales para cuando no tienes muchos ingredientes en casa, pero tienes cosas básicas como hojaldre, salchichas y queso. Con la unión de estos tres ingredientes mágicos de los cocinillas en apuros, en RecetasGratis os proponemos hacer una cena de improvisación tan sabrosa que repetirás más de una vez y más de dos.
Os lo dice la voz de la experiencia, que nosotros aprovechamos los viernes de cada mes para preparar esta delicia: los bocaditos de hojaldre con salchichas y algún tipo de salsa. En la receta de bocaditos de hot dogs que te enseñamos hemos incorporado todo dentro de la misma porción de hojaldre salado, es decir la salsa y el queso.
Antes de comenzar con el paso a paso de la receta de bocaditos de hojaldre, alistamos los ingredientes en nuestra mesa de cocina para una ejecución más eficiente. Recuerda que si quieres hacer tu mismo la masa puedes seguir con atención la receta de masa de hojaldre casera.
Preparación de los Hojaldres
Empezamos por extender la lámina de hojaldre sobre una superficie lisa y ligeramente enharinada. Por otro lado, cortamos las salchichas en bocaditos regulares. Con la ayuda de un cortapizzas o con un cuchillo, cortamos en tiras la masa de hojaldre extendida.
En primer lugar vamos a preparar la masa de hojaldre para envolver las mini salchichas. Para ello, vamos a cortar la masa en rectángulos, más o menos iguales. Cortamos, de ancho como 3 o 4 dedos, que sea más largo que la salchicha y de largo unos 13 o 14 centímetros más o menos.
Colocamos cada trozo de salchicha en el inicio de la tira, y sobre ella, la porción de tranchete o queso en lonchas que elijáis. Enrolláis la salchicha sobre el hojaldre y cuando esté completamente cubierta, cortáis y apretáis para que no se desenrolle. Repetís el proceso con todas las tiras hasta terminar el hojaldre.
Ahora, encima del trozo de queso, ponemos una salchicha y pasamos a envolverla con la masa.
Cubrimos el centro de ambos rectangulos con una capa fina de pasta de tomate. Sobre el tomate colocamos las lonchas de queso. En el mismo lado donde hemos puesto el queso ponemos las salchichas. Enrollamos el hojaldre con el queso sobre las salchichas apretando un poco para que quede todo bien sujeto. Dividimos cada rollo de hojaldre en 6 partes iguales.
El otro día vi en el programa de "30 Minutos con Jamie" esta receta de salchichas en hojaldre. Le quedaron con tan buena pinta y eran tan fáciles de hacer, que ese mismo día compramos hojaldre y salchichas para probarlo! Le puse también un poco de mostaza, porque a las salchichas la mostaza le va muy bien... Extendemos la lámina de hojaldre, espolvoreamos con harina y la aplanamos con el rodillo. Cortamos por la mitad con un cuchillo para obtener dos láminas más pequeñas. Pintamos cada lámina con mostaza, cubrimos con un poco de queso rallado y colocamos las salchichas. Envolvemos la lámina de hojaldre sobre la primera fila de salchichas y, a su vez, sobre la otra fila de salchichas. Cerramos bien los extremos. Hacemos lo mismo con la otra parte de la lámina y el resto de las salchichas.
Para darle un toque diferente, vamos a pintar el interior del hojaldre con un poco de mostaza, así el bocado será riquísimo al acompañar el crujiente del hojaldre con el sabor del Frankfurt. Las semillas de sésamo en el exterior le dan una textura especial al conjunto. Precalentamos el horno a 200 °C. Desenrollamos el rollo de masa de hojaldre y cortamos 20 triángulos tal como se muestra en la imagen del paso a paso. En los extremos quedarán 4 mitades, que podemos juntar obteniendo 2 triángulos enteros, para ello solo tenemos que solapar unos milímetros el corte y presionar ligeramente. Repartimos un poco de la cucharada de mostaza de Dijon sobre los triángulos, disponemos 1 frankfurt en la base y enrollamos.
Corta la masa en 20 triángulos, uno por cada unidad de salchicha. Reparte un poco mostaza Dijon sobre los triángulos y coloca una mini salchicha encima. Enrolla el triángulo de masa envolviendo el Frankfurt.
En un recipiente hondo y amplio, desmenuzamos la rebanada de pan de molde y la mojamos con la leche y medio huevo, el otro medio lo reservamos para pincelar los rollitos antes de meterlos en el horno. Con un tenedor aplastamos el pan, agregamos la sal de ajo, las hierbas provenzales y la mostaza. Retiramos y desechamos la piel de las salchichas y desmenuzamos con las manos, bien limpias, retirando cualquier resto de grasa que nos podamos encontrar. La agregamos la mezcla de pan, leche y especias y mezclamos bien. Extendemos la lámina de hojaldre y la cortamos, a lo ancho, en tres tiras iguales. Dividimos el relleno de salchicha entre las tres tiras de hojaldre, extendiéndolo a lo largo del extremo más largo. Pincelamos el extremo opuesto con el huevo reservado y enrollamos las tiras de hojaldre formando cilindros. Cortamos cada cilindro en el número de piezas que queramos (pequeñas, si los vamos a servir como aperitivo, o grandes si las vamos a servir como plato).
Horneado
Untamos con huevo batido todos los bocados de hojaldre con salchicha, mientras calentamos el horno a 180ºC. Horneamos a esta misma temperatura hasta que esté bien dorado el hojaldre (unos 20-25 minutos). Recuerda dejar cierto espacio entre bocado y bocado, pues el hojaldre, aunque nuestra capa es fina, crece mucho durante el horneado.
Después, precalentamos el horno a 180 grados y cuando esté caliente metemos los hojaldres de salchicha y los dejamos como unos 15 o 20 minutos.
Pintamos cada rulo de hojaldre con huevo y espolvoreamos con sésamo u otros frutos secos. Metemos en el horno precalentado a 200 ºC y dejamos hornear hasta que el hojaldre esté doradito. Más o menos, unos 20 minutos.
Disponemos los hojaldres de Frankfurt sobre una bandeja forrada con papel de horno y los pintamos con 1 huevo S batido y decoramos con 1 cucharada de semillas de sésamo. Horneamos a 200 °C con calor arriba y abajo durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados.
Dispón los hojaldres con frankfurt sobre una bandeja de horno con papel vegetal y píntalos con huevo batido. Espolvorea semillas de sésamo por encima. Hornea a 200 grados centígrados 20-25minutos con calor arriba y abajo.
Cubrimos una bandeja de horno con papel sulfurizado y colocamos los rollitos sobre ella. Introducimos la bandeja en la parte inferior del horno, pre-calentado a 190 ºC, para que la base no quede cruda.
Consejos y Variaciones
La receta de hojaldre con Frankfurt es ideal para preparar cuando tenemos muchos invitados, ya que es muy fácil de hacer y se puede preparar con antelación.
Como mencionado al comienzo de la entrada, los sausage rolls o rollitos de salchicha y hojaldre se pueden servir en muchos momentos del día y ocasiones. Son perfectos para llevar de picnic o para servir como aperitivo, servidos recién hechos, y disfrutar de la textura que obtiene el hojaldre recién horneado.
Ho os traigo una receta super sencilla y que os va a encantar. Solo te hacen falta unos ingredientes muy sencillos y menos de 30 minutos ¿Te animas a hacerlos? Es parecido al tomate frito pero mucho más denso y sin grasa.
Hojaldres de salchicha con queso ¡Fáciles y deliciosos!
Espero que os hayan gustado estos hojaldres de salchicha con queso. Por supuesto deseo que os animéis a hacerlos en casa.
Sirve el hojaldre con Frankfurt y triunfa con el mejor aperitivo ¡fácil y muy sabroso!
En este libro encontrarás una gran variedad de recetas, desde platos tradicionales hasta creaciones innovadoras. ¿Te ha gustado esta receta? También puedes dejar un comentario en el apartado que aparece un poco más abajo para compartir tu opinión, resolver dudas o simplemente decirnos qué te ha parecido. ¡Nos encanta leerte!
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