Descubre el placer de una Torta de Banana y Chocolate que no solo es increíblemente deliciosa, sino también saludable. Esta combinación super rica ha valido la pena varios intentos para conseguir una receta perfecta que no lleva azúcar refinada.
Nuestra meta es ofrecerte una receta muy sencilla, minimizando los pasos para que sea más fácil de preparar. No requiere batidora; puedes hacerla con una varilla o tenedor, así tendrás menos excusas para no disfrutar de una rica torta de banana hecha en casa.
Beneficios de la Banana en tu Torta Saludable
La banana es una maravilla en un solo bocado y destaca por su alto contenido en potasio, vitaminas del grupo B, ácido fólico, fibra y energía de buena calidad. Con un trocito de esta deliciosa Torta de Banana y Chocolate, estamos aportando nutrientes ya sea en nuestro desayuno o merienda. Puedes comerla sola o acompañarla de un vasito de leche vegetal.
Para endulzar, aprovechamos el dulce de las bananas bien maduras. Cuanto más madura es la banana, mayor será su concentración de azúcares, lo que nos permite reducir o eliminar el azúcar refinado.
Variedades de Harinas Integrales para una Textura Rústica
En esta ocasión, hemos combinado 3 tipos de harinas integrales: de avena, de almendras y una menor cantidad de harina de trigo. De esta forma, obtenemos una textura más rústica que personalmente nos encanta. Como puedes ver, el bizcocho o la torta no queda perfecta por encima; al tener menos presencia de gluten y harinas integrales, tiende a romperse un poco. Pero lo mejor es que así enriquecemos mucho más las recetas.
Receta de Torta de Banana y Chocolate sin Azúcar Refinada
Esta receta queda tan rica que te sirve hasta de postre o para celebrar algún cumpleaños. Es una opción ideal para llevar a reuniones o celebrar cumpleaños en la oficina, ya que se sirve directamente desde el molde donde lo horneaste.
Ingredientes
- 1 taza harina de avena
- 1/2 taza harina de almendras
- 1/3 taza harina de trigo o de sarraceno o arroz (si quieres sin gluten)
- 1/3 taza aceite de oliva virgen extra o de coco virgen
- 1 cdta levadura o polvos de hornear sin aluminio
- 1 cdta canela en polvo
- 2 huevos
- 4 bananas bien maduras (tamaño mediano)
- 1/3 taza de pasas (hidratadas) o dátiles o 3-4 cdas de sirope de dátil
- 6 cdas de leche vegetal sin azúcar añadida
- 2 cdas de cacao en polvo puro
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- En un recipiente, mezcla las harinas, la canela y la levadura. Mezcla y tamiza. Resérvalo.
- Ahora, tritura las pasas (previamente hidratadas) con la leche hasta conseguir una mezcla homogénea y reserva. Para hidratar las pasas o los dátiles, déjalos en agua tibia durante 10 minutos. También puedes reemplazar las pasas por sirope de dátiles, azúcar de coco o panela, o si prefieres utilizar un edulcorante como monk fruit o stevia puros.
- En un recipiente grande, añade los huevos, el aceite y la mezcla de las pasas. Mezcla hasta conseguir una textura cremosa. Ahora, tritura bien las bananas con la ayuda de un tenedor y añádelas a esta mezcla cremosa.
- Añade la mezcla de las harinas a la mezcla de la banana en dos partes, mezclando suavemente y en forma envolvente hasta que se integren por completo los ingredientes.
- En un recipiente aparte, añade el cacao y 1 taza de la mezcla anterior y mezcla bien. Ahora tendrás dos mezclas (una con chocolate y otra sin).
- Engrasamos o forramos con papel de horno el molde y añadimos un poco de la mezcla de banana, luego un poco de la mezcla de chocolate, de nuevo ponemos encima mezcla de banana y luego mezcla de chocolate. Vamos intercalando las mezclas para conseguir el efecto marmoleado.
- Ahora, introduce un cuchillo hasta el fondo y muévelo de un lado al otro a lo largo de todo el molde para crear el marmoleado.
- Hornea durante 40-45 minutos a 180°C (350°F), o hasta que al hacer la prueba del cuchillo, este salga limpio.
- Saca del horno y reposa 5 minutos antes de desmoldar. Una vez desmoldada, deja enfriar sobre una rejilla.
¡Y listo a disfrutar! Si quieres una versión sin gluten, elige avena sin gluten y harina de arroz. El cacao en polvo nos aporta antioxidantes.
CÓMO HACER TORTA DE BANANO Y CHOCOLATE - Súper húmeda
Tarta de Chocolate y Plátano Vegana
Celebra cualquier fiesta o evento preparando esta torta vegana de banana y chocolate, o simplemente date un capricho comiéndotela como postre o merienda porque está súper deliciosa y es muy sencilla de elaborar. Así todos en casa podrán probar una tarta de chocolate y plátano vegana sin remordimientos y libre de productos de origen animal.
Ingredientes (Tarta)
- Harina de avena (procesar copos de avena hasta obtener textura fina)
- Aceite de coco o cualquier otro aceite
- Azúcar de coco (en lugar de azúcar blanco refinado)
- Leche de coco (entera, con toda la grasa)
- Chocolate en barra (se recomienda 60% de cacao con Stevia)
Preparación
- Precalentar el horno a 175ºC sin aire forzado. Engrasar y enharinar un molde cuadrado de 23 cm o forrarlo con papel de horno que sobresalga a los lados para ayudar a desmoldar.
- Ingredientes Secos: Mezclar todos los ingredientes secos bien en un bol y reservar.
- Ingredientes Húmedos: Hacer buttermilk mezclando la leche y zumo de limón en un bol, esperar 10 minutos. Luego añadir el resto de ingredientes húmedos y mezclar con unas varillas.
- Verter los ingredientes secos a los húmedos y mezclar.
- Verter la masa sobre el molde preparado. Hornear en la rejilla ⅔ inferior por 15-18 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga seco.
- Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de glasear.
Frosting de Chocolate
- Derretir el chocolate junto con la leche de coco en el microondas o a baño maría.
- Enfriar en la nevera por 1 hora.
- Con batidora de mano, batir hasta que esté cremoso (el color será más pálido) por unos 3-5 minutos.
- Añadir leche de coco de a 1 cucharada cada vez hasta obtener la consistencia deseada.
- Glasear la tarta y distribuir de manera uniforme con una espátula. Opcional: decorar con protein crunch.
Pastel de Plátano y Chocolate al Microondas
El pastel de plátano y chocolate al microondas que vamos a ver hoy, te va a salvar en más de una ocasión. Se trata de un pastel súper sencillo, con muy pocos ingredientes y un procedimiento basiquísimo. ¡Se hace en un santiamén! Preparando la masa, a lo sumo, te estás 6 o 7 minutos. Luego en el microondas, 8. Y mientras se está cocinando, limpias lo poco que has ensuciado. ¡Voilá!
Ingredientes
- Plátanos
- Huevos
- Sucralosa/Stevia (opcional, para endulzar)
- Cacao en polvo
Preparación
- Troceamos los plátanos y los ponemos en un cuenco grande junto con los dos huevos y la sucralosa/stevia.
- Batimos con la batidora hasta que quede un puré líquido y homogéneo.
- Añadimos el cacao en polvo y volvemos a batir. Para que quede más jugoso y esponjoso, intentaremos que salgan todas las burbujitas posibles.
- Ponemos la mezcla en un molde apto para microondas y cocinamos a máxima potencia durante unos 8 minutos.
- Dejamos enfriar, desmoldamos, ¡y listo!
Este pastelito es ideal para desayunar el día que toca gimnasio, ya que al no llevar muchos hidratos - solo los del plátano - y tener la proteína del huevo.
Consejos para una Torta de Banana y Chocolate Perfecta
Si la sirven calentita y le ponen mantequilla de maní, es el desayuno perfecto. Si se comen un pedacito a mitad de mañana o de tarde con un poquito de mermelada, es la meriendita ideal. Este pan de chocolate y banana sin azúcar es suave, húmedo y es un sueño para los amantes del chocolate. Se siente como si estuvieras comiendo una torta de chocolate, pero secretamente es saludable.
Me gusta mucho hacer este pan de banana y chocolate para complementar las loncheras o para un desayuno ligero, es una opción saludable y deliciosa.
Almacenamiento
Las porciones se pueden almacenar en un contenedor con tapa y almacenar por 1-2 días a temperatura ambiente o 5 días refrigerado.