El tomate asurcado es una variedad que destaca por su singular aspecto y sabor, convirtiéndose en una joya gastronómica muy apreciada en la cocina mediterránea. Dentro de esta categoría, el tomate púrpura, conocido comercialmente como Murice, representa una apuesta firme por la innovación y la calidad.
¿Qué es el tomate Murice y por qué es especial?
El Tomate Asurcado Antociano Murice es mucho más que un deleite visual. Este tomate asurcado antoniano se aleja de ser un tomate tradicional; es intenso en su forma y en su fondo, ya que su interior esconde secretos mágicos. Se trata de un tomate muy llamativo, con buen sabor y alta cantidad de antocianina.
¿Buscas un giro exótico en tu cocina con ingredientes que aporten tanto sabor como beneficios para la salud? Este no es un tomate cualquiera; el Antociano está cargado de antocianinas, pigmentos naturales que no solo le dan ese tono único sino que también funcionan como poderosos antioxidantes.
Propiedades nutricionales y beneficios para la salud
Este superalimento está repleto de antocianinas, poderosos antioxidantes que protegen tu vista, fortalecen tu sistema cardiovascular y ofrecen propiedades anticancerígenas. Además, su capacidad para combatir resfriados, infecciones y alergias lo convierte en un aliado indispensable en tu dieta diaria.
Entre los flavonoides, pigmentos responsables del color, cuentan con las antocianinas, también presentes en los arándanos y otras frutas, que tienen como efectos ser buenos para reducir la inflamación, la oxidación y los radicales libres.
Cultivo y sostenibilidad
En Cooperativa Granada La Palma, cada tomate asurcado Antociano Murice es cultivado utilizando técnicas agrícolas innovadoras y sostenibles. Nuestra dedicación artesanal garantiza no solo una calidad superior, sino también un respeto profundo por la tierra que nos nutre. Desde La Palma hemos sido capaces de mantener este producto apto para el consumo durante todos los meses del año gracias a una buena planificación de cultivos y unos invernaderos adaptados.
Tabla: Perfil del Tomate Murice
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Color | Tonalidad morada/púrpura intensa |
| Sabor | Intenso, afrutado, equilibrio dulce-ácido |
| Beneficio principal | Alto contenido en antocianinas (antioxidantes) |
| Uso recomendado | Consumo en crudo, ensaladas, carpaccios |
Cómo disfrutar el tomate Murice en la cocina
Gracias a su sabor intenso y textura firme, el tomate asurcado es muy versátil en la cocina. El asequible precio de este producto lo convierte en un commodity, es decir, un producto que puedes consumir a diario en diferentes formatos.
ENSALADA DE TOMATES CON COMINOS Y ACEITE DE OLIVA
Se recomienda consumirlo en crudo, en ensaladas o acompañado de un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal, para apreciar plenamente su sabor. Para disfrutar de su colorido, os proponemos preparar un carpaccio con estos tomates, aliñándolos con sal en escamas y un buen aceite de oliva virgen extra. Si no nos importa prescindir de su color, podemos utilizar estos tomates para hacer salsas y mermeladas, que al cocer ya no tendrán ese color morado intenso, pero sí conservarán su delicioso sabor afrutado.