Las tartas son una forma maravillosa de celebrar ocasiones especiales o simplemente disfrutar de un dulce capricho. A menudo, las recetas tradicionales de tartas incluyen ingredientes como huevos, mantequilla y azúcar, que son la base de su magia. Sin embargo, para aquellos con intolerancias alimentarias o que buscan opciones más saludables, existen alternativas deliciosas y esponjosas que no requieren leche ni nata.
Las tartas sin leche, de hecho, ¡son igual de esponjosas y deliciosas! Os retamos a probar nuestra versión, un verdadero mimo para toda la familia. Aromática y suave, pero sobre todo sencilla de realizar, ¡esta tarta sin leche es perfecta para un desayuno lleno de sabor y autenticidad! Con las varillas eléctricas, batid todo a velocidad media hasta obtener una mezcla espumosa. Agregad también la levadura. Seguid batiendo con las varillas hasta obtener una masa lisa y homogénea. Engrasad con un poco de aceite vegetal y enharinad un molde de 22 centímetros de diámetro. Haced la prueba del palillo antes de sacar del horno, luego dejad enfriar y desmoldad la tarta sin leche.
¿Quieres enriquecer tu tarta sin leche? El secreto está en las harinas. Te ofrecemos una selección de diez deliciosos postres sin leche, muy fáciles de elaborar, en los que no es necesario utilizar este ingrediente o en su caso, se puede sustituir por la bebida vegetal que más te guste, como esta leche de avena casera. La mayor parte de las recetas y postres elaborados con leche admite sin problemas su sustitución por bebidas vegetales, como la de soja, avena, arroz, quinoa, almendra... Actualmente hay gran variedad de bebidas vegetales y se pueden encontrar en cualquier supermercado o tienda de alimentación. También existen alternativas a otros lácteos como la nata, los yogures... Todos ellos tienen su versión vegetal elaborada con soja, avena...
Variedad de Tartas Sin Gluten y Sin Lactosa
Para empezar esta selección de recetas de tartas para celíacos, vamos a centrarnos en las más chocolateadas, ya que personalmente el chocolate es uno de los ingredientes favoritos. ¿Lo mejor de todo? Empezando por esta Tarta de queso helada de frutos rojos. ¡Buenísima! Esta tarta de limón sin horno es muy fresquita y sienta fenomenal después de una comida copiosa. Los ingredientes no pueden ser más sencillos y el resultado no puede ser mejor. Los postres fríos en verano son la mejor opción y esta tarta sin gluten de yogur helada es todo un acierto. Es suave, fresca y está buenísima. Además, es una tarta sin gluten y sin lactosa con muy pocas adaptaciones.
Esta receta de tarta mousse de fresa sin gluten tiene una textura nube y un sabor que enamora. Y, por supuesto, si tenemos la tarta mousse de fresa, no puede faltar la tarta mousse de limón. Nadie podrá resistirse a una porción. No hay celebración, sobre todo si es infantil, con esta tarta de la abuela sin gluten. ¿Y qué me dices de la combinación de galleta, chocolate blanco y fresas? Pues que es una combinación ganadora y si no me crees, no te pierdas esta tarta de fresas y chocolate blanco.
La tarta de zanahoria o carrot cake sin gluten es perfecta para presentar en la mesa un postre diferente y que guste a todos; hace años no era tan conocida pero hoy en día las tartas de zanahoria ya tienen casi su propio club de fans. Y, por supuesto, no hay celebración sin otra combinación ganadora como son las fresas y nata y, por supuesto, si a esto le añades un bizcocho tierno y jugoso de vainilla, no habrá persona que se resista a una porción de esta tarta de fresas sin gluten.
Realizar postres sin gluten sin que nadie note la diferencia es todo un reto pero, si además le restamos el huevo, que es un emulsionante natural, la cosa se complica. La tarta de zanahoria vegana sin gluten es tierna y aromática, y la tarta de chocolate sin huevo y sin gluten, además de sin lactosa, es una de las más leídas en el blog y en su interior tiene un ingrediente secreto que le aporta humedad extra y consigue de esta tarta de chocolate sin huevo una textura envidiable. Y para terminar por todo lo alto, una opción sin gluten pero también sin azúcar. Una tarta apta para diabéticos para que también se disfrute junto a toda la familia de cualquier tipo de celebración.
Alternativas Saludables y Endulzantes Naturales
Sabemos lo necesario que es evitar el azúcar refinado, porque es un alimento vacío en nutrientes y uno de los ingredientes más adictivos de la actualidad. Podemos optar por recurrir a endulzantes más naturales y que aportan nutrientes, como:
- Sirope de agave: se extrae de forma natural del agave, y se encuentra en formato líquido y en polvo. Elígelo crudo y ecológico.
- Fructosa: se extrae de la fruta madura.
La bebida de soja ecológica, por ejemplo, es la ideal para sustituir a la tradicional leche de vaca, por su alto contenido en materia grasa y en lecitina. Si queremos evitar la mantequilla, podemos usar margarina no hidrogenada o aceite de oliva virgen extra, una opción mucho más saludable. A la hora de crear coberturas para nuestros pasteles y bizcochos, podemos utilizar queso crema vegano, elaborado a base de tofu, o nos podemos animar a hacer nuestras propias coberturas con frutos secos, como anacardos o almendras.
Recetas Específicas y Consejos
A continuación, te presentamos algunas recetas y consejos para elaborar tartas sin leche y otros alérgenos comunes:
Tarta de Vainilla sin Alérgenos
Las tartas para personas con alergias alimentarias no tienen por qué ser aburridas. Machaca el plátano en un tazón, añade la mantequilla, el azúcar y la vainilla. Añade la harina sin gluten, el polvo para hornear, el bicarbonato, el vinagre y el agua. Remueve hasta que estén bien combinados. Divide la masa entre los dos moldes y hornea unos 30 minutos. Mientras, prepara el glaseado batiendo la mantequilla hasta que quede esponjosa. Mezcla con la batidora a velocidad media. Monta la tarta.
Tarta de Zanahoria para Alérgicos
Prueba la tradicional tarta de zanahoria en esta versión libre de alérgenos. Bate la harina de linaza con tres cuartas partes de una taza de agua. Echa junto a la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla. Haz el glaseado combinando todos los ingredientes hasta que quede una pasta suave. Si resulta demasiado espesa, añade un poco más de leche de coco.
Tarta de Chocolate sin Huevo y Sin Lactosa
Una de las tartas más populares, sobre todo entre los niños, es la de chocolate. Engrasa dos moldes para pasteles redondos. Mientras mezclas, los ingredientes añade poco a poco el aceite, el vinagre y el extracto de vainilla. Divide la masa entre los dos moldes y cocina alrededor de 30 minutos. Añade poco a poco la leche vegetal hasta que el chocolate esté fundido y sin grumos.
PASTEL VEGANO DE CHOCOLATE - Sin Huevo, sin mantequilla y sin Lácteos
Comprar dulces para personas que no pueden tomar gluten, leche, huevo o frutos secos no siempre es fácil ni barato. Por eso te animamos a que los hagas en casa y disfrutes de una tarta allergy friendly fácil de hornear y que todos podrán disfrutar.
Este dulce típico de Carnavales y Semana Santa destaca por su cremosa textura y su exquisito sabor al que nadie se puede resistir. Un postre saludable, sin leche, sin azúcar añadido y sin gluten. También puedes preparar unas tradicionales y deliciosas magdalenas en aceite de oliva virgen extra, un postre con ingredientes naturales y elaborado sin leche. Estas magdalenas son muy fáciles de preparar, un postre perfecto para cocinar con los más pequeños de la casa, y no lleva leche.
Te damos cinco recetas fáciles para hacer tartas libres de alérgenos, ya que cada día hay más alergias e intolerancias alimentarias. Las recetas de tartas y pasteles que propongo son versiones de tartas y pasteles clásicos en versión saludable y son aptas para todos, incluso si hay alguna intolerancia a la leche o al gluten.