Tarta de Queso de Dos Ingredientes: Cremosa y Deliciosa

Cuando tenemos ganas de comer algo dulce queremos una receta rápida y sencilla para satisfacer nuestro antojo. Por eso, hoy os enseño a preparar una tarta de queso solo con dos ingredientes. ¿No me creéis? Esta Tarta de queso al horno te encantará por lo fácil que es de preparar y te terminará de enamorar por lo cremosa y deliciosa que queda. Parece mentira que con solo 3 ingredientes salga un bocado tan rico.

Esta tarta de queso es perfecta para esos días de antojo dulce. Esos en los que quieres disfrutar pero sin pasarte. Sentir que estás comiendo una suculenta tarta de queso con su maravillosa textura, pero no te estás forrando a azúcares ni grasas extra descontroladas. Es ideal para desayunos, meriendas y como postre después de una comida con amigos o en familia.

Ingredientes

• 600 g de queso crema
• 200 g de leche condensada
• 4 huevos L
• 1 dado de mantequilla para engrasar el molde
• Molde de 20 cm

Preparación

Tarta de Queso al Horno con 3 Ingredientes

Coloca un papel de horno en la base del molde y engrasa las paredes. En un bol, bate los huevos y añade el queso crema y la leche condensada. Sigue batiendo hasta integrarlos y vierte esta preparación en el molde. Hornea a 190º C - 374º F durante 50 minutos. Si ves que se dora demasiado, tapa por encima con una bandeja o papel de aluminio.

Mis consejos para preparar esta Tarta de Queso al Horno con 3 Ingredientes

Deja reposar fuera del horno y, cuando baje un poco la temperatura, guarda en la nevera. Una vez fría, ya se puede servir.

Versión Saludable de Tarta de Queso

Antes de que sigas leyendo quiero avisarte y dejar clara una cosa: esta receta es una versión healthy, saludable, que resulta poco dulce. Puede resultar algo “sosa” (aunque muy rica a la vez), así que te recomiendo acompañarla de una mermelada de frutos rojos saludable, o de esta compota de manzana y ciruelas para darle ese puntazo de saborcito dulzón.

Ingredientes para la versión saludable:

• 300 g queso crema
• 3 huevos L
• 2 cucharadas eritritol (o tu endulzante)

Preparación de la versión saludable:

Lo primero enciende el horno para precalentarlo a 180º. Mezcla todos los ingredientes en un bol. Bate bien con las varillas manuales o eléctricas hasta que esté bien integrado y tenga una textura suave y homogénea. Vierte en el molde (ojo! molde pequeño. El mío es de 15 cm) y hornea 35 minutos. Saca del horno. Verás que parece estar cruda pero déjala reposar hasta que temple y se hará más por dentro. La gracia es que quede jugosita y esto dependerá de los minutos más o menos que la dejes. Disfrútala tal cual o acompañada de alguna mermelada.

Consideraciones importantes

Te aconsejo utilizar un queso crema de calidad. Existen y los venden en muchos supermercados comunes. Para identificarlo solo tienes que leer sus ingredientes. Un queso crema saludable, de buena calidad, debería tener estos ingredientes: leche, nata, sal y fermentos lácticos. Nada más.

Ojo con el molde. Para estas cantidades he utilizado un molde redondo y pequeño de 15 cm. Si el molde es más grande no te quedará igual.

Tarta de Queso Fría (Sin Horno)

La tarta de queso fría es una de las recetas de postres más deliciosas que hay y que yo veo más fáciles de hacer porque es una tarta sin horno.

Preparación de la tarta de queso fría:

Lo primero que haremos será coger las galletas y las trituramos hasta hacerlas polvo. Ponemos en un molde el fondo de papel vegetal y hacemos la base de la tarta. Con la ayuda de un espalmador o con la mano presionamos bien. En una cacerola ponemos la nata a cocer junto con el queso philadelphia, los sobres de cuajada y el azúcar. Dejamos cocer a fuego lento 1 minuto para que la cuajada actúe. Si no cocemos puede que la cuajada no funcione. Una vez que está todo el queso derretido y mezclado con los demás ingredientes, lo vertemos encima de la base de galletas. Pasado ese tiempo ponemos en una cacerola la mermelada de fresa con un chorrito de agua y el sobre de gelatina. Cocemos a fuego lento un minuto y retiramos. Lo vertemos encima de la base de queso y volvemos a introducir en la nevera durante un par de horas. Lo dejo enfriar un poco porque una vez lo puse directamente de la cacerola y se derritió por completo la base de queso.

Otra opción de Tarta de Queso al Horno

Forrar el molde con papel de hornear previamente mojado y estrujado para escurrirlo. Con las varillas manuales o eléctricas batimos el queso crema junto con el otro queso, si lo usamos, y luego añadimos el azúcar y mezclamos. Después la nata y volvemos a mezclar hasta que el resultado sea homogéneo. Lo introducimos en el horno a altura media unos 45 minutos. Vigilamos a partir de los 30 y si se dora demasiado lo cubrimos con papel de aluminio. Sube un poco y al enfriarse vuelve a bajar. Dejamos que se enfríe lentamente 4-5 horas, primero en el horno entreabierto y cuando haya bajado fuera. Retiramos el papel cuando esté completamente fría. Luego la guardamos en la nevera.

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