La tarta de manzana es un postre atemporal que ha deleitado paladares en todo el mundo. Su versatilidad permite innumerables variaciones, y la combinación con nata líquida aporta una cremosidad y suavidad inigualables. Si bien existen muchas formas de prepararla, nos centraremos en una receta sencilla y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes clave para una tarta de manzana inolvidable
Para elaborar una tarta de manzana con nata líquida, necesitarás una combinación de ingredientes que aporten sabor, textura y dulzura. Aunque las cantidades exactas pueden variar ligeramente según la receta, aquí tienes una base:
- Manzanas tipo Golden: 2 unidades de 80-100g cada una.
- Azúcar: 50 g para el caramelo y 20 g adicionales para las manzanas.
- Agua: 1 cuchara de café.
- Mantequilla: 20 g.
- Placa de hojaldre: 100 g.
- Canela molida: 1 cuchara de café.
- Nata líquida: 1 dl (para acompañar).
- Huevos.
- Maicena.
Preparación paso a paso de tu tarta de manzana con nata líquida
La elaboración de esta tarta es más sencilla de lo que parece. Sigue estos pasos para lograr un resultado espectacular:
1. Caramelizar el azúcar
Coloca los 50 g de azúcar en una sartén con la cucharada de agua y caramelízalo a fuego suave.
2. Preparar los moldes
Prepara unos moldes tipo flanera; también puedes hacerlo en una tartera. Una vez tengas el caramelo, repártelo en los moldes, solo debes de poner una pequeña cantidad, deja que enfríe.
3. Preparar las manzanas
Pela y corta las manzanas en dados. Dispón una sartén al fuego, pon la mantequilla y los 20 g de azúcar para saltear las manzanas hasta que estén tiernas.
4. Montar la tarta
Pela y corta las manzanas en daditos. A parte mezclamos los huevos, la nata, la maicena y una cucharada sopera de azúcar y repartimos por encima de las manzanas.
Continuar colocando capas hasta que las manzanas se acaben, espolvorear un poco de azúcar y meter en el horno 20 minutos. 180º y unos 35 minutos son suficientes para obrar el milagro. ¡Deliciosa una vez más!
Consejos para una tarta de manzana perfecta
Para enriquecer esta tarta de manzana, puedes añadir unas virutas o unos fideos de chocolate. Si la mermelada queda muy espesa, ponla en un cacito con un par de cucharadas de agua y caliéntala unos segundos. Remueve para que se diluya. Antes de aplicarla sobre las manzanas, deja que se temple.
¿Con qué acompañar la tarta de manzana?
La tarta de manzana queda deliciosa por sí sola, pero si aún quieres darle un plus, acompáñala de una bola de helado. Puedes probar el de caramelo crocanti casero, el clásico helado de vainilla o unas bolas de helado de yogur con melocotón y frambuesa. Puedes añadir también algunos frutos secos picados por encima o -el colmo de la golosería-, con unas natillas caseras.
¿Cuánto aguanta la tarta de manzana en la nevera?
Si te sobra tarta, no la dejes más de tres días en la nevera. Una vez cortada, cúbrela con film de plástico o papel de aluminio, que no quede muy pegado a la tarta. Y si tienes un recipiente hermético, puede durarte incluso un par de días más. Pero mejor no arriesgues, si sabes que no la vais a consumir en breve, puedes congelarla y te durará hasta seis meses en el congelador.
Otras recetas de tarta de manzana para chuparse los dedos
Si te has quedado con ganas de más, existen otras variantes de tarta de manzana que te encantarán:
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Tarta de manzana de los tres vasos
Esta receta es tan fácil de hacer que en cuanto la prepares una vez, la añadirás a tu recetario personal. Se llama así porque lleva huevos y tres vasos: uno de leche, otro de harina y el tercero de azúcar. Solo hay que mezclar bien todos los ingredientes y hornearla. Después puedes poner azúcar caramelizado por encima o, si te gusta más dulce, la puedes decorar con mermelada.
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Tarta de manzana con masa quebrada
Este postre es un clásico de la repostería francesa. En esta versión la hemos preparado con masa quebrada casera -aunque también la puedes comprar preparada, lo que facilita su preparación-. También lleva compota de manzana y canela para el relleno y una cobertura con más manzanas laminadas y bañadas en una mezcla de mantequilla y miel. Su único inconveniente es que lleva algo de tiempo, pero el resultado está tan delicioso que merece la pena.
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Tarta de manzana y crema pastelera
Esta receta es similar a la anterior, aunque en lugar de compota la hemos rellenado con crema pastelera. De hecho, para hacer esta tarta hemos preparado la crema y la pasta quebrada desde cero, lo que la convierta en uno de los postres caseros más deliciosos que llegarás a probar.
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Torta di mele, la tarta húmeda de manzana al estilo italiano
Esta delicia de tarta de manzana, además de esta deliciosa fruta lleva también huevos, harina, levadura, leche, azúcar, mantequilla, limón y canela o vainilla, lo que prefieras. Lo mejor es que no tiene complicación, solo hay que batir todos los ingredientes y, después, hornearlos. Después, deja reposar hasta que esté fría y espolvorear con azúcar.
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Receta de Tarta Tatin o Tarta de Manzana
Aunque puede parecer una tarta complicada de hacer de lo buena que está, no lo es. Por lo que si sigues los pasos de la receta tendrás una tarta Tatin buenísima!
Tarta FÁCIL de manzana con masa quebrada
| Tipo de Tarta | Ingredientes Destacados | Nivel de Dificultad | Sugerencia de Acompañamiento |
|---|---|---|---|
| Con Nata Líquida | Manzanas Golden, nata, hojaldre | Fácil | Helado de vainilla |
| De los Tres Vasos | Leche, harina, azúcar, huevos | Muy fácil | Azúcar caramelizado |
| Con Masa Quebrada | Masa quebrada, compota, canela | Medio | Nata montada |
| Con Crema Pastelera | Crema pastelera, masa quebrada | Medio | Frutos rojos |
| Torta di Mele (Italiana) | Limón, canela/vainilla, mantequilla | Fácil | Azúcar glas |
| Tarta Tatin | Manzanas caramelizadas, hojaldre | Medio | Creme fraîche |