Como ya estamos con el verano casi encima y con el calor no apetece demasiado encender el horno, os traemos esta riquísima tarta de chocolate con almendras. Ideal para los días de calor, esta torta sin cocción se prepara en minutos, no requiere técnicas complicadas y se disfruta bien fría. Es muy fácil de hacer, fresquita y cremosa, estupenda para merendar o para tomar de postre.
Ingredientes necesarios
Para preparar esta deliciosa tarta fría, necesitaremos ingredientes sencillos que suelen estar en casa:
- 100 g de galletas de desayuno (tipo María o Digestive).
- 50 g de mantequilla sin sal.
- 500 ml de leche entera.
- 250 ml de nata para montar (mínimo 35% MG).
- 300 g de chocolate negro o con leche de repostería.
- 60 g de azúcar blanco.
- 6 hojas de gelatina neutra.
- 140 g de almendra laminada o troceada.
Esta receta permite muchas variantes; se puede sumar un toque de licor, especias como canela o incluso otros frutos secos para personalizar el sabor. Si buscas una opción sin gluten, simplemente utiliza galletas aptas para celíacos.
Preparación paso a paso
Su elaboración es tan sencilla que es una tarta de chocolate perfecta para hacer con niños. Sigue estos pasos para lograr un resultado espectacular:
- Preparar la base: Colocamos la mantequilla en un cuenco y la derretimos en el microondas. Picamos las galletas y las mezclamos muy bien con la mantequilla derretida. Colocamos la mezcla en un molde desmontable, repartiéndola uniformemente y presionando con la parte de abajo de un vaso para que quede compacta. Llevamos a la nevera mientras preparamos el relleno.
- Hidratar la gelatina: Sumergimos las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos para que se hidraten.
- Elaborar el relleno: En un cazo a fuego medio colocamos la leche, la nata, el chocolate cortado en trozos y el azúcar. Vamos removiendo hasta que la mezcla esté caliente y el chocolate se haya derretido. Con la mezcla todavía caliente, escurrimos muy bien las láminas de gelatina y las agregamos, removiendo hasta que se hayan disuelto e integrado a la perfección.
- Montaje final: Colocamos una cuchara del revés sobre la base de la tarta y vamos vertiendo el relleno encima para evitar que el líquido mueva la galleta. Lo dejamos reposar en la nevera un mínimo de 4 horas para que coja consistencia.
HE HECHO CHOCOLATE DESDE CERO
Consejos para el éxito de tu postre
Ya solo nos quedará espolvorear almendra picada por encima y desmoldar antes de servir. La almendra es opcional, pero aporta un toque crujiente a la vez que sirve como decoración de la tarta. Si lo prefieres, podrás usar cualquier otro tipo de fruto seco picado. Al no pasar por el horno, la torta conserva una suavidad cremosa y se disfruta especialmente cuando se sirve bien fría, después de unas horas en la heladera.
Información nutricional (por 100g)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Kilocalorías | 263 kcal |
| Carbohidratos | 40,43 g |
| Grasas | 10,27 g |
| Proteínas | 3,82 g |
| Azúcares | 28,44 g |