La tarta de manzana es uno de los grandes clásicos en el mundo de la repostería, y aquí te proponemos una de las recetas con Dulcesol, una tarta de manzana hecha con panecillos de leche Dulcesol. Pero además, exploraremos otras deliciosas tartas con bollos de leche, un ingrediente versátil que permite crear postres increíbles.
Tarta de Manzana con Bollitos Dulcesol
Esta receta es ideal para aquellos que no están habituados a hacer dulces, ya que su confección es apta para principiantes con un resultado increíble.
Ingredientes
- 4 huevos medianos
- 4 manzanas reinetas
- 150 gr de azúcar morena
- 500 ml de leche entera
- Mermelada de albaricoque
- Un paquete de bollitos Dulcesol
Preparación
- Lo primero que tienes que hacer es preparar los ingredientes y atemperarlos. Es decir, no uses los huevos fríos de la nevera; es mejor que los saques con tiempo antes de hacer la tarta.
- Mientras preparas esta tarta, puedes ir precalentando el horno a 180 °C.
- Parte los panecillos Dulcesol por la mitad. Así te costará menos forrar el molde con ellos. Eso sí, no te olvides de engrasar el molde previamente, ya sea con mantequilla o con aceite. Los aceites en spray vienen muy bien para estas cuestiones.
- Una vez hayas extendido los panecillos, bate con ayuda de unas varillas eléctricas o de una batidora los huevos, la leche y el azúcar.
- Cuando tengas estos ingredientes perfectamente ligados, viértelos sobre los panecillos.
- Finalmente, corta las manzanas en finas lonchas y colócalas encima de los panecillos humedecidos con la mezcla que acabamos de batir. Espolvorea esas manzanas con azúcar y, al horno.
- Deberás tener la tarta unos 50 minutos a 180 °C. Si ves que la parte de arriba está demasiada tostada, puedes bajar la temperatura. Te recomendamos que uses calor arriba y abajo con ventilador; es la mejor opción para que la tarta quede crujiente por arriba y bien hecha por abajo.
- Una vez la tengas lista, sácala del horno y espera que se enfríe un poco. Será el momento de pintar la parte de arriba de la tarta con ayuda de un pincel y mermelada de albaricoque.
Trucos para Potenciar tu Tarta de Manzana
Aunque esta receta es deliciosa por sí misma, puedes añadir algunos toques especiales:
- Muchos prefieren usar gelatina para decorar la tarta. Si te atreves a hacer este tipo de decoración, solo tendrás que elaborar una gelatina neutra y añadirla después de la confitura. La tarta no tendrá un sabor distinto, solo lucirá como si estuviera hecha por un profesional.
- Otro de los consejos que te damos es la de poner el acento en el acompañamiento. Si la sirves acompañada de helado de vainilla con un toque de canela o con un poco de nata montada, el resultado será aún más espectacular.
Pastel de manzana, el más fácil, rico y jugoso
Tarta de Zanahoria con Bollos de Leche
Esta tarta es un clásico de "La Isla". Una receta que ha pasado de generación en generación y es perfecta para las meriendas. Cuando no todas las cocinas tenían horno, las reposteras tenían que buscarse las mañas para hacer dulces las meriendas. Para las tartas se apañaban con bollos de leche, galletas, bizcochos de soletilla, etc., que utilizaban para formar capas entre las que se colocaban cremas de variados sabores.
Ingredientes
- 6 bollos de leche
- 1 kg de zanahorias
- 250 gr de azúcar
- 100 gr de coco rallado
Preparación
- Pelar y trocear las zanahorias.
- Cocer en agua con una pizca de sal durante 20 - 30 minutos.
- Escurrir las zanahorias cocidas y batir con el azúcar.
- Colocar una capa de bollos de leche en el fondo de un molde.
- Extender una capa de la mezcla de zanahoria y azúcar sobre los bollos.
- Repetir las capas hasta terminar con la mezcla de zanahoria.
- Espolvorear con coco rallado por encima.
- Refrigerar durante varias horas antes de servir para que la tarta adquiera consistencia.
Elaboración de Bollos de Leche Caseros
Si quieres llevar tus tartas al siguiente nivel, puedes preparar tus propios bollos de leche caseros. Desde que se encontró esta receta en un libro de repostería, muchos no la cambian por ninguna otra. Con ella te salen unos bollitos esponjosos y jugosos.
Ingredientes
- Leche templada (250 ml)
- Levadura (cantidad a especificar)
- Azúcar (1 cucharadita para la levadura, y la cantidad deseada para la masa)
- Harina
- Pizca de sal
- 5 huevos
- Mantequilla blanda
Preparación
- Deshacemos la levadura en la leche templada junto con una cucharadita de azúcar.
- A continuación, echamos la harina en un bol y añadimos una pizca de sal.
- Vertemos seguidamente en ella 5 huevos y amasamos.
- Añadimos la leche, amasamos y luego ponemos la mantequilla blanda y el azúcar, y seguimos amasando.
- Dejamos que esta masa levante y para ello la ponemos en un sitio templado tapada con un paño.
- Una vez que la masa ha levantado, formamos los bollos y los colocamos en una bandeja de horno.
- Metemos la bandeja en el horno a 160ºC durante 15 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos.
Consejos Adicionales para tus Bollos
La mantequilla casera es muy sencilla de hacer. Necesitas leche entera y fresca; la que venden en bolsa transparente o botella y caduca muy pronto, a los 6 ó 7 días de su envasado. La mantequilla se elabora con la nata, que cubre la leche, cuando se le da un hervor. Esto le dará un sabor aún más auténtico a tus bollos y, por ende, a tus tartas.