El sorbete de limón es una deliciosa opción refrescante perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. Con un sabor cítrico y natural, este postre es ideal para combatir el calor. Cuando el calor aprieta, no hay nada mejor que disfrutar de un postre refrescante como el sorbete de limón. A continuación, te contamos paso a paso cómo preparar un delicioso sorbete de limón, una receta refrescante, ligera y perfecta para cualquier ocasión.
Sorbete de limón con suero de leche
Si uno pretende sentarse frente al televisor a ver una buena peli, lo más recomendable será hacerlo con un sorbete de limón y suero de leche preparado en casa. Es una receta sencilla y muy refrescante que puedes servir acompañada de galletas caseras de limón.
Ingredientes:
- Agua
- Azúcar
- Corteza de limón rallada
- Suero de leche
- Jugo de limón
Preparación:
- En una cacerola mediana combina el agua y el azúcar. Ralla la corteza del limón y agrega.
- Pon a fuego lento revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Retira y deja refrescar. Luego coloca en la nevera cubierto.
- Cuando esté helado, añade el suero de leche y el jugo de limón y bate. Vuelve a guardar en la nevera.
- Cuando se esté congelando, bate y vuelve a guardar. Si es necesario repite esta operación varias veces.
- Sirve en copas altas acompañado de galletas dulces de limón o cualquier bizcocho que prefieras.
Sorbete de limón. Receta fácil
Sorbete de limón con leche desnatada
Este es uno de los postres que tanto mi padre como mi pareja se suelen pedir en los restaurantes para acabar de redondear una buena comida. Me he animado a prepararlo en casa, ya que tenía limones en la nevera.
Ingredientes:
- 200 ml de leche desnatada
- 200 ml de zumo de limón
Preparación:
- En primer lugar, preparamos en un recipiente los 200 ml de leche desnatada a la que añadimos los 200 ml de zumo de limón.
- Llevamos la mezcla al congelador. Cada 30 minutos remover la mezcla para que vaya cogiendo textura sin llegar a congelarse del todo. En este caso queremos hacer un sorbete, no un granizado. Repetir dos o tres veces el proceso, según nuestro gusto.
- Llevamos nuevamente la mezcla al congelador y ahora modificamos el tiempo en que vamos a remover pasando de los 30 minutos anteriores a 45 minutos, repetimos el proceso dos veces.
- Cuando lo vayamos a consumir hay que sacarlo del congelador al menos una hora antes y dejarlo en la nevera. Observarás que la mezcla se ha convertido en hielo y hay que dejar que se vaya descongelando a su ritmo.
- Una vez en el vaso lo ideal sería dejar el sorbete de limón unos cuantos minutos más para que adquiera una textura más suave.
Importante: al no llevar nada de azúcar, todo el proceso de elaboración del sorbete de limón, es un poco más lento.
Sorbete de limón con nata líquida
En esta ocasión, a la receta le hemos añadido nata líquida para darle más cuerpo; el objetivo es conseguir que el sorbete tome un aspecto mucho más cremoso.
Ingredientes:
- Helado de limón (1 kg)
- Cava (750 ml, muy frío)
- Nata líquida (opcional, 200 ml)
- Azúcar (cantidad al gusto)
Preparación:
- En primer lugar colocamos en la batidora de vaso el helado, que todavía está completamente congelado; al mismo tiempo le añadimos el cava (que recomendamos que esté muy frío).
- Añadimos la nata líquida (opcional) y el azúcar. La cantidad de azúcar la dejamos al gusto del cocinero o cocinera.
- Inmediatamente serviremos el sorbete con cava en copas de cristal; también podemos optar para servir el postre, en copas de cava, ya que queda más coherente con el ingrediente diferenciador.
Sorbete de limón al cava
El sorbete de limón al cava es un postre perfecto para finalizar cualquier comida copiosa; refresca y es digestivo. Por otro lado, este fantástico sorbete puede dejarnos muy bien delante de unos invitados. Otro clásico, el Sorbete de limón al cava en Navidad. Quizá sea un poco viejuno pero es que está tan bueno. Si quieres tunearlo y darle potencia, ponle un chorro de Vodka y listo :D Quería ponéroslo pronto para que luego no digáis que no tenéis todos los ingredientes. Recuerda, la botella de cava bien fría y el helado en el congelador. No los saques antes de tiempo. Todo frio. Los básicos si que no los puedes olvidar: El Cava, el helado de limón y los hielos. ¡¡¡Ah!!! y no necesita añadir azúcar, no le pongáis nada extra de edulcorantes… He usado un cava Jaime Serra “Brut natura” bastante básico pero no merece la pena poner uno mucho mejor porque lo vas a mezclar con helado. El bueno lo guardas mejor para brindar.
Ingredientes:
- 300 g de hielos (si no tienes, hazlo igual que queda rico)
- 500 g de helado de limón
- 500 g de cava
Preparación:
- Pon en el vaso todos los ingredientes en el siguiente orden: los hielos, el cava, el helado de limón.
- Programar 30 segundos en velocidad progresiva 5-8. Si quedara algún trozo de hielo programa unos segundos más.
- Decora las copas y sirve. Puedes humedecer el borde de las copas en agua y pasarlas por azúcar. Ponles una rodaja de limón y sirve con una pajita.
Puedes añadir un chorrito de vodka a tu sorbete para potenciar sabores. Si no tienes hielo puedes hacer igual la mezcla... hazlo al momento porque a los minutos sin el hielo se separa en fases en menos tiempo. Con estas cantidades tendrás para 6 copas.
