¡No les podemos explicar esta delicia! Sabe a restaurante y la hacen en 10 minutos. Otra perfecta para una ocasión especial, ¡GUÁRDENLA! Esta receta está adaptada de la sopa de uno de los restaurantes más famosos y clásicos de la Ciudad de México - EL DANUBIO. Van a amar poderla hacer en su casa sin tener que ir al centro, jaja, la sacamos del libro “Los Sabores Escondidos de la CDMX”.
Un consejo: ¡sabe todavía mejor al día siguiente!
Ingredientes para 4 a 6 personas:
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de perejil picado
- 200 gramos de pescado blanco picado en cubos
- 250 gramos de camarón picado en cubos
- 250 gramos de jaiba
- 100 gramos de ostiones frescos
- 200 a 300 gramos de almejas
- 1 a 2 litros de caldo de pescado
- Sal y pimienta al gusto
- Limón amarillo al gusto
- 1/2 vaso de vino blanco (opcional)
- Arroz basmati al vapor para servir
Sopa de camaron con verde paso a paso como preparar
Instrucciones
- Sofríe el ajo con aceite de oliva.
- Agrega el perejil y mezcla.
- Agrega el pescado y sofríe.
- Agrega el camarón y mezcla.
- Agrega los ostiones, la jaiba y las almejas y mezcla todo. Si quieres agregar 1/2 vaso de vino blanco seco, hazlo en este momento y cocina destapado por 1 minuto para que el alcohol se evapore.
- Tapa y deja que se cocine por unos minutos.
- Destapa y agrega el caldo de pescado, haz que hierva y sazona con sal y pimienta.
Esta sopa, además de ser rápida de preparar, ofrece una explosión de sabores marinos realzada por la frescura del perejil y un toque cítrico del limón amarillo. La combinación de diferentes mariscos como pescado, camarón, jaiba, ostiones y almejas, le otorga una textura y un sabor inigualables, dignos de los mejores restaurantes.
El secreto para un sabor aún más profundo reside en dejarla reposar. Al día siguiente, los sabores se integran a la perfección, convirtiéndola en una opción ideal para disfrutar en cualquier momento, ya sea en una comida familiar o para impresionar a tus invitados.
Para complementar esta exquisita sopa, se recomienda servirla acompañada de arroz basmati al vapor. El arroz actuará como una base suave que absorberá los deliciosos jugos de la sopa, creando una experiencia culinaria completa y satisfactoria.