Cuando piensas en salsas hechas con frutas, es posible que esta receta sea la primera que venga a tu mente. Los siropes son esas deliciosas salsas dulces, de textura líquida pero ligeramente espesa, que utilizamos para sazonar nuestros postres preferidos. Hay muchos postres que sin una salsa no saben igual, y aprender a preparar una salsa de frutos rojos en casa es mucho más sencillo de lo que parece.
Ingredientes necesarios
Para hacer esta salsa de frutas solo necesitas ingredientes básicos. Puedes elaborar este sirope con frutas frescas, incluso silvestres, o utilizar una bolsa de frutas del bosque congeladas. La versatilidad de esta receta permite usar un mix de frambuesas, fresas, moras y arándanos según la disponibilidad que tengas.
Lista de ingredientes para 6-8 raciones:
- 800 g de azúcar blanca (puedes sustituir por edulcorante para dietas de adelgazamiento o personas diabéticas).
- 300 g de fresas limpias (pueden ser frescas o congeladas).
- El zumo de medio limón.
- 1 clara de huevo muy fría (opcional, para dar textura).
Preparación paso a paso con Thermomix
Aprende a preparar una fácil salsa de fresas y frutos rojos con Thermomix, ideal para acompañar tanto dulces como platos salados. Sigue estos pasos para obtener un resultado profesional:
- Con el vaso muy seco, pon el azúcar y pulveriza 10 segundos a velocidad progresiva 5-10.
- Añade las fresas y el zumo del limón al vaso.
- Tritura durante 15 segundos a velocidad progresiva 5-10.
- Con la ayuda de la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Coloca la mariposa en las cuchillas, incorpora la clara de huevo y programa 2 minutos a velocidad 4.
- Si prefieres una textura más cocinada, añade el resto de los ingredientes y programa la Thermomix por 10 minutos a velocidad 2 y temperatura Varoma.
ALMIBAR DE FRUTOS ROJOS/ ALMIBAR PARA COCTELES/ TUTORIAL ALMIBAR CASERO
Consejos para un resultado perfecto
El resultado será una salsa suave y deliciosa. Vacía toda la salsa en un envase plástico, tipo biberón, y conserva en la nevera una vez haya tomado temperatura ambiente. Una vez hecha, puedes conservarla durante un par de días en condiciones óptimas.
| Fruta | Estado recomendado |
|---|---|
| Fresas | Frescas o congeladas |
| Frutos del bosque | Congelados para mayor disponibilidad |
| Variantes | Mango, piña, plátano o melocotón |
Recuerda que este coulis de frutos rojos no solo sirve para tartas de queso como el New York Cheesecake o una tarta de queso con chocolate blanco, sino que es mucho más versátil. Sorprende a todos decorando tus helados con un toque de fresa o incluso atrévete a aliñar una ensalada o una carne con el sabor dulce y único de este fruto rojo.