Las tortitas dulces, esponjosas, aún calientes, con fruta, yogur, cubiertas con sirope de arce o una gran porción de nata montada, recubiertas de canela o azúcar avainillado... ¿Tú también sientes ese confort matutino del fin de semana? Una panquequera adecuada le facilitará la preparación de este emblemático desayuno. Te mostraremos cómo elegir la panificadora adecuada y por qué no debe faltar en su arsenal de cocina.
¿Por qué una sartén especial para tortitas?
Si quieres alcanzar la perfección, una panquequera de calidad garantiza el aspecto y el sabor perfectos de los manjares preparados y, además, hace que cocinar sea mucho más rápido y sencillo. No solo tiene que hacer tortitas en la plancha para tortitas, también puede usarla para hacer perfectas tortitas de buey, tortitas de patata o incluso pequeñas tortillas. Tanto si tiene hijos como si quiere rememorar sus años de despreocupación, una sartén para tortitas es imprescindible en su cocina.
5 razones para comprar una panquequera
- Las tortitas quedarán iguales que si las preparas en una sartén convencional y podrás preparar fácilmente varias a la vez.
- Gracias a la superficie antiadherente, siempre puede estar seguro de obtener un resultado perfecto sin quemarse.
- Kulina selecciona marcas que utilizan materiales inocuos para la salud, con el fin de promover la máxima experiencia de sabor y preservar sus grandes cualidades durante años.
- Uso versátil: no sólo tiene que hacer tortitas en la plancha para tortitas, también puede usarla para hacer perfectas tortitas de buey, tortitas de patata o incluso pequeñas tortillas.
- Las sonrisas de tus hijos serán aún mayores con las tortitas de caritas sonrientes.
¿Qué material elegir para tu sartén de panqueques?
Hierro fundido, titanio, acero o aluminio: no siempre es fácil elegir el material adecuado para una sartén. Para que este manjar nunca te decepcione y no tengas que trabajar demasiado, equípate con una sartén para tortitas a la que no se pegará la masa.
Sartenes de acero
El acero destaca principalmente por su resistencia y su capacidad para conducir el calor de forma bastante uniforme. Con un uso y mantenimiento adecuados, una sartén de acero para tortitas será tu ayudante de por vida. Queme bien el acero antes del primer uso y sepa que con cada uso posterior, las propiedades del acero mejoran y la sartén adquiere un antiadherente natural sin productos químicos añadidos en la superficie.
Sartenes de aluminio
Las sartenes de aluminio macizo para tortitas tienen grandes propiedades conductoras, se calientan rápidamente y conducen bien el calor exactamente donde lo necesitas. Pero como el aluminio en sí no se lleva bien con la comida, las sartenes de aluminio vienen con una capa superior antiadherente para garantizar que dar la vuelta a las tortitas no sea una pesadilla.
Sartenes de hierro fundido
Los utensilios de cocina de hierro fundido se convertirán en un accesorio inmortal en cualquier buena cocina. Es pesada, sólida y puede soportar sin problemas incluso condiciones realmente extremas. Puede utilizar la sartén de hierro fundido con gas, electricidad e inducción, y ni siquiera tiene que preocuparse de ponerla sobre un fuego abierto o una parrilla.
Criterios principales para elegir una panquequera
Ya habrá adivinado que la panquequera merece un lugar en su cocina. ¡Panqueques rotos y trozos de masa quemados? ¡Inaceptable! Buscamos tortitas perfectamente redondas y esponjosas.
El tamaño importa
Por ejemplo, puede preparar 3 tortitas más grandes, 7 más pequeñas o incluso 30 en miniatura en la sartén. Tú decides qué tamaño prefieres. Pero qué vamos a decir, el consumo de masa por sartén y la "riqueza" global en el plato es más o menos similar y se trata más bien de una impresión estética y puramente subjetiva.
Compatibilidad con el tipo de placa
Es fundamental tener en cuenta el tipo de placa con la que cocinas: ¿gas, vitrocerámica o inducción? Algunas sartenes están diseñadas específicamente para un tipo de calor, mientras que otras son más versátiles.
Apostar por marcas de confianza
Existen innumerables fabricantes de utensilios de cocina en el mercado y muchos de ellos ofrecen una sartén. Las distintas marcas difieren no sólo en precio, sino también en calidad. Si busca un equipo del que pueda disfrutar durante años, entonces espere un precio ligeramente superior, pero la sartén le recompensará con una durabilidad inigualable.
Mejores y Peores Sartenes para Cocinar
Sartenes para panqueques finos y grandes
Si no te ciñes a la forma perfecta de las tortitas o si prefieres las tortitas finas y sólo de vez en cuando te das el capricho de las tortitas con levadura, prueba a buscar una plancha para tortitas. Las sartenes especiales para tortitas no tienen el fondo dividido, por lo que permiten hacer tortitas y tortillas grandes. Sin embargo, también se pueden hacer tortitas más pequeñas en ellas, aunque hay que tener en cuenta que la forma a menudo no será regular y la masa puede salirse de las piezas al hacer varias tortitas a la vez. Un pancake es una tortita fina y más grande hecha con una masa compuesta de harina, leche y huevos. Se puede utilizar tanto harina normal como semigruesa; también es adecuada la harina de cebada.
¿Ha prometido a sus seres queridos tortitas para desayunar, pero el despertador del domingo ha fallado y no tiene tiempo para la masa de levadura para tortitas? No importa, utiliza levadura en polvo. Si los buñuelos se pegan al fondo de la sartén, puedes probar a añadir un poco de grasa a la propia masa (mantequilla o aceite de girasol, canola o coco funcionan bien). En cualquier caso, ninguna de estas sartenes especiales se perderá en la cocina.
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