Recetas de Sándwiches Deliciosos y Fáciles para Cada Ocasión

Los sándwiches son esos inventos que salvan comidas, cenas y hasta meriendas con una facilidad pasmosa. Hay días en los que no apetece complicarse demasiado, pero sí comer algo rico, rápido y que no parezca improvisado. Un buen pan, un relleno sabroso y un par de minutos de plancha o tostadora son suficientes para montar un bocado de campeonato.

La palabra "sándwich", se cree, proviene del título nobiliario del aristócrata inglés John Montagu, IV conde de Sandwich, al que le gustaba comer emparedados para no mancharse las manos mientras jugaba a las cartas. Lo que parece seguro es que no fue hasta finales del siglo XVIII cuando se popularizaron este tipo de elaboraciones, hoy comunes en casi todo el mundo.

Lo bueno de los sándwiches es que no entienden de horarios ni de reglas. Valen para comer frente al ordenador, para una cena informal con amigos o para una merienda improvisada de fin de semana. En este recopilatorio encontrarás más de 10 recetas de sándwiches que demuestran que este plato no tiene por qué ser aburrido. Hay propuestas sencillas y rápidas para el día a día, y otras más completas, ideales para cuando quieres darte un pequeño capricho.

Clásicos Indispensables

Sándwich Mixto o Bikini

El sándwich mixto es uno de los más fáciles que podemos hacer. Es un sándwich caliente de pan de molde, jamón dulce y queso, que se llama así porque se empezó a servir en la Sala Bikini de Barcelona en los años 50 y 60. Se trata de una adaptación del Croque Monsieur francés y se prepara a la plancha, a veces con mantequilla para dorar el pan. Otras variantes del bikini son el mallorquín (con sobrasada y queso) y el triquini (con jamón dulce, sobrasada y queso). Poniendo un poco de atención a la técnica de su elaboración, utilizando buenos ingredientes de calidad y haciéndolo con cariño, podrás hacer en casa mejores sándwiches que en la mayoría de restaurantes.

Receta del sándwich mixto

1. Comenzamos haciendo un clásico sándwich mixto de jamón y queso con un par de lonchas de jamón y queso.
2. Lo tostamos en una sartén antiadherente y una vez dorado por ambos lados, reservamos.
3. Puedes prepararlo con ayuda de la freidora de aire, el resultado es un sándwich crujiente por fuera y un interior de queso fundido y jugoso.

Club Sándwich

Si Estados Unidos fuera un sándwich, sería el Club Sándwich. Un bocado muy completo, perfecto para una comida por su contundencia. Este sándwich se prepara con doble piso, utilizando 3 rebanadas de pan tostado en vez de las 2 habituales. Se prepara con bacon, pechuga de pollo o pavo cocida, tomate y lechuga, intercalados entre rebanadas de pan tostado con mayonesa.

Uno de los orígenes más comentados es el del Saratoga Club House, un club de apuestas de la alta sociedad en Nueva York hace más de 100 años. La teoría más popular sobre su origen dice que fue inventado en 1894 en el Saratoga Club-House de Nueva York, teóricamente creado en la década de 1890.

Cómo hacer un Club Sándwich

1. Comenzamos haciendo un clásico sándwich mixto de jamón y queso. Un par de lonchas de jamón y queso.
2. Lo tostamos en una sartén antiadherente y una vez dorado por ambos lados reservamos.
3. Salpimentamos el pollo y lo doramos a fuego fuerte en una sartén.
4. Hacemos lo mismo con el bacon y reservamos.
5. Volvemos a formar otro con el pollo y el bacón.
6. Ahora vamos a unir estos dos sándwiches y en el medio vamos a poner dos rebanadas de tomate, lechuga y la mayonesa. Con la ayuda de unos palillos unimos y tenemos hecho ya el clásico club sándwich.

El único consejo para que os quede perfecto es emplear ingredientes de calidad; si empleas tomates, que sean con sabor, al igual que la lechuga y por supuesto el pollo. La guarnición perfecta son unas deliciosas patatas fritas que podemos hacer si queremos en freidora de aire, ya que es un bocadillo contundente.

Sándwich BLT

Que con unas siglas sepamos de qué estamos hablando en cualquier parte del mundo… es el mejor indicador de que estamos ante un clásico. El sándwich BLT (bacon lettuce tomato) es un buen ejemplo de ello. Un buen sándwich BLT demuestra como en la cocina, como en la buena música pop, la excelencia puede alcanzarse a través de la sencillez. Junto al sándwich Club, el BLT es uno de los grandes clásicos de la cocina estadounidense. En esta ocasión, le añadimos un poco de aguacate, que le aporta cremosidad.

Ingredientes para 1 sándwich BLT

• 2 rebanadas de pan de molde
• 4 lonchas finas de bacon
• 6 rodajas gruesas de tomate
• 2 hojas de lechuga
• Mayonesa (opcional)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Método de preparación

1. En una sartén antiadherente fría, coloca las lonchas de bacon. Pon la sartén sobre fuego medio y cocínalas hasta que estén bien doradas, unos 5 minutos en total. Resérvalas.
2. Corta las rodajas de tomate. Resérvalas.
3. Corta las hojas de lechuga, lávalas, y escúrrelas en un centrifugador. Si no tienes centrifugador, sécalas con papel de cocina.
4. En una sartén antiadherente sobre fuego medio, añade un poco de aceite de oliva virgen extra y tuesta las rebanadas de pan por un lado, hasta que estén bien doradas.
5. Para montar: extiende mayonesa en la parte no tostada de la rebanada, y después coloca encima las hojas de lechuga, aliñando cada una con sal y aceite de oliva virgen extra.
6. Coloca las rodajas de tomate encima, aliña cada una con AOVE y sal.
7. Coloca encima el bacon.
8. Extiende mayonesa en la parte no tostada de la otra rebanada y cierra el sándwich.

Sándwiches Internacionales que Conquistan Paladares

Sándwich Montecristo

El sándwich Montecristo es una combinación mágica con pan de molde, jamón, queso y mostaza que, como particularidad, se baña en huevo batido y se fríe en una sartén antes de darle el toque final: un poco de azúcar glas por encima. Prueba esta versión vitaminada del Croque-monsieur que te resultará sorprendente por el contraste de sabores.

Ingredientes para 4 raciones de Sándwich Montecristo

• 4 huevos grandes
• 1/2 taza de leche entera
• 1 cucharadita de sal kosher
• 8 cucharaditas de mostaza Dijon
• 8 rebanadas de pan de sándwich blanco
• 225 g de queso suizo en lonchas
• 225 g de jamón de delicatessen
• 170 g de pavo de delicatessen
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
• Azúcar glas y mermelada de frambuesa, para servir

Preparación

1. Precalienta el horno a 200° C. Coloca una rejilla de alambre en una bandeja para hornear y colócala en el horno para precalentar. En un tazón grande, bate los huevos, la leche y la sal hasta que estén bien combinados.
2. Unta una capa fina de mostaza en un lado de cada rebanada de pan. Coloca la mitad de las rebanadas de pan con queso, jamón, pavo y otra loncha de queso. Cierra los sándwiches con el pan restante.
3. En una sartén grande antiadherente a fuego medio-bajo, derrite 2 cucharadas de mantequilla hasta que esté derretida. Trabaja con 2 sándwiches a la vez, sumerge los sándwiches en la mezcla de huevo para cubrir, luego colócalos en la sartén y cocínalos, volteándolos una vez, hasta que estén dorados y el queso esté derretido, de 4 a 6 minutos por lado. Transfiérelos a la rejilla en el horno para mantenerlos calientes. Repite con las 2 cucharadas de mantequilla restantes y los sándwiches restantes.
4. Reparte los sándwiches en los platos. Espolvorea con azúcar glas y sirve con mermelada al lado.

Sándwich Cubano

Aunque el sándwich cubano lleva años dando guerra al otro lado del charco, en España no se popularizó hasta 2014. El sándwich cubano es un ejemplo más de cómo con pocos ingredientes y muy fáciles de encontrar es posible montar un emparedado que te deje sin palabras. Pese a su nombre, este sándwich creado en Florida lleva como uno de sus principales ingredientes lomo de cerdo asado en una deliciosa mezcla líquida y unos cuantos ingredientes más que todos tenemos por casa. Un bocadillo para chuparse los dedos, perfecto para amantes de las carnes.

Preparación del Sándwich Cubano

1. Cortamos los panes por la mitad, longitudinalmente, y untamos el interior de la tapa con mostaza.
2. En las otras mitades del pan vamos colocando los ingredientes: el jamón, el salami, el lomo, el queso y el pepinillo (previamente loncheado). Es importante respetar el orden de los ingredientes.
3. Cerramos los bocadillos con las tapas y pincelamos la superficie de cada uno con mantequilla. Si la fundimos unos segundos en el microondas será más fácil la tarea.
4. Colocamos los bocadillos en una plancha, grill o sandwichera, cerramos y dejamos que se tueste el pan unos minutos. Si tenemos una plancha con calor regulable, lo ponemos a temperatura suave para que el queso se funda lentamente.

En Cuba, forma parte de menús de restaurantes y cafeterías desde hace más de 200 años.

Sándwich de Pastrami

El sándwich de pastrami es uno de los más populares gracias a restaurantes como Katz en Nueva York, donde elaboran uno de los mejores del mundo. El de pastrami con pan de centeno, mostaza picante y pepinillos encurtidos es el sándwich más característico de Nueva York. Nosotros te enseñaremos cómo prepararlo rápido y fácil al estilo del original utilizando unas cuantas lonchas de pastrami, pan de centeno y mostaza acompañados por los imprescindibles pepinillos encurtidos.

Francesinha Portuguesa

Uno de los sándwiches más bestiales del planeta es el que se prepara en Oporto y lleva por nombre Francesinha. Está compuesto de capas de pan alternadas con carne de cerdo y lonchas de queso, recubierto de más queso y bañado en una salsa de cerveza y tomate. Suena salvaje y lo es, pero este sándwich se ha hecho tremendamente popular por algo. Típico de la ciudad portuguesa de Oporto, este sándwich está inspirado en el conocido Croque Monsieur, pero su creador añadió algunos ingredientes más para hacerlo diferente.

Te enseñaremos todos los secretos de la receta, que ha ido evolucionando con los años para pasar de ser una comida para luchar contra la resaca a plato sustancioso y con identidad propia. Además, te enseñamos cómo hacer el molho, la salsa que lo acompaña, muy similar a la original e igual de deliciosa.

Croque-Monsieur y Croque-Madame

El Croque-monsieur es un sándwich tradicional de la cocina francesa que lleva jamón y queso en su interior y que se cubre con una capa de bechamel espesa y gratinada. Su sabor y su textura final te resultarán totalmente irresistibles. Las referencias históricas sitúan su primera aparición estelar en un Café parisino allá por el año 1910. La historia popular dice que se inventó por accidente, cuando unos trabajadores franceses dejaron su almuerzo cerca de un radiador caliente, para regresar más tarde y descubrir que el queso de sus sándwiches se había derretido. El Croque-monsieur es tan popular que incluso el afamado novelista Proust escribió sobre él en su obra maestra de 1918 En busca del tiempo perdido.

El Croque-madame es una versión del Croque-monsieur en la que se añade un huevo frito sobre la capa de bechamel gratinada y el queso a modo de sombrero. Un sándwich muy sencillo donde únicamente tendrás que prestar atención a los trucos y detalles que garantizarán que la bechamel tenga la textura necesaria y que el conjunto se mantenga estable.

Philly Cheesesteak Sándwich

El Philly cheesesteak es el bocadillo más emblemático de la ciudad de Philadelphia, y consiste en un sándwich o pan de bocadillo relleno de filetes de carne de ternera cortados en tiras y mezclados con queso. Haz en casa la verdadera receta de Philly cheesesteak y sorprende a toda la familia con un bocado informal pero lleno de sabor y tradición. La auténtica comida callejera estadounidense sin salir de casa.

Sloppy Joe

El Sloppy Joe es un emblemático sándwich estadounidense creado a comienzos del siglo XX y hoy imitado en todo el mundo. Para su preparación se usa carne picada y bañada en una deliciosa salsa de sabor dulce y a la vez picante, todo dentro de unos panecillos tiernos que absorben todos los jugos.

Reuben Sándwich

Ingredientes para 4 raciones de Sándwich Reuben

• 55 gramos de mantequilla ablandada
• 8 rebanadas de pan de centeno
• 60 mililitros de mostaza
• 60 mililitros de encurtidos
• 225 gramos de carne de ternera en conserva (pastrami)
• 120 mililitros de chucrut

Preparación

1. Unta un lado de cada rebanada de pan de centeno con mantequilla. En 4 de las caras sin mantequilla, extiende una capa de mostaza y encurtidos. Coloca encima la carne de ternera en conserva y el chucrut. Cubre con las rebanadas restantes de pan, con la mantequilla hacia arriba.
2. Calienta una sartén mediana a fuego medio y coloca el sándwich en la sartén. Cocina hasta que esté tostado, unos 3 minutos por lado.

Lobster Roll

El lobster roll es un sándwich preparado con langosta o bogavante troceado, apio y mayonesa muy típico en zonas de la costa este de Estados Unidos como Maine o en Canadá. Lo normal es servirlo dentro de un pan de perrito rebosante de carne del crustáceo y acompañarlo con unas patatas fritas y ensalada coleslaw.

Opciones Ligeras y Saludables

Sándwich de Huevo

¿Sabías que uno de los sándwiches más populares del mundo es el de huevos fritos o revueltos? Su presentación es muy fotogénica, así que no es de extrañar, pero de sabor podemos dar fe que es delicioso. Los primeros sándwiches de huevo se preparaban con huevos fritos, carne y, a veces, queso.

Este sándwich de ensalada de huevo es una receta de un pequeño restaurante de Los Ángeles en Estados Unidos llamado Konbi que, debido a las redes sociales y en especial a Instagram se ha convertido en una tendencia que no nos hemos resistido a probar. Una vez elaborado y devorado en casa, os aseguro que es un sándwich delicioso. Cuando probéis las diferentes texturas del sándwich y notéis el diferente punto de cocción del huevo central y de los que forman parte del relleno comprobaréis por qué este sándwich es todo un espectáculo de color y sabor que sin duda os va a encantar.

Sándwich de Atún

Que un sándwich sea fácil y rápido de hacer no significa que no sea delicioso. Este de atún cumple con las tres cosas, un clásico de la cocina estadounidense que se elabora con una sencilla ensalada de atún, mayonesa y encurtidos. Usa algún pan de tipo rústico o casero y disfruta de este tradicional sándwich al que algunos añaden queso para crear también el llamado tuna melt.

Los ingredientes básicos del sándwich son atún y mayonesa, pero son el resto de elementos los que convierten un bocado que podría parecer insulso en una auténtica maravilla, que se prepara en 5 minutos y por cuatro perras. Otro clásico entre los clásicos es el sándwich de atún, que más sencillo de preparar no podría ser: dos rebanadas de pan, atún en conserva y mayonesa.

Ingredientes para 1 sándwich de atún

• Mayonesa casera:
  • 1 yema de huevo
  • Aceite de girasol / Aceite de oliva 0.4
  • Pizca de sal
  • Punta de mostaza de dijon
  • Zumo de limón
• 100 gramos de atún enlatado
• Pepinillos
• Alcaparras
• 2 hojas de lechuga
• Patatas chips de tu elección

Método de preparación

1. En un bol, prepara la mayonesa: añade la yema de huevo, la sal, la mostaza y el zumo de limón. Mezcla hasta que sea homogéneo.
2. Añade el aceite de tu elección poco a poco mientras bates, hasta que se cree una emulsión con la consistencia deseada.
3. Añade al bol el atún, los pepinillos picados y las alcaparras picadas. Mezcla.
4. Corta, lava y escurre dos hojas de lechuga.

Sándwich de Garbanzos y Aguacate

El concepto de “ensalada cremosa” se limitaba en mi repertorio a la ensaladilla rusa tradicional, hasta que descubrí que es una elaboración típica en otros países, sobre todo para rellenar bocadillos y sándwiches. La más clásica se elabora con pollo o cangrejo, pero en cuanto vi este sándwich de ensalada de garbanzos y zanahoria agradecí tener un tarro de la legumbre en la despensa.

Ingredientes para 4 raciones de Sándwich de garbanzos y aguacate

• 1 bote de garbanzos cocidos lavados y escurridos
• 2 cda. de zumo de limón
• 2 cda. de mayonesa
• 1 cda. salsa de soja
• 1 cda. de levadura nutricional (considerado superalimento)
• 1 cebollino picado
• 2 tallos de apio en rodajas finas
• 7 pepinillos picados
• 3 ramas de perejil
• 8 rebanadas de pan integral y semillas
• 4 hojas de lechuga
• 1 pepino cortado
• 1 taza de brotes tiernos

Preparación

1. En un bol, mezcla el zumo de limón, la mayonesa, la salsa de soja y la levadura.
2. Aplasta algunos garbanzos e incorpóralos todos al recipiente. Por último añade el apio, el cebollino, el pepino en tiras (puedes cortarlo con una mandolina), los pepinillos en vinagre, el perejil bien picadito y mezcla todo el conjunto.
3. Monta los sándwiches. Entre medias de dos rebanadas de pan, pon una hoja lechuga, la mezcla con los garbanzos y los brotes tiernos.

Sándwich de Pollo

El sándwich de pollo es una alternativa rápida y recurrente que nos solucionará una comida en un momento. Puedes emplear muchas combinaciones, pero en la receta que aquí te ofrecemos usamos lechuga, tomate, apio y un contramuslo de pollo para lograr un resultado delicioso. Normalmente cuando en casa hacemos pollo asado, o cuando preparamos pavo o cualquier otro asado de volátiles, preferimos comernos los muslos, contramuslos y alas, ya que resultan muy jugosos y guardamos las pechugas para estos menesteres, porque para sándwiches resultan perfectas.

Preparación

Finalizamos nuestro sándwich de pollo y canónigos cubriendo todas las hojas con dos o tres rodajas de pechuga de pollo y cubriendo con la rebanada de pan que habíamos untado con mostaza. Al morder este sándwich se mezclan los distintos sabores y es una auténtica delicia. Este tipo de recetas de merienda-cena, como el sándwich de pollo y canónigos, resultan ideales para tomar viendo la tele con una bandeja sobre las rodillas. Eso sí, como receta de aprovechamiento, es perfecto para aprovechar las sobras de comida de la nevera y especialmente las de pollo.

Sándwich de Salmón Ahumado, Pepino y Mostaza

Hoy vamos a por un clásico con cambio de protagonista: un club sándwich con salmón ahumado, crujiente por fuera y jugoso por dentro. Lleva capas bien pensadas, salsita que une todo y ese punto cítrico que lo aviva. Una receta socorrida para un desayuno diferente o una cena ligera. Sus ingredientes: salmón ahumado con pepino, tomate y mostaza.

El sándwich de salmón ahumado, pepino y mostaza es una singular combinación que, si te gustan los ingredientes, te encantará. Funciona tanto a la hora del desayuno como en una cena ligera y fácil e incluso como snack a cualquier hora del día, tanto en casa como fuera. Este sándwich frío de inspiración nórdica es una opción saludable y deliciosa.

Preparación

Para que nuestro sándwich pueda ser consistente y aguante el peso de los ingredientes, conviene que uséis un pan de molde tipo rústico, mejor si es casero e integral, y que tostéis el pan para que sea más firme. Seguidamente cortamos el tomate en rodajas finas y colocamos tres de ellas en cada sándwich, sobre la rebanada con salsa mayonesa. Sobre los tomates, colocamos abundantes hojas de las variedades de lechugas que hayamos elegido.

Sándwich de Garbanzos y Aguacate

Ingredientes para 4 raciones

tags: #sandwiches #deliciosos #y #faciles