Delicioso sándwich de huevo, jamón y queso: Un clásico reinventado

Los "british" denominan sándwich a todo aquello que vaya entre dos panes, ya sea pan de molde, pan de pita, pan de hamburguesa o pan de barra. Para nosotros, los sándwiches son exclusivamente los de pan de molde, porque si no serían nuestros famosos bocadillos. La versión más popular es el sándwich mixto de jamón york y queso a la plancha, pero hoy vamos a realizar una versión más contundente de este sándwich mixto con un huevo. Una buena idea para desayunar, merendar o cenar, de forma fácil, rápida y riquísima que gustará a los peques y mayores de la casa.

Sándwich de huevo frito con jamón y queso

La receta de sándwich que hoy presentamos es todo un clásico dentro de la infinita variedad de sándwiches que existen; el sándwich con huevo, jamón cocido y queso gratinado al horno siempre triunfa. Para hacer este sándwich un poco más especial, lo vamos a personalizar con salsa de tomate y una selección de especias que nos encanta las cuales le darán un sabor único e inigualable. El sándwich mixto con huevo se caracteriza por ese agujero circular en la parte superior de la rebanada por la que asoma la yema amarilla del huevo. Admite variaciones con salsa como mayonesa, kétchup, mostaza, alioli, con trufa, aguacate, etc… a tu gusto.

Ingredientes para el sándwich de huevo frito

• 2 rebanadas gruesas de pan
• 1 buena loncha de jamón cocido
• 1 huevo batido
• 2 cdas de leche
• 1 nuez de mantequilla
• 1 cda de aceite de oliva
• Salsa de tomate lista para usar (para servir)

Preparación del sándwich de huevo frito

1. Unta las rebanadas de pan de molde, por ambas caras, con la mantequilla atemperada y tuesta en la sartén a fuego bajo vuelta y vuelta.
2. En la misma sartén, retira con un papel de cocina las posibles pequeñas migas de pan que hayan quedado y añade aceite para hacer el huevo a la plancha o frito, pero mucho más saludable a la plancha, dejando la yema en su punto perfecto sin pasarla demasiado.
3. Coloca encima del huevo la rebanada con el agujero, haciéndolo coincidir con la yema de huevo.
4. Para otra opción: coloca sobre un plato dos rebanadas de pan a las que habremos untado de margarina por la cara superior. Sobre una de ellas se coloca una loncha de jamón cocido y después una de queso. Con un cuchillo se igualan con los bordes de la rebanada.
5. A continuación se cubre con la otra rebanada, de manera que la parte untada quede en contacto con el queso. También untamos de margarina la parte exterior y colocamos todo el sándwich sobre la plancha, sujetando con la paleta. Después repetimos el proceso por el otro lado y apretamos suavemente contra la plancha.
6. Otra opción igualmente sabrosa es tostar las rebanadas por ambos lados, antes de poner el jamón y el queso. Una vez tostado, retiramos de la plancha y reservamos en lugar caliente.
7. En una sartén con muy poco aceite caliente, ponemos un huevo hasta que cuaje la clara pero intentando que la yema quede líquida. Colocamos el huevo sobre el sándwich caliente. A la vez tostamos otra rebanada, a la que previamente habremos realizado un agujero, con ayuda de un corta pastas o de un vaso pequeño, de manera que la yema quede a la vista.

Sándwich de huevo duro y jamón

Este sánduche es súper fácil de hacer con pocos ingredientes y muy delicioso.

Ingredientes para el sándwich de huevo duro

• 8 Tajadas Pan de Molde medianamente tostado de preferencia
• 4 Unidades Huevo
• 1 Unidad Aguacate maduro
• 1/2 Taza Mayonesa con Limón MAGGI®
• 1 Sobre Caldo de Gallina en polvo MAGGI ®

Preparación del sándwich de huevo duro

1. Cocina los huevos en una olla con agua hirviendo, durante 13 minutos. Pasado el tiempo, retira de la olla y enfría bajo el chorro de agua fría o en agua con hielo. Una vez fríos, pélalos con cuidado y reserva.
2. Ponga en el vaso 400 g de agua. Introduzca el cestillo con los huevos y programe 16 min/100º C/vel 1. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y póngalo bajo la llave con agua fría.
3. Ponga en el vaso el cebollín, los huevos duros, el jamón, la mayonesa, la mostaza, la sal, la pimienta y trocee 3 seg/vel 4.
4. Reparta la mezcla sobre 5 rebanadas de pan de molde, cubra con otros 5 rebanadas y corte por la mitad.
5. Coloca el aguacate en un recipiente y aplástalo con un tenedor. Añade la Mayonesa con limón MAGGI®. Sazona con la mitad del sobre de Caldo de Gallina en Polvo MAGGI®.
6. Pica en trozos pequeños 3 de los 4 huevos y agrégalos a la mezcla anterior. Mezcla bien todos los ingredientes hasta incorporar.
7. Arma los sándwiches, colocando un poco de la preparación anterior sobre una rodaja de pan, cierra el sándwich y repite hasta rellenar todos. Corta el huevo sobrante en rodajas y decora cada sándwich con una rodaja de huevo sobre la última capa de pan. Disfruta.

Valor nutricional de la receta

Este sándwich es un plato ideal para preparar en poco tiempo, es una cena divertida que puede agradar a los más pequeños de la casa. El componente principal del pan de molde es el almidón, y constituye una buena fuente de energía. El sándwich se acompaña de varios ingredientes proteicos: el queso, el jamón y el huevo. Gracias al huevo, cuyas proteínas de excelente calidad, se enriquece más el valor nutritivo de la receta. El queso constituye una excelente fuente de calcio y de grasa, si bien la cantidad empleada es pequeña. Es adecuado complementar el menú incluyendo una ensalada o verdura de primer plato para que estén presentes todos los nutrientes necesarios.

Recomendaciones y contraindicaciones

Este sándwich es adecuado para las siguientes condiciones:

• Ácido úrico y gota
• Alergia al pescado
• Anemia ferropénica (falta de hierro)
• Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
• Anemia por carencia de ácido fólico
• Cálculos renales
• Diabetes mellitus
• Estreñimiento
• Gastritis
• Hipercolesterolemia
• Hipertensión arterial
• Hipertrigliceridemia
• Meteorismo
• Obesidad o sobrepeso
• Osteoporosis

Sin embargo, esta receta no está recomendada en caso de:

• Alergia a la caseína
• Alergia al huevo
• Cálculos en la vesícula biliar
• Intolerancia a la lactosa
• Intolerancia al gluten (celiaquía)

tags: #sandwich #huevo #duro #y #jamon