El sándwich de jamón y queso con huevo frito es lo que conocemos comúnmente como sándwich mixto con huevo. Es un plato ideal para preparar en poco tiempo, y es una cena divertida que puede agradar a los más pequeños de la casa. Los sándwiches o emparedados se comenzaron a hacer en los países anglosajones para poder llevar, de una forma sencilla, el almuerzo o un tentempié al trabajo o a la escuela.
La versión más popular es el sándwich mixto de jamón york y queso a la plancha, pero hoy vamos a realizar una versión más contundente de este sándwich mixto con un huevo frito. Una buena idea para desayunar, merendar o cenar, de forma fácil, rápida y riquísima que gustará a los peques y mayores de la casa.
El pan que se suele utilizar para hacer un sándwich es el pan de molde, lo que le diferencia de los demás bocadillos. El componente principal del pan de molde es el almidón, y constituye una buena fuente de energía.
Ingredientes para el sándwich de jamón y queso con huevo
- 12 rebanadas de pan de molde
- 4 lonchas de queso en lonchas
- 4 lonchas de jamón york
- 4 huevos
- 50 gramos de margarina
- Aceite para freír los huevos
Elaboración paso a paso
- Preparamos primero todos los ingredientes, para que una vez que empecemos a montar el sándwich, no tengamos problemas. Lavamos y cortamos el tomate y la lechuga, escurrimos los espárragos y el bonito.
- Extendemos la mantequilla por una cara de 4 panes. Ponemos dos panes en la sartén o plancha con calor medio/fuerte, con la cara untada de mantequilla hacia abajo.
- Colocamos encima de cada pan, una loncha de queso y una de jamón (yo suelo poner otra loncha más de queso).
- Cuando la base esté bien dorada, le damos la vuelta al sándwich y dejamos que se dore por el otro lado. Lo sacamos de la sartén y reservamos.
- En esa misma sartén o plancha, freímos las lonchas de bacon, hasta que estén doradas y si os gusta, hasta que estén crujientes.
- En la sartén mini, hacemos los huevos con un poco de aceite y sal. Los hacemos a la plancha y cubrimos la sartén con un trozo de papel de aluminio. De esta forma conseguimos que la clara se haga del todo y la yema quede líquida. Si queremos que se haga del todo, lo dejamos más tiempo.
- Empezamos a montar el sándwich definitivo. Cubrimos de mayonesa la parte superior del sándwich de jamón y queso. Empezamos poniendo las rodajas de tomate, los espárragos, las anchoas y el bonito desmigado. Ponemos por encima otra cucharada de mayonesa.
- Con un cortador de galletas, cortamos un círculo en la tostada que nos falta, más o menos a la altura que queda la yema. El sándwich mixto con huevo se caracteriza por ese agujero circular en la parte superior de la rebanada por la que asoma la yema amarilla del huevo.
Podemos acompañarlo con algún refresco, agua o zumo. Este sandwich es un plato ideal para preparar en poco tiempo. Este sándwich es una cena divertida que puede agradar a los más pequeños de la casa. El sándwich de jamón y queso con huevo frito se hace tradicionalmente con estos tres ingredientes, aunque en algunos países admite variaciones en las que le añaden también otros ingredientes frescos e incluso lo montan en tres pisos.
Receta de tosta de jamón, queso y huevo - Karlos Arguiñano
Valor nutricional del sándwich
El sándwich se acompaña de varios ingredientes proteicos: el queso, el jamón y el huevo. Gracias al huevo, cuyas proteínas son de excelente calidad, se enriquece más el valor nutritivo de la receta. El queso constituye una excelente fuente de calcio y de grasa, si bien la cantidad empleada es pequeña.
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa. Una ración de este sándwich contiene:
| Nutriente | Cantidad por ración | % de Ingesta de Referencia (IR) | Clasificación |
|---|---|---|---|
| Calorías | 533 Kcal | 27% | Media |
| Grasa | 32,8 g | 47% | Alta |
| Grasa saturada | 11,7 g | 58% | Alta |
| Azúcares | 2,3 g | 3% | Baja |
| Sal | 1 g | 17% | Media |
La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.
Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Referencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado. Es adecuado complementar el menú incluyendo una ensalada o verdura de primer plato para que estén presentes todos los nutrientes necesarios.
Recomendaciones dietéticas
Enfermedades para las que está recomendada esta receta:
- Ácido úrico y gota
- Alergia al pescado
- Anemia ferropénica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Cálculos renales
- Diabetes mellitus
- Estreñimiento
- Gastritis
- Hipercolesterolemia
- Hipertensión arterial
- Hipertrigliceridemia
- Meteorismo
- Obesidad o sobrepeso
- Osteoporosis
Enfermedades para las que no está recomendada esta receta:
- Alergia a la caseína
- Alergia al huevo
- Cálculos en la vesícula biliar
- Intolerancia a la lactosa
- Intolerancia al gluten (celiaquía)