Los antojos no conocen ni horarios ni calendario. Vienen de repente y se quedan en tu cabeza hasta que los materializas. Esta receta te guiará paso a paso para crear unas hamburguesas inolvidables, jugosas por dentro y perfectamente doradas por fuera, acompañadas de una salsa de setas exquisita y un pan artesanal tostado.
La Hamburguesa Perfecta
Puedes preparar tu hamburguesa Sensational de GARDEN GOURMET® a la parrilla, en una sartén o en un hornillo. En un bol ponemos todos los ingredientes, mezclamos bien y dejamos que macere durante unos 30 minutos. Formamos los filetes y los hacemos en la sartén a fuego medio para que se hagan bien por dentro. En una sartén, calienta un chorrito de aceite de oliva y cocina las hamburguesas 4 min por cada lado, hasta que estén bien doradas por fuera y cocidas por dentro.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
Aquí te presentamos una tabla con ingredientes para dos tipos de hamburguesa:
| Ingrediente | Hamburguesa Clásica (100 g) | Hamburguesa de Ternera (250 g) |
|---|---|---|
| Carne picada | - | 250 g de ternera |
| Setas cortadas | 2 tazas (julianas finas) | - |
| Sal y pimienta | Al gusto | Al gusto |
| Mantequilla | 1 cucharada | 2 cucharadas |
| Salsa BBQ MAGGI® | 2 cucharadas | - |
| Queso Americano NESTLÉ® | 2 rebanadas | - |
| Panes de hamburguesa | 2 unidades | - |
| Lechuga | 4 hojas | - |
| Tomate | 2 rebanadas | - |
Salsa de Setas Cremosa: el toque mágico
Para la salsa, troceamos las setas y las sofreímos con un poquito de aceite de oliva. Cuando empiecen a coger color, añadimos el queso azul, la nata y las especias. Vamos removiendo bien hasta que todo se integre y dejamos que haga cho-chop durante unos 15-20 min. Para preparar esta salsa de setas hemos optado por una combinación de diferentes setas, aunque se puede hacer de la misma manera con cualquier variedad de setas que os gusten o con los clásicos champiñones. También podemos optar por elaborar esta salsa con setas deshidratadas. En este caso, solo tendremos que hidratarlas en agua antes de comenzar.
En esta ocasión, vamos a utilizar nata para cocinar, aunque también podemos hacer esta salsa sin nata usando leche de coco o cualquier otra leche vegetal sin azúcar. Ambas opciones quedan perfectamente en esta receta. Para hacer nuestra salsa de setas, vamos a utilizar chalota ya que nos gusta mucho el aroma de esta en la salsa, aunque se puede hacer perfectamente con cebolla blanca. Como hierbas aromáticas, hemos optado por tomillo y orégano fresco, aunque podéis usar las hierbas aromáticas que más os gusten. Una vez preparada la salsa, podéis hacerla menos espesa añadiendo caldo de verduras o agua.
Variantes y Consejos para tu Salsa de Setas
- Setas: Puedes elegir entre setas frescas, setas deshidratadas (previamente hidratadas en agua) o los clásicos champiñones.
- Base cremosa: Si prefieres evitar la nata, la leche de coco o cualquier otra leche vegetal sin azúcar son excelentes alternativas.
- Aromáticos: La chalota aporta un aroma distintivo, pero la cebolla blanca es un buen sustituto. Experimenta con hierbas frescas como tomillo, orégano o perejil.
- Espesor: Para una salsa más ligera, añade caldo de verduras o agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
Montaje de la Hamburguesa Gourmet
Partimos nuestros panecillos a la mitad y en la parte de abajo untamos el queso en crema. Después ponemos unas hojas de espinacas frescas. Colocamos nuestro filete de hamburguesa, la cebolla francesa caramelizada, unas setas nameko y echamos bien de salsa de setas. Colocamos el otro pan y ¡a guarrear! Monta la hamburguesa en este orden: pan de base, salsa de hamburguesa, cebolla, espinacas tiernas, hamburguesa Sensational Burger GARDEN GOURMET®. Luego ponle el queso derretido, el rosti, los pepinillos, las setas y las espinacas tiernas, antes de terminar con la parte superior del pan.
Tip Culinario: Coloca 2 tajadas o rebanadas de plátano maduro frito a cada hamburguesa, esto le dará un toque dulce a nuestra hamburguesa.
PAN para HAMBURGUESA casero
Valores Nutricionales (por porción de Hamburguesa de Ternera con Salsa de Setas)
- Valor energético (kcal): 766.4 kcal
- Valor energético (kJ): 3206.7 kJ
- Grasas: 22.9 g
- de las cuales saturadas: 12.8 g
- Carbohidratos: 96.8 g
- de los cuales azúcares: 17.6 g
- Fibra: 1.4 g
- Proteínas: 40.7 g
- Sodio: 0.1 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
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