Una buena barbacoa o parrillada de verduras no estará completa sin su selección de salsas en la mesa. Hoy vamos a preparar una salsa barbacoa casera con un toque especial, inspirada en las recetas de Paulina Cocina, que le dará un sabor único a tus platos.
Con esta receta, vamos a preparar una salsa barbacoa súper fácil de hacer y con un resultado buenísimo. Este tipo de salsa combina el sabor ácido con el dulce, además podemos añadir nuestras especias preferidas y darle un toque único.
Ingredientes para la Salsa Barbacoa Casera
- 250 g de cebolleta o cebolla blanca
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de salsa Perrins (Worcestershire)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharaditas de vinagre de uva o manzana
- 3 cucharadas de kétchup
- 1 cucharadita de mostaza en grano (Dijon)
- 2 cucharadas colmadas de miel
- 1 cucharadita de pimentón de la Vera (mitad dulce y mitad picante, o salsa picante al gusto)
- 250 ml de salsa de tomate frito
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 50 a 100 ml de agua (opcional, dependiendo del espesor deseado)
- Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
Preparación de la Salsa Barbacoa
Comenzaremos colocando al fuego una sartén con el aceite de oliva. Añadimos la cebolleta picada menuda y el diente de ajo con el azúcar moreno. Lo sofreímos todo durante unos minutos hasta que comience a caramelizar. Salpimentamos.
Añadimos el kétchup, el concentrado de tomate, la salsa Worcestershire, la miel y el pimentón, con un toque picante opcional. Mezclamos y trituramos con una batidora hasta que quede homogénea. La salsa barbacoa casera se conserva alrededor de una semana en un tarro hermético en el frigorífico.
Otra opción para la preparación de la salsa:
En una cacerola a fuego medio, calienta el aceite de oliva de España y añade la cebolla picada. Añade el ketchup, el vinagre de manzana, la salsa Worcestershire, la mostaza Dijon, la melaza y la salsa de soja. Incorpora el azúcar moreno, el pimentón ahumado y el comino molido. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira la salsa del fuego y déjala enfriar.
Salsa BBQ hecha en casa | Receta facil
El Toque Especial del Aceite de Oliva de España
Si eres amante de las barbacoas y quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa salsa casera, te proporcionamos la receta de salsa barbacoa perfecta con un toque especial: aceite de oliva de España. Este aceite, reconocido en todo el mundo por su excelente sabor y calidad, le dará un sabor único a tus platos y se convertirá en una de tus favoritas.
¡Disfruta de una salsa barbacoa casera y llena de sabor con ese toque único que proporciona el aceite de oliva de España!
Sugerencias para Servir la Salsa Barbacoa
La salsa BBQ combina perfectamente con carnes a la parrilla, costillas, pollo e incluso vegetales grillados. Recuerda utilizar siempre ingredientes de calidad, y opta siempre por el aceite de oliva de España.
- Carnes a la parrilla: Costillas de cerdo, pollo, ternera.
- Vegetales grillados: Berenjenas, calabacines, pimientos y champiñones combinan maravillosamente con la salsa bbq.
Puedes experimentar con las proporciones de los condimentos para ajustar el sabor a tu gusto personal. ¡Listo! Ahora tienes una deliciosa salsa barbacoa casera con un toque especial gracias al aceite de oliva producido en España.
Receta de Costillas de Cerdo con Salsa Barbacoa Casera
Estas costillas de cerdo con salsa barbacoa casera son fáciles de preparar y la salsa barbacoa es simplemente deliciosa. Además, te enseño a preparar hasta la salsa que podrás utilizar para otras carnes. Ese punto dulce de la barbacoa le da a la carne un toque muy rico. El horno se encarga de casi todo el trabajo así que es perfecta si eres principiante en la cocina. Es una de esas recetas ideal si tienes invitados en casa y quieres impresionar.
Ingredientes para las Costillas
- 1,5 Kg de costillas de cerdo
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación de las Costillas
- Precalienta el horno a 220 grados con calor arriba y abajo y sin ventilador.
- Prepara la salsa barbacoa siguiendo los pasos anteriores.
- Coloca la costilla de cerdo en la bandeja de horno y salpiméntala al gusto por los dos lados. Añade un poco de aceite de oliva virgen extra por encima y extiéndelo bien por toda la carne con un pincel de cocina. Añade la salsa barbacoa, cubriendo toda la superficie de las costillas.
- Introduce la bandeja en el horno. Puedes aprovechar y meter 4 patatas lavadas para que se asen mientras se cocina la costilla. Añade un poco de agua a la bandeja para que no se queme la salsa (yo la he añadido a los 40 minutos dentro del horno). Añade agua cuando lo veas necesario. Tras una hora en el horno, dale la vuelta a la costilla y sube un poco el fuego para que se tueste por las dos caras. Manténlas así 10 minutitos por cada lado. En total, las he tenido una hora y media en el horno. Gira las patatas de vez en cuando hasta que terminen de hacerse.
- Saca la bandeja del horno y ya las tienes listas para servir y disfrutar.
Consejos para preparar estas Costillas de cerdo en salsa barbacoa casera:
- Puedes dejar este plato preparado de costillas BBQ el día anterior y así lo tienes ya listo para calentar, servir y disfrutar.
- Si te falta algún ingrediente o quizá prefieres sustituir por otro, puedes hacerlo porque no hay una única receta de salsa barbacoa.
- Es muy importante que no se queme la salsa, añade la cantidad de agua que sea necesario mientras la costilla esté en el horno.
- Cuando sirvas las raciones, puedes regar la costilla con la salsa que ha quedado en la bandeja.
- Abre las patatas por la mitad y sírvelas con un poco de sal y unas gotas de aceite de oliva.