Descubre una deliciosa y sencilla receta de salmón con champiñones, perfecta para una comida nutritiva y llena de sabor. Esta preparación, ideal para tu Thermomix, combina la delicadeza del salmón con la riqueza de una salsa cremosa de champiñones, acompañada de tiernas patatas.
Ingredientes Principales
Para esta receta, necesitarás:
- Lomos de salmón frescos
- Champiñones
- Patatas
- Chalotas
- Mantequilla (o aceite de oliva)
- Piel de limón rallada
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
Preparación Paso a Paso
Comienza la preparación cocinando las patatas al vapor. Pon agua y una cucharadita de sal en el vaso de tu Thermomix. Introduce el cestillo y pesa las patatas dentro. Coloca la bandeja Varoma en el recipiente Varoma y cocina hasta que las patatas estén tiernas.
Mientras las patatas se cocinan, puedes preparar el salmón. Una vez que las patatas estén listas, retira el Varoma y, con la muesca de la espátula, saca el cestillo. Reserva los lomos de salmón y las patatas, manteniéndolos calientes.
A continuación, vamos a preparar la base de la salsa. Pon las chalotas en el vaso de la Thermomix y trocea durante 5 segundos a velocidad 5. Agrega la mantequilla y sofríe durante 2 minutos a 120°C y velocidad 1. Si utilizas una Thermomix TM-31, puedes ajustar el tiempo a 2 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1. Si prefieres, puedes sustituir la mantequilla por aceite de oliva.
Una vez sofritas las chalotas, añade los 150 gramos de champiñones restantes, una cucharadita colmada de piel de limón rallada, nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Programa 5 minutos a 90°C, con giro a la izquierda y a velocidad 1. Este paso infusionará la salsa con los sabores de los champiñones y los aromáticos.
Montaje y Presentación
Sirve los lomos de salmón acompañados de las patatas cocidas al vapor. Vierte generosamente la salsa de champiñones recién preparada sobre el salmón y las patatas.
Puedes decorar el plato con un poco más de perejil fresco picado o unas finas láminas de champiñón salteado para darle un toque extra de presentación y sabor.
Salmón con salsa de champiñones con Thermomix Friend y Tm6
Esta receta es una excelente opción para una cena especial o una comida saludable entre semana. La combinación de salmón tierno, salsa cremosa de champiñones y patatas tiernas la convierte en un plato completo y muy satisfactorio.
tags: #salmon #con #champinones #thermomix