El salmón al horno con espárragos trigueros es una receta sencilla, nutritiva y deliciosa. Es perfecta para una comida ligera, pero nutritiva, que puedes preparar en menos de 30 minutos. Gracias a su combinación de ingredientes frescos y saludables, es una opción ideal para quienes buscan comer bien sin complicaciones.
El salmón, rico en ácidos grasos Omega-3, se cocina de forma jugosa en el horno, mientras que los espárragos trigueros aportan un toque crujiente y fresco. Esta receta tendrá una cantidad alta en proteína.
Beneficios Nutricionales del Salmón y los Espárragos
El salmón es uno de los pescados más aclamados a nivel mundial por su exquisito sabor y su suave textura. Un pez muy versátil rico en proteína, vitaminas y omega-3.
También nos aporta vitaminas hidrosolubles (sobresalen las vitaminas del grupo B), vitaminas liposolubles (sobresalen la vitamina A y D) y algunos minerales, destacando el fósforo y el magnesio. La vitamina A es esencial para el mantenimiento, el crecimiento y la reparación de las mucosas, piel y otros tejidos del cuerpo. Además, favorece la resistencia frente a las infecciones y es necesario para el desarrollo del sistema nervioso y para la visión nocturna.
Los espárragos trigueros que hemos añadido a este plato son muy nutritivos, siendo ricos en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Cuentan con propiedades diuréticas por su gran cantidad de potasio, siendo ideal para combatir la retención de líquidos. Además son buenos para fortalecer la mente y para el sistema nervioso, debido a que presentan cantidades importantes de vitaminas del grupo B. También son recomendables para aquellas personas que padecen estreñimiento, al tener fibra. Presentan altos niveles de vitamina K, que participa en la coagulación de la sangre.
Salmón Salvaje vs. Salmón BIO
El salmón salvaje es un pescado azul de carne firme y sabor intenso, capturado en su hábitat natural. El salmón BIO es también una excelente opción, conocida por su exquisito sabor y suave textura, obtenida bajo estándares de producción sostenibles.
Ingredientes para el Salmón al Horno con Espárragos
- 150 gramos de filete de salmón
- 1 guarnición de patata, al horno (80 g)
- 6 piezas de espárragos crudos (90 g)
- 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen (5 g)
- 1/2 pieza de limón (34 g)
- 1 cucharadita de sal (6 g)
- 1 cucharadita de pimienta (2 g)
- 1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g)
Método de Preparación Paso a Paso
- Precalentar el horno: A 200°C (calor arriba y abajo) durante 5 - 10 minutos.
- Preparar la marinada: En un bol, mezcla el aceite de oliva, la miel, la mostaza, el pimentón dulce, el ajo picado, el zumo de medio limón, sal y pimienta.
- Marinar el salmón: Unta los lomos de salmón con la mezcla y déjalos reposar 10 minutos.
- Preparar los espárragos: Lava y corta la parte dura de los espárragos. Mezcla con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Hornear: Coloca los lomos de salmón en una bandeja forrada con papel de horno y distribuye los espárragos alrededor. También puedes añadir las patatas cortadas en cubos alrededor del salmón y los espárragos.
- Cocción: Horneamos durante unos 20-25 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y las patatas bien doradas y tiernas.
- Servir: Retira del horno y sirve en caliente, espolvoreando con perejil fresco picado por encima.
Salmón al horno con espárragos verdes || Receta fácil y rápida
Información Nutricional (por 100g y por porción)
Esta receta equilibrada y llena de sabor, es una opción ideal para quienes buscan comer bien sin complicaciones.
| Nutriente | Por 100 g | Por porción (376 g) | % DDR |
|---|---|---|---|
| Energía | 119 kcal | 449 kcal | 22 % |
| Proteína | 9 g | 35 g | 70 % |
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