Hoy cocinamos unos ricos saladitos fáciles y variados; seguro que más de una vez habréis comido estos hojaldritos rellenos que quedan crujientes y están tan buenos. Las recetas de jamón y queso siempre triunfan. Estos saladitos surgieron sobre la marcha, totalmente improvisados. Abrí mi nevera, vi los ingredientes y lo ví claro. Aquí os voy a dejar rellenos diferentes, a cada cual más bueno, y que se preparan de forma sencilla, sin ningún tipo de complicación y además salen un montón con lo que son perfectos para cumpleaños, o fiestas como estas navidades; y como siempre buenísimos.
Ingredientes para los saladitos fáciles y variados
- 2 placas de hojaldre (se recomienda hojaldre refrigerado para quiches, como el de La Cocinera, para un bocado jugoso y crujiente)
- Huevo batido (un huevo L para pintar)
- 100-150 g de lonchas de jamón cocido
- 100-150 g de lonchas de queso
- Queso rallado para decorar
- Semillas de sésamo o ajonjolí (para decorar el de sobrasada)
- Sobrasada
- Salchichas tipo frankfurt y tomate frito
- Queso crema tipo philadelphia, paté de aceitunas y aceitunas para decorar
- Huevo cocido, atún escurrido, tomate frito y orégano
Dificultad y tiempo de preparación
- Dificultad: Fácil
- Raciones: 35-40 unidades
- Tiempo de preparación: 30 minutos (20 minutos de horneado)
Elaboración de los saladitos de jamón y queso
Preparación del hojaldre
- Lo primero que tenemos que hacer es encender el horno a 200ºC para que se vaya calentando.
- Colocamos la placa de hojaldre sobre una superficie lisa y la dividimos en 4 partes longitudinales o 3 si queréis saladitos más grandes, no hace falta que estiremos la masa, así subirán más. Y hacemos lo mismo con la otra placa de hojaldre.
Preparación de los rellenos
En cada una de las partes vamos a colocar los distintos rellenos, centrando el relleno y dejando libres los laterales.
- Relleno de jamón y queso: Hacemos un rulo con el jamón y el queso de tal forma que el queso quede dentro y lo colocamos en el centro de una de las tiras del hojaldre; intentar que sea estrecho para que luego podáis cerrarlo. También se puede estirar la lámina de hojaldre y dividir en 3 tiras iguales. Unir 3 lonchas de queso y cortar palitos, puedes usar un taco de queso. Con las lonchas de jamón y los palitos de queso forma rollos y colócalos encima de las tiras de hojaldre.
- Relleno de sobrasada: En otro echamos una línea central con la sobrasada, si la sacáis un poco antes del frío podréis trabajar mejor con ella.
- Relleno de queso crema y paté de aceitunas: Otra con el queso crema y encima un poco de paté de aceitunas, ya sabéis dejando los laterales libres.
- Relleno de salchichas y tomate: Una más con las salchichas y con un poco de tomate.
- Relleno de huevo cocido, atún y tomate: Y en otra la mezcla del huevo cocido con el atún y el tomate.
Repetir aquellos que os gusten más con el resto del hojaldre.
Formado y horneado
- Pintar los laterales con el huevo batido y cerrar el hojaldre, os quedará una tira rellena. Untamos la masa con un pelín de aceite de oliva, mejor si nos ayudamos de una brocha. Colocamos el relleno en cada trocito y hacemos un rollito.
- Cortar en 4 o 5 trozos, dependiendo del tamaño que queráis (o en trozos de 6-7 cm).
- Colocarlos en una bandeja con papel de horno. Los saladitos tienen que quedar con el cierre abajo y con un poco de separación entre ellos, ya que en el horno subirán un poco y así no se pegarán.
- Pintamos todos con huevo y los decoramos, sobretodo para poder diferenciarlos, por ejemplo el de jamón y queso con un poco de queso rallado, el de sobrasada con sésamo, el de queso y crema con 1/2 aceituna, el de huevo y atún con huevo. El de jamón y queso se puede espolvorear con semillas de sésamo.
- Metemos al horno, que ya estará caliente, a 200º C y los dejaremos hasta que estén dorados de 10 a 20 minutos (dependiendo del horno, de 10 a 15 minutos en algunos casos, o hasta 20 en otros).
- Los sacamos y los tenemos listos para comer. Te aconsejo que las comas recién salidas del horno.
SALADITOS DE HOJALDRE VARIADOS ¡Fáciles y rápidos!
Consejos adicionales para tus saladitos
- Puedes hacerlas con una lámina de hojaldre comprada o preparar tu mismo el hojaldre en casa.
- Los saladitos se pueden dejar preparados y guardados en el frigorífico a falta de meterlos en el horno justo antes de servir, o congelarlos sin hornear siempre y cuando el hojaldre que hayáis usado para hacerlos no sea congelado.
- Puedes rellenarlo de lo que más te guste, pero el jamón y queso es una mezcla que encanta.