Si buscas una comida completa y sorprendente, el rollo de carne con salsa de champiñones preparado en Thermomix es una opción ideal. Esta receta representa un "todo en uno" que gustará a todos en casa, combinando la jugosidad de la carne con una salsa cremosa y llena de sabor.
Ingredientes necesarios
Para elaborar este plato, asegúrate de tener preparados los siguientes ingredientes básicos:
- Carne picada (500 gr.)
- Champiñones (400-500 gr.)
- Queso parmesano (60 gr.)
- Pan rallado o pan duro (100 gr.)
- Huevos (2 unidades)
- Beicon en lonchas
- Zanahorias, puerro, ajo y perejil
- Vino blanco, agua y pastilla de caldo
- Nata para cocinar (100 gr.)
Preparación del relleno y el rollo
El primer paso consiste en preparar la mezcla de la carne. En el vaso de la Thermomix, ponemos el pan duro y el queso parmesano. Incorporamos el ajo y el perejil, programando 10 segundos para triturar. A continuación, añadimos la carne picada, los huevos, el pan rallado, sal, pimienta y el paté, programando 30 segundos para integrar todo.
Para dar forma al rollo, extendemos un rectángulo grande de papel film transparente y ponemos encima las lonchas de beicon, cubriendo el centro del rectángulo. Colocamos la mezcla de carne encima y enrollamos con cuidado. Ponemos la mitad de las zanahorias cortadas en rodajas alrededor de la carne y la otra mitad en el recipiente Varoma en los laterales para que los agujeros del centro queden libres.
Elaboración de la salsa de champiñones
Sin lavar el vaso, ponemos el puerro, el ajo y los champiñones para programar 2 segundos. Añadimos la mantequilla y sofreímos durante 3 minutos. Es el momento de incorporar el vino, el agua y la pastilla de caldo de verduras.
Situamos el recipiente Varoma en su posición y programamos 25 minutos. Después, abrimos con cuidado, introducimos el cestillo dentro y programamos de nuevo 25 minutos. Finalmente, añadimos la nata para cocinar y programamos 1 minuto para que la salsa adquiera la consistencia perfecta.
Receta Thermomix ® TM5 - Rollo de carne, queso y verduras con salsa de champiñones
Resumen de tiempos de cocción
Para que no pierdas detalle de los tiempos de cocción en tu robot de cocina, aquí tienes una tabla orientativa:
| Fase | Tiempo | Acción |
|---|---|---|
| Triturado de ingredientes | 10 seg | Mezcla de queso, pan y especias |
| Cocción al vapor (Varoma) | 45-50 min | Cocción del rollo y la base de la salsa |
| Finalización | 1 min | Integración de la nata |
Esta receta es una forma excelente de aprovechar las funciones de la Thermomix, permitiendo cocinar la carne y la salsa de forma simultánea. El resultado es un plato elegante, nutritivo y lleno de matices que sorprenderá a tus invitados en cualquier ocasión especial.