Los wraps son tortillas de trigo o maíz, enrolladas, que admiten muchos tipos de relleno. Esta divertida, sencilla y rápida receta con crema de queso y salmón ahumado, aporta mucha energía y pocas calorías a nuestra dieta. El wrap de salmón ahumado es una adaptación de una receta cuyo origen se sitúa en Estados Unidos, concretamente en Texas en los años noventa, y se trata de una adaptación del burrito, un plato tradicional de la comida callejera mexicana.
Ingredientes principales para tus rollitos
Preparar este bocado de salmón es tan sencillo como utilizar ingredientes frescos y de calidad. Es importante que las tortillas sean lo más recientes posible para que conserven su humedad y, por tanto, su elasticidad. A continuación, se detallan los elementos básicos necesarios para la elaboración:
| Ingrediente | Tipo/Detalle |
|---|---|
| Base | Tortillas de trigo o de maíz |
| Proteína | Salmón ahumado finamente loncheado |
| Crema | Queso crema tipo philadelphia |
| Hierbas | Hinojo fresco, eneldo o cebollino |
Como puedes ver, no he agregado cantidades exactas a esta receta básica, pues los ingredientes irán en función de las unidades que vayas a preparar y de la cantidad de relleno que quieras poner.
Preparación paso a paso en menos de 5 minutos
Lo mejor de todo es que para prepararlo no necesitaremos cocinar nada, por lo que en menos de 5 minutos lo tendremos listo para servir. Sigue estos sencillos pasos:
- Colocamos la tortilla de trigo o maíz sobre una tabla de cocina y la untamos con el queso crema. No es necesario poner mucha cantidad, una fina capa es suficiente.
- Añadimos las hierbas: Enjuagamos y secamos bien las hojas de hinojo fresco. Las picamos muy finamente con un cuchillo afilado y lo espolvoreamos por encima del queso crema.
- Cubrimos con salmón ahumado al gusto, colocando las lonchas sobre la tortilla respetando un poco el borde exterior.
- Enrollamos las tortillas sobre sí mismas, apretando muy bien con nuestras manos para que nos quede un rollito compacto.
RECETA DE ROLLITOS de SALMÓN y QUESO CREMA 🍥🍣🧀
Trucos para un enrollado perfecto
Para asegurar que el resultado sea profesional, puedes aplicar este consejo: estira un trozo de film transparente y coloca encima la tortilla. Enrolla con ayuda del plástico como si se tratara de un brazo de gitano. Cuanto más apretado quede, mejor se corta y se sirve.
Variedades y opciones de presentación
Esta receta es sumamente versátil y permite experimentar con diferentes sabores. Por ejemplo, puedes mezclar en un recipiente la crema de queso con alcaparras, cebollino, una cucharada de mostaza y otra de miel para un toque agridulce. También puedes añadir unas hojas de lechuga, de forma que se queden pegadas a la crema.
En cuanto a la presentación, existen dos formas principales:
- Flautas: Servir los rollitos partidos por la mitad para una merienda informal.
- Canapés: Cortar el rollo en rodajas de 1,5 cm aproximadamente y servirlas con un palillo en cada rollito.
Si no lo vamos a servir inmediatamente, lo dejamos en la nevera hasta el momento de consumir, pues el salmón ahumado y el queso crema podrían estropearse a temperatura ambiente, sobre todo en verano. Es una estupenda opción para cuando tenemos invitados en casa, ya que es de lo más resultón y lo tenemos hecho en muy poco tiempo.
Otras alternativas de relleno
Puedes prescindir de los ingredientes marinos y optar por otras combinaciones. Si no te gusta el pescado, puedes sustituir el salmón por jamón de York o de pavo. A mí me encanta poner crema de roquefort, que le da ese sabor tan especial, aunque será bastante más calórico. Otra opción fresca es añadir aguacate y pepino en taquitos para obtener un resultado más jugoso y aromático.