El revuelto de calabacín y pimientos es una opción culinaria sencilla, rica y versátil, ideal para aprovechar los productos frescos de la huerta. Esta receta es súper fácil de hacer y se adapta a diferentes gustos e ingredientes disponibles. A continuación, exploramos varias formas de prepararlo y algunos consejos útiles.
Revuelto Sencillo con Jamón Serrano
Esta receta básica es perfecta para una cena rápida y deliciosa. La combinación de vegetales frescos con el toque salado del jamón serrano es una delicia.
Ingredientes:
- Pimiento verde
- Calabacín
- Cebolla
- Jamón serrano cortado en taquitos
- 1 huevo
- Sal
- Aceite
Preparación:
- Lavamos el pimiento y el calabacín y los cortamos en tiras y dados pequeños.
- Pelamos y cortamos también la cebolla.
- En una sartén, ponemos a calentar aceite y echamos el calabacín, el pimiento y la cebolla.
- Salar y rehogar, removiendo de vez en cuando para que no se queme ni se pegue, hasta que esté bien blandito.
- Añadir el jamón cortado y remover para que se integre con el resto de los ingredientes.
- Por último, echar por encima un huevo y remover bien para que se una a las hortalizas y el jamón.
- Servir caliente.
Observaciones para principiantes:
- Tanto las cantidades como los ingredientes son aleatorios. Depende de los que vayáis a comer y lo que tengáis a mano y vuestros gustos.
- Este revuelto pega bien con muchas más cosas, como espárragos, berenjenas, champiñones, etc.
- Si queréis, podéis ir poniendo en la sartén poco a poco los ingredientes, teniendo en cuenta, por ejemplo, que los pimientos son más duros y se tardan más en hacer que el calabacín. Así evitáis que se os pueda quemar.
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Revuelto de Calabacín, Pimientos de Piquillo y Queso San Simón da Costa
Esta variante incorpora pimientos de piquillo y un delicioso queso para un sabor más intenso y una preparación aún más rápida gracias al microondas.
Ingredientes por persona:
- 1 calabacín pequeño
- 2 huevos batidos
- Unas tiras de pimientos de piquillos asados
- Lascas de queso San Simón da Costa
- Orégano
- Pimienta negra
- Sal
Preparación:
- Pelar un poco el calabacín y cortarlo en gajos, como si fuese para tortilla.
- Echar en un bol apto para microondas, añadir un poco de sal y tapar con un film.
- Meter en el micro 5 min a máxima potencia.
- Poner una sartén antiadherente al fuego con unas gotas de aceite de oliva y añadir el calabacín que cocimos en el microondas y las tiras de pimientos de piquillo.
- Añadir un poco de orégano.
- Añadir el huevo y mezclar bien, retirar del fuego antes de que el huevo cuaje ya que se terminará de cocinar con el calor residual.
- Emplatar el revuelto y añadir las lascas de queso San Simón da Costa y moler un poco de pimienta al gusto.
- Servir caliente.
Si elimináis el queso tenéis una receta para dieta proteica.
Revuelto con Pimiento Rojo y Huevos
Una versión sencilla que resalta el sabor del pimiento rojo.
Ingredientes:
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen (9 g)
- 3 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (150 g)
- 1/2 unidad mediana de calabacín, crudo (160 g)
- 1/2 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (75 g)
Método de preparación:
- Picar el pimiento rojo y dorarlo en una sartén.
- Una vez dorado, agregar el calabacín y saltear.
- Luego agregar 2 huevos y cocinar sin parar de revolver, y servir.
Información nutricional (por porción de 348 g):
Aquí tienes una tabla con los valores nutricionales aproximados para esta versión del revuelto:
| Nutriente | Valor por porción (348 g) | % DDR |
|---|---|---|
| Energía | 350 kcal | 17 % |
| Proteína | 22 g | 44 % |
La información especificada para estas comidas fue presentada y compartida por miembros de JB2COR en 05 ene. Tenga en cuenta que algunos alimentos pueden no ser adecuados para algunas personas y que se recomienda buscar asesoramiento médico antes de comenzar cualquier esfuerzo por perder peso o un régimen dietético. Aunque la información proporcionada en este sitio se presenta de buena fe y se cree que es correcta, Fatsecret no ofrece garantía en cuanto a su integridad o exactitud, y toda la información, incluidos los valores nutricionales, es utilizada por usted bajo su propio riesgo.
