Los purés para bebés son una excelente manera de introducir a los más pequeños de la casa a los sabores y texturas de los alimentos saludables. La ventaja de hacer papillas o potitos para bebés con Thermomix es que resulta muy fácil y rápido, y mientras el puré se cocina y tritura tú puedes estar haciendo otras cosas.
Introducción a la Alimentación Complementaria
La papilla de frutas es una de las primeras que se empiezan a ofrecer a los bebés junto a la de cereales sin gluten y las verduras. Para las primeras papillas hay que ir poco a poco e introduciendo solo una fruta a la vez, por ejemplo podemos triturar 60ml de leche + 100 g de pera o manzana. Una vez toleren bien estas frutas podemos ir añadiendo otras, como os indicamos en el artículo más abajo, donde os indicamos cuáles son más recomendables.
Verduras y Hortalizas Aptas para Bebés (a partir de 6 meses):
- Judía verde
- Calabacín
- Calabaza
- Patata
- Boniato
La cebolla y el puerro se pueden introducir con precaución viendo la tolerancia del niño, ya que pueden provocar gases. No son aptas hasta los 12 meses, las espinacas, acelgas, coles, chirivía, espárragos, nabos, remolacha y apio, por su aporte alto en oxalatos y nitritos. Las zanahorias también tienen niveles altos de nitritos, pero se pueden ofrecer a partir de los 6 meses si es en poca cantidad (y siempre desechando el agua de cocción, ya que la mayor parte de los nitritos quedarán ahí), si no, mejor esperar a los 9 meses. Para beneficiarnos de los betacarotenos podemos poner calabaza o boniato. El tomate lo podremos dar a partir de los 6-7 meses y si vemos reacción (puede resultar alergénico) esperaremos a los 9-12 meses. Elegid los más maduros y ponedlos cocidos sin piel ni pepitas.
Frutas Recomendadas (a partir de 6 meses):
- Pera
- Manzana
- Plátano
Empezaremos a los 6 meses si está con lactancia materna y entre 4-6 meses si está con lactancia artificial, con la pera, manzana y plátano, siempre de una en una para ver posibles reacciones alérgicas. Siempre sin piel ni pepitas. Si el bebé tiene malas digestiones, evitad la manzana, ya que es la fruta que le puede resultar indigesta (hervida, al microondas o al horno es mucho más digestiva). A partir de aquí iremos introduciendo otras frutas como la ciruela y la uva.
Introducción de Proteínas:
La carne la podremos incorporar cuando el bebé haya aceptado la papilla de verduras durante una semana sin observar ninguna alteración. Empezaremos por el pollo, pavo y conejo. El huevo esperaremos hasta los 9 meses y medio para introducir 1/2 yema al puré de verduras (por ejemplo calabacín o judía verde, patata, calabaza o zanahoria y aceite de oliva). Para introducir el pescado a los bebés hay que diferenciar entre pescado blanco y pescado azul. El pescado blanco no se debe introducir nunca antes de los 10 meses, ya que es muy alergénico y para digerirlo es necesario que el aparato digestivo del bebé sea maduro. Al principio se le dará siempre pescado blanco.
Recetas de Purés y Potitos con Thermomix
Puré de Brócoli y Patatas
El brócoli y las patatas son ricas fuentes de nutrientes para tu bebé. El brócoli es rico en vitamina C, calcio y hierro, mientras que las patatas son una buena fuente de vitamina B6 y potasio. Pelamos las verduras, troceamos y ponemos en el vaso. Picamos en velocidad 5 unos segundos. Añadimos el arroz, un vaso de agua y programamos 15 minutos a 100º en velocidad cuchara. Cuando termine el tiempo incorporamos la pechuga de pollo troceada y programamos otros 5 minutos más y al final trituramos a máxima potencia minuto. Con estas cantidades han salido cinco tarritos.
Puré de Verduras con Pollo
Troceamos la verdura y ponemos en el vaso, cerramos y picamos con unos golpes de turbo o en velocidad máxima. Bajamos con una espátula los restos que haya por las paredes del vaso y cubrimos de agua. Programamos 12 minutos a 100º C y velocidad cuchara o 1. Cuando pasa este tiempo añadimos la carne y programamos otros 5 minutos. Otras combinaciones de verdura y pollo pueden ser calabaza, patata y pollo; puerro, calabacín y pollo; guisantes, zanahoria y pollo o calabaza, cebolla, tomate y pollo.
Puré de Verduras con Pasta y Pollo
En la Thermomix ponemos las verduras, picamos en velocidad 5 unos segundos, añadimos un poco de agua y programamos 18 minutos a 100º velocidad cuchara. Cuando hayan pasado los primeros cinco minutos ponemos la pasta por el bocal y cuando queden cinco hacemos lo mismo con la carne.
Crema de Patatas, Garbanzos y Pollo
Coloca la cebolla y el aceite en el vaso de la Thermomix y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Agrega la patata, los garbanzos y el caldo de verduras. Cocemos la patata, los guisantes y el puerro con agua 15 minutos velocidad cuchara, 100º C. Añadimos el pollo en trozo y lo dejamos otros cinco minutos más.
Potito de Manzana, Plátano y Mango
Pelar y cortar en trozos pequeños 1 manzana madura, 1 plátano maduro y 1 mango maduro. Cocinar en la Thermomix a velocidad 1, temperatura 100ºC durante 10-15 minutos. Triturar hasta obtener una papilla suave.
Potito de Manzana, Pera y Plátano
Pelar y cortar en trozos pequeños 1 manzana madura, 1 pera madura y 1 plátano maduro. Cocinar en la Thermomix a velocidad 1, temperatura 100ºC durante 10-15 minutos. Triturar hasta obtener una papilla suave.
Potito de Papaya, Plátano y Mango
Pelar y cortar en trozos pequeños 1 papaya madura, 1 plátano maduro y 1 mango maduro. Triturar en la Thermomix hasta obtener una papilla suave.
Potito de Ciruela, Pera y Manzana
Pelar y cortar en trozos pequeños 2 ciruelas maduras, 1 pera madura y 1 manzana madura. Cocinar en la Thermomix a velocidad 1, temperatura 100ºC durante 10-15 minutos. Triturar hasta obtener una papilla suave.
Potito de Melón, Pera y Plátano
Pelar y cortar en trozos pequeños 1 tajada de melón, 1 pera madura y 1 plátano maduro.
Consejos para la Preparación de Purés
Lava bien todas las verduras y frutas antes de utilizarlas y pélalas y córtalas en trozos pequeños para que sean fáciles de procesar. La mayoría de las recetas de puré para bebés requieren que los ingredientes se cocinen previamente. El vapor o la cocción en agua son métodos saludables y fáciles de cocinar los alimentos. Al procesar los ingredientes, es importante añadir suficiente líquido, ya sea agua, leche materna o de fórmula, o caldo, para obtener la consistencia adecuada. No es recomendable añadir sal, azúcar u otros condimentos a los purés para bebés. Antes de darle el puré al bebé, asegúrate de que esté a la temperatura adecuada. Debe estar tibio, pero no caliente.
Conservación de los Purés
Si preparas purés en grandes cantidades, puedes almacenarlos en el frigorífico en recipientes herméticos durante unos días. Llenar los botes con la cantidad justa que se suela comer el bebé. Si utilizamos tarros de cristal no los llenaremos del todo ya que debemos dejar espacio libre suficiente para que no exploten. En una etiqueta escribir lo que contiene y la fecha de elaboración. Una vez que se ha templado la guardamos en el congelador.
El Método BLW y la Thermomix
¿Has oído hablar de la Transición alimentaria liderada por el bebé (BLW, por sus siglas en inglés)? Bajo tu amorosa supervisión, el método BLW anima a tu bebé a explorar por él mismo alimentos blandos del tamaño de un bocado agarrándolos, pellizcándolos y masticándolos. Se asegura que este método promueve el desarrollo de sus habilidades motoras, así como su independencia. El bebé debe tener al menos seis meses para comenzar con este método. No obstante, dado que los avances en el desarrollo pueden variar, es esencial asegurarse de que se han superado determinadas etapas de desarrollo antes de comenzar con el método BLW.
Cocinar al Vapor con Varoma®
Cocinar al vapor con Varoma® es una forma saludable y excelente de preparar no solo pescado y verduras, sino también cereales, carne y fruta. Sácale el máximo partido y ahorra tiempo preparando tres purés distintos a la vez. Solo tienes que cocer tres raciones individuales (con pescado, pollo y ternera, por ejemplo) en el Varoma®, mientras preparas el puré de verduras en el vaso. Una vez cocinado, divide la base de verduras y mezcla cada parte con una fuente de proteínas distinta. ¡Así de fácil! Además, puedes congelar los purés durante hasta un mes.
Hervido de verduras al vapor thermomix
