Recetas de Empanadillas Económicas y Fáciles: Un Bocado Versátil para Cada Ocasión

Las empanadas admiten que dejemos volar nuestra imaginación. Son un clásico infalible de la cocina casera, presentes en mesas de todo el mundo con versiones que varían según la región, pero que comparten un mismo espíritu: una masa fina que envuelve un relleno sabroso.

Una empanadilla es una elaboración que consiste en un relleno, que puede ser dulce o salado, envuelto en una porción circular de masa que se puede cocinar en el horno o freír. Hacer empanadillas caseras es de lo más sencillo; simplemente tenemos que elegir un relleno a nuestro gusto y bien, optar por obleas o masa ya elaborada o hacer nuestra propia masa casera.

Las empanadillas son un bocado versátil y reconfortante que nunca pasa de moda. Ya sea como aperitivo, cena ligera o plato principal, lo importante es disfrutar del proceso de prepararlas y, sobre todo, del placer de compartirlas.

Masa para Empanadillas: Casera o Comprada

Podemos preparar la masa en casa (te damos la receta para que la realices de forma artesana) o puedes comprarla ya elaborada y simplemente sacarla del frigorífico unos minutos antes para trabajarla a temperatura ambiente. También está la opción de hacerla con masa de hojaldre ya elaborada, de este modo ahorrarás tiempo y, si no encuentras la masa de empanada propiamente dicha no te quedarás sin hacerla.

Masa Casera Fácil

Si quieres hacer tú mismo la masa de empanadillas, te dejo esta masa de empanada que te servirá para prepararlas. Usa la mitad de los ingredientes para que no te sobre. Es mucho más sencilla de hacer de lo que puede parecer y para muestra, esta receta con un detallado paso a paso.

• Ingredientes para la masa (para 18 empanadillas): 1/2 kilo de harina de trigo, 1 huevo, 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de leche y una cucharadita de sal.
• Elaboración: Empezamos preparando la masa de las empanadillas, para ello ponemos en un recipiente la harina, hacemos un hueco en el centro y ponemos en él el huevo, la sal, el aceite y la leche. Amasamos hasta que esté todo unido. Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo hasta que quede bien fina. Con un cortapastas circular vamos recortando los discos y encima de cada uno pondremos una cucharada de relleno. Cerramos, sellamos con un tenedor y freímos en abundante aceite caliente.

Un consejo: conseguirás mejores resultados en tus masas si a mitad del proceso, dejas que repose unos minutos y sigues luego trabajando. El tiempo de amasado no debe sobrepasar los treinta minutos.

Masa para Empanadillas con Curry de Verduras

Esta masa es ideal para rellenos con sabores intensos.

• Ingredientes para la masa (para 4 personas): 200 g de harina, sal, 0,5 dl de vino blanco, aceite de oliva.
• Elaboración: Poner en un bol la harina, medio dl de aceite de oliva, el vino blanco y un poco de sal. Mezclar todo con una cuchara y terminar amasando con las manos durante cuatro o cinco minutos. Tapar la masa con un paño y dejar reposar media hora.

Rellenos Salados: Variedad y Sabor

Los rellenos son muchos y, realmente, el límite está en tu imaginación y en lo que encuentres en tu despensa y frigorífico. Como la masa tiene un sabor más neutro (lo que realmente aporta es textura) el sabor puede ser todo lo potente que quieras; es la preparación idónea para sabores intensos como quesos azules, curry, picantes...

También es un básico de la cocina de aprovechamiento, las dos láminas de masa podrán encerrar restos de carnes o pescados asados, pollo, verduras... lo único que tendrás que tener en cuenta es que cualquiera de estos ingredientes tengan una base de sofrito o salsa (no demasiado líquida, para evitar que la base de la empanada se empape); pero sí que tiene que quedar jugosa. Los quesos también son un aliado firme a tener en cuenta, dan muy buen resultado porque al hornear se funden y quedan deliciosos.

Empanadillas Clásicas de Atún (al Horno)

Las empanadillas de atún al horno pueden hacerme tan feliz como la mejor de las empanadas de mi tierra, son tan fáciles y muy similares a las empanadillas fritas que encontraréis en el blog. Como no se trata de complicarse la vida, ni de inventar lo que no está escrito, la farsa para esta receta es de lo más sencilla, cebolla, pimiento y atún. Una forma sana y deliciosa de prepararlas.

• Ingredientes para 12 empanadillas: 6 obleas, 1 huevo duro, 40 g de atún, 3 cucharadas de salsa de tomate y huevo batido.
• Elaboración: Prepara el relleno. Ralla un huevo duro y añade el bonito o atún desmenuzado. Añade tres cucharadas de tomate y mezcla bien. La textura tiene que quedar jugosita. Extiende las obleas de empanadilla encima de una tabla y, ayudándote con una cuchara, pon un poco de relleno encima. Asegúrate de no poner demasiada cantidad de relleno porque te sería difícil rellenar la empanadilla. Extiende un poco el relleno y cierra la empanadilla haciendo coincidir el borde. Acaba de sellarlas haciendo presión con el borde de un tenedor. Deja todas las empanadillas sobre la bandeja del horno sobre papel de horno. Píntalas con huevo y hornéalas durante 10 minutos a 200 grados con calor arriba y abajo. Las tendrás listas tras 10 minutos de horneado. Retíralas a un plato.

Mi consejo para preparar empanadillas al horno: Si optamos por hornearlas, las barnizamos con yema de huevo para que queden más bonitas. Si las freímos, calentamos bien el aceite para que se frían rápido y suflen ligeramente formando pompas o burbujas.

Empanada de Hojaldre con Bonito

• Ingredientes para 4 personas: 2 láminas de hojaldre, 3 latas de atún en conserva en aceite de oliva, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 huevo, 1 cebolla, 1 dl de salsa de tomate, 2 tomates, aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida.
• Elaboración: Pelar y picar el ajo y la cebolla. Limpiar y picar los pimientos. Picar los tomates. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y la cebolla picada, añadir 3 minutos después el ajo y los pimientos y el tomate. Mantener hasta que quede todo bien pochado. Precalentar el horno a 180 ºC. Añadir la salsa de tomate y el atún escurrido de su aceite de conserva. Mantener al fuego hasta que se consuma parte de la salsa. Retirar y dejar enfriar. Extender la masa de hojaldre y dividirla en dos trozos del mismo tamaño y forma. Pinchar la base de uno de los trozos para que no suba en exceso. Extender por encima el relleno preparado. Cubrir con la segunda capa de hojaldre. Cerrar los extremos plegándolos. Pintar con huevo toda la superficie y meter al horno precalentado 30 minutos o hasta que el hojaldre se dore.

Empanadillas de Curry de Verduras

Las empanadillas son unas obleas rellenas que dan mucho juego en la cocina. Se pueden hacer con diversos ingredientes. En esta ocasión vamos a prepararlas con verduras. Además, las empanadillas o empanadas (como se conocen en Latinoamérica) las cocinaremos al horno.

• Ingredientes para 4 personas: 1 rama de apio, 1 manzana, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 zanahoria, 1 tomate, 1/2 calabacín, curry (suave o picante), sal y pimienta.
• Elaboración: Pelar y picar la cebolla y ajo. Pelar y cortar en dados el calabacín, tomate, manzana, zanahoria y apio. Ponerlo todo en una sartén al fuego con dos cucharadas de aceite de oliva. Salpimentar y dejar a fuego lento hasta que verduras y manzana se ablanden. Añadir al final una cucharada de curry y remover. Retirar y dejar templar. Precalentar el horno a 200 ºC. Extender la masa preparada con un rodillo. Cortar en círculos de unos 15 cm para hacer empanadillas pequeñas o dejar la masa grande. Repartir la mezcla de verduras sobre la mitad de los círculos y taparlos con la otra mitad. Sellarlos pellizcando el perímetro. Meter al horno precalentado unos 30 minutos hasta que la masa quede dorada.

Calzone con Carne y Verduras

• Ingredientes para 4 personas: 1 dl de agua, levadura en polvo, 250 g de harina, un pellizco de azúcar, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 2 dl de salsa de tomate, 200 g de carne picada de ternera, orégano, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 huevo, sal y pimienta.
• Elaboración: Templar el agua con el aceite y disolver la levadura. Tamizar el harina junto con la sal y el azúcar. Hacer un volcán con el harina e ir añadiendo poco a poco la mezcla de levadura. Amasar hasta conseguir una masa suave y elástica. Dar forma de bola, hacer un corte en forma de cruz y reservar tapada en un lugar cálido durante una hora. Pelar y picar la cebolla y el pimiento y estofar en una sartén amplia con el aceite. Incorporar la carne, salpimentar y regar con el tomate triturado. Dejar hacer durante diez minutos, salpimentar y espolvorear con orégano. Precalentar el horno a 200 ºC. En una superficie plana y espolvoreada con harina extender la masa de forma redondeada. Cubrir la mitad de la masa con el relleno y cerrar con la otra mitad de masa apretando bien los bordes. Disponer sobre una bandeja de horno y pincelar con huevo batido. Hornear durante quince minutos. Retirar del horno y servir.

Hornazo

• Ingredientes para 4 personas (relleno): 2 cebollas, 2 pimientos verdes, 1 ajo, 100 g de carne picada de cerdo, 100 g de carne picada de ternera, 100 g de chorizo, pimienta. Un huevo para pincelar la empanada.
• Elaboración: Pelar y picar las verduras, ponerlas a estofar en una sartén con aceite. Cuando la cebolla esté tierna, añadir las carnes y el chorizo picado. Salpimentar y seguir la cocción hasta que la carne esté hecha. Dividir la masa en dos partes y sobre una superficie ligeramente enharinada extender la masa con un rodillo. Engrasar una bandeja de horno y forrar con la mitad de la masa. Rellenar con la farsa de carne, cubrir con el resto de la masa y sellar el hornazo doblando los bordes de masa hacia dentro. Pincelar con un huevo batido y pellizcar el centro para retirar un poco de masa. Hornear durante veinte minutos aproximadamente. Servir.

Empanadas de Chipirones con Azafrán

• Ingredientes para 4 personas (relleno): 600 g de chipirones, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimiento rojo, azafrán, 4 dl de aceite de oliva virgen extra.
• Elaboración: Limpiar, lavar y cortar los chipirones. Limpiar y cortar en juliana todas las verduras. Sofreírlas en una sartén con un fondo de aceite. Cuando la cebolla comience a dorarse añadir los chipirones, el azafrán y la sal. Remover y seguir la cocción a fuego moderado durante unos minutos. Apartar del fuego. Para formar empanadas individuales dividir la masa en porciones. Enharinar ligeramente una superficie lisa y extender las porciones de masa con ayuda de un rodillo. Cubrir una bandeja con una lámina de masa y extender encima la farsa de chipirones. Tapar con la otra lámina de masa y sellar los bordes doblando hacia dentro los extremos. Pincelar con huevo batido y hacer un agujero pellizcando el centro de la empanada. Repetir el mismo procedimiento con el resto de la masa.

Empanadillas de Gambas (Pastéis de Camarâo)

• Ingredientes para 6 personas: obleas para empanadillas, 700 gr. de gambas peladas, 1 cebolla, 3 tomates maduros, 2 dientes de ajo, comino, sal, pimienta.
• Paso a paso: Picar los ajos, cebolla y tomates. En una sartén con un fondo de aceite, saltear a fuego fuerte las gambas medio minuto. Reservarlo. En la misma sartén, pochar la cebolla y los ajos. Cuando estén blandos, añadir los tomates. Hacerlo todo junto unos minutos. Añadir las gambas, el comino, la sal y la pimienta. Cocinarlo junto un par de minutos. Enfriarlo. Rellenar las obleas o masa para empanadillas y sellarlo con un tenedor. Freírlo en aceite caliente. Escurrir el exceso de grasa y servirlo.

Empanadillas de Mozzarella, Cherry y Pesto

• Ingredientes: masa de empanadas pequeñas, queso mozzarella fresca, tomates cherry, albahaca fresca, queso parmesano, piñones, aceite de oliva virgen extra, sal, vinagre de Módena, 1 huevo.
• Paso a paso: Comienza elaborando una pasta de tomate cherry: coloca los tomates en la sartén, cuando estén dorados, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Prepara el pesto: mezcla la albahaca fresca con los piñones tostados y aceite de oliva. Tritura todo con la ayuda de una batidora de mano. Coloca la masa de las empanadillas y rellénalas con un pellizco de mozzarella fresca, una cucharadita de pasta de tomate cherry y una de pesto. Añade, si te apetece un toque crunchy, unos piñones tostados. Cierra las empanadillas con cuidado. Utiliza huevo batido para pintar las empanadillas antes de meterlas al horno. Una vez horneadas, preséntalas en una madera y acompáñalas de salsa de pesto.

Empanadillas de Queso Brie y Mermelada de Frambuesa

• Ingredientes para 6 personas: obleas para empanadillas, 300 gr de queso Brie, 100 gr de mermelada de frambuesa.
• Paso a paso: Cortar el queso Brie en trozos. Colocar en el centro de las obleas o masas de empanadilla un trozo de queso y un poco de mermelada de frambuesa. Pintar los bordes con huevo y cerrarlos presionando. Marcar los bordes con un tenedor y hornearlo a 200º C, 15 min. aprox. hasta que esté dorada.

Empanadillas de Espinacas

• Ingredientes para 12 empanadillas: 6 obleas, 100 g de espinacas, pasas, piñones y huevo batido.
• Elaboración: Coloca un poco de espinacas encima de cada oblea. Añade un poco de sal y unas pasas y piñones. Ciérralas y ayúdate de la punta de un tenedor para sellarlas bien. Deja todas las empanadillas sobre la bandeja del horno sobre papel de horno. Píntalas con huevo y hornéalas durante 10 minutos a 200 grados con calor arriba y abajo. Las tendrás listas tras 10 minutos de horneado. Retíralas a un plato.

Empanadillas de Puerros y Bacon

Una de esas recetas de empanadillas fáciles y rápidas son las empanadillas de puerros y bacon que hoy os presento, en casa nos encantan. Con las empanadillas podéis liaros la manta a la cabeza preparando la masa de empanada o comprar las obleas ya preparadas. Yo prefiero comprar la masa y olvidarme de complicaciones.

Empanadillas de Pollo

Te presento una receta con pollo que he probado en casa de mi amigo Nacho. Unas empanadillas que no pueden ser más sencillas y que suele rellenar con pollo, aunque puedes variar incluso con sobras de un asado o cocido.

Empanadillas de Calabaza

En este caso la masa de las empanadillas, por supuesto es casera y le hemos añadido un toque de canela molida, anís dulce y matalaúva, con lo que sabor recuerda a los pestiños o a las rosquillas andaluzas. El relleno también es casero, pero lleva su tiempo y es temporal, pues la calabaza de cidra no la tenemos todo el año.

• Ingredientes para 4 personas (relleno): 600 g de calabaza, 1 rama de canela en rama, anís estrellado.
• Elaboración: Poner una cazuela al fuego con la calabaza pelada y cortada en trozos y un dl de agua. Mantener a fuego medio unos veinte minutos hasta que la calabaza quede tierna. Añadir anís, clavo y canela en rama. Mantener al fuego otros veinte minutos removiendo de vez en cuando hasta que se forme un puré con textura de mermelada. Retirar la canela en rama y el anís. Reservar. Precalentar el horno a 180 ºC. Aplastar la masa con el puño para sacar el gas que se habrá formado. Dividir la masa en trozos para formar unos discos de unos 15/20 cm de diámetro. Rellenar cada círculo con un poco del preparado de calabaza. Plegar por la mitad y sellar. Pintar la superficie con huevo batido y meter al horno precalentado hasta que las empanadillas se doren.

Empanadillas de Dátiles y Bacon

• Ingredientes para 4 personas: 1 lámina de masa de hojaldre, 250 g de dátiles, 150 g de queso en lonchas, 150 g de beicon en lonchas, 1 huevo.
• Elaboración: Estirar la base de hojaldre con ayuda de un rodillo hasta formar 2 rectángulos iguales. Poner encima de uno de los rectángulos una capa de beicon, encima una capa de queso en lonchas y encima unos dátiles troceados. Poner encima el otro rectángulo de masa de hojaldre y apretar los lados para que se unan. Precalentar el horno a 200 ºC. Pinchar la capa de hojaldre. Separar la yema de un huevo. Batir ligeramente y pintar con ella la superficie de hojaldre. Meter al horno durante 20-30 minutos.

Empanadillas de Sardinas o Xoubas

Las sardinas son uno de los pescados del verano; las sardinas están presentes tanto en las cartas de los restaurantes más selectos como en los chiringuitos de playa y es que los beneficios de los pescados azules son muchas y están deliciosas en sus muchas opciones, como en esta riquísima Empanada de sardinas. Podemos encontrarlas bajo diferentes nombres: sardinas, parrochas o xoubas, aunque realmente no son exactamente iguales. Las xoubas miden entre 11 y 14 cm y son ideales para hacerlas fritas, rebozadas y también para preparar esta empanada de xoubas.

Empanadillas de Carne Picada con Verduras (para Airfryer)

Estas empanadillas están rellenas con una mezcla de carne picada de ternera cocinada con un sofrito de cebolla y pimientos. El resultado es un relleno contundente, muy jugoso y lleno de sabor. Una vez cerradas, estas empanadillas pueden hornearse o freírse según gustos y preferencias. Además de la fritura tradicional o el horneado, las empanadillas se pueden cocinar en la freidora de aire, una opción rápida y ligera ideal para cocinar pocas cantidades. Podemos cocinar casi cualquier tipo de empanadillas en la airfryer, en esta receta explicamos cómo.

• Ingredientes para 4 raciones: Para el relleno, pelamos y picamos el diente de ajo y la cebollas. Pochamos en una sartén a fuego muy suave. Mientras tanto limpiamos los champiñones y cortamos en trozos pequeños y regulares. Los añadimos a la cebolla y el ajo y sofreímos hasta que no queden restos del agua que soltarán. Añadimos la carne y salpimentamos al gusto. Removemos para que la carne se dore de forma homogénea un par de minutos y agregamos la salsa de tomate. Sofreímos cinco minutos antes de retirar del fuego y enfriar completamente.
• Elaboración: Para la masa, ponemos la harina en un recipiente hondo junto con media cucharadita de sal y la manteca en dados. Mezclamos con las yemas de los dedos hasta conseguir una especie de migas. Hacemos un hueco en el interior y añadimos el agua poco a poco, incorporándola bien antes de añadir más, para no pasarnos y que no nos quede demasiado dura. Una vez lista la amasamos sobre la encimera durante cinco minutos antes de envolverla en film transparente y dejar reposar 30 minutos en la nevera. Transcurrido este tiempo, extendemos sobre papel sulfurizado y cortamos círculos de unos 10-12 cm de diámetro. Humedecemos el borde con un poco de agua, rellenamos y doblamos por la mitad. Sellamos las empanadillas presionando el borde.

Empanadillas de Jamón y Queso (al Horno)

• Ingredientes para 4 personas: obleas para empanadillas, lonchas de jamón de York, lonchas de queso, huevo batido.
• Elaboración: Preparamos el relleno de las empanadillas doblando cada loncha de jamón de York y cortándola con la forma escogida con ayuda de un cortapastas o un cortador de galletas. Yo he elegido uno con forma de estrella. Repetimos la operación con las lonchas de queso. Los recortes tanto del queso como del jamón, son estupendos para hacer sándwiches mixtos o para alegrar una ensalada de lechuga y tomate. En una bandeja de horno, disponemos cuatro obleas de empanadillas y sobre ellas colocamos el relleno -las estrellas de jamón y queso-. Cubrimos con otras cuatro obleas aplastando bien para marcar la forma de estrella y hacemos un repulgue o cierre pellizcando y doblando el exceso hasta dar la vuelta a toda la empanadilla. Horneamos a 190º C tras barnizarlas con huevo batido, sacándolas cuando están doradas.

Empanadillas de Brócoli, Pera y Queso Azul

• Ingredientes: obleas, brócoli, pera, queso azul desmigado, AOVE, sal.
• Elaboración: Lo primero de todo es hacer trocitos el brócoli. Para ello, con un cuchillo ve a la base de las ramitas del brócoli y haz un corte. Verás como que se desmiga. Después, lo ponemos en un recipiente apto para microondas y lo rociamos con un poco de AOVE y una pizca de sal. Lo tapamos y programamos 5 minutos en el micro. Si tienes vaporera mejor que mejor. Luego estiramos las obleas sobre una superficie lisa y ponemos, en cada una, un poco de ese brócoli ya cocinado en el micro, unos trocitos de pera y un poco de queso azul desmigado. Doblamos la oblea por la mitad y con un tenedor (con los dientes) sellamos la empanadilla. En una sartén con abundante aceite freímos a fuego medio - bajo, sólo hasta que se doren.

Empanadillas Carbonara con Queso Crema y Bacon

• Ingredientes para 16 empanadillas: obleas, cebollas, bacon en trozos pequeños, queso crema, sal, pimienta.
• Elaboración: Lo primero es preparar una salsa carbonara, solo que en esta ocasión, en vez de nata usaremos queso crema (de untar), para que tenga más consistencia y no se nos escurra fuera de la empanadilla. Así, picamos las cebollas y las ponemos a dorar. Luego añadimos el bacon también cortado en trozos muy pequeños y, por último, echamos el queso a la sartén, removiendo bien hasta que se quede una salsa densa, pero manejable. Ajustamos un poco de sal, añadimos un poco de pimienta, y listo. Después, procedemos como siempre. Colocamos una pequeña porción del relleno en medio de la oblea, doblamos con cuidado y sellamos.

Empanadillas de Sobras de Cocido

Las empanadillas son ese bocado rápido de preparar si contamos con obleas en la nevera que podemos en el que podemos aprovechar sobras de carnes, pescados o verduras.

• Ingredientes para 16 empanadillas: obleas, cebolla, sobras de cocido picadas, pimentón, tomate.
• Elaboración: Pelamos, picamos y pochamos la cebolla. Picamos las sobras del cocido y las añadimos junto con el pimentón y el tomate. Dejamos cocer hasta que el tomate espese y reservamos. Una vez frío el relleno montamos las empanadillas. Estiramos las obleas y las rellenamos, doblamos para cerrar y apretamos el borde con un tenedor.

Rellenos Dulces: Una Opción Diferente

Estas empanadillas dulces son un buen ejemplo de las múltiples posibilidades que nos ofrece este clásico de la cocina casera.

Falsa Empanada de Manzana

• Ingredientes para 4 personas: 700 g de manzanas golden, 40 g de mantequilla, 8 láminas de masa filo, 1/2 limón, 2 cucharadas de azúcar, 1/2 l de helado de vainilla.
• Elaboración: Precalentar el horno a 180 ºC. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y picar no muy fino. Añadir una cucharada de azúcar y el zumo de medio limón. Remover todo. Extender las láminas de masa filo y pintar con mantequilla derretida. Forrar un molde circular con la masa filo de manera que cuelguen parte hacia el exterior. Rellenar el molde forrado con las manzanas y envolver con la masa filo. Pintar de nuevo con mantequilla sobre la masa filo doblada, espolvorear con una cucharada de azúcar y meter al horno precalentado durante 30 a 40 minutos. Desmoldar y servir con helado de vainilla.

Empanadillas de Pera y Chocolate Negro

• Ingredientes: obleas de empanadillas, 1 kilo de peras, mantequilla, 25 g de azúcar moreno, el zumo de un limón, 200 g de chocolate negro, 1 huevo.
• Paso a paso: En una sartén, colocar una nuez de mantequilla. Cuando se derrita, incorporar las peras peladas y cortadas en trozos pequeños junto al azúcar moreno. Cocinar hasta que la pera esté blanda. Dejar enfriar. Picar el chocolate negro. Rellenar las obleas con la pera cocinada y unos trocitos de chocolate. Cerrar la empanadilla sellando bien los bordes. Pintar con huevo batido y hornear a 180ºC hasta que las empanadillas estén doradas. Antes de servir, se pueden espolvorear con azúcar glass.

Tipos de Empanadillas del Mundo

Las empanadillas forman parte del recetario popular de muchos países. Además de las recetas de empanadillas más clásicas, podemos hacer empanadillas con casi cualquier relleno.

Empanadillas Argentinas

Esta es una de las recetas más típicas y conocidas de la gastronomía argentina. Los puestos de empanadas argentinas han traspasado las fronteras de este país para hacernos disfrutar de esta irresistible elaboración a miles de kilómetros de su origen. Además, siguiendo nuestra receta, las podremos degustar sin tan siquiera salir de casa.

• Ingredientes: obleas para empanadillas, cebolleta, aceite de oliva Virgen Extra, carne picada, pimentón dulce, orégano, huevo duro, sal y huevo cocido.
• Paso a paso: En una sartén con aceite, sofreímos la cebolleta bien picada. Añadimos una pizca de sal. Mientras, picamos la carne a cuchillo. Y lo añadimos a la sartén y rehogamos. Ponemos un toque de sal, pimienta negra, pimentón dulce y orégano. Por último, añadiremos a este guiso el huevo cocido picado. Rellenamos la masa de empanadillas. Mojamos la mitad del borde para conseguir que cierre bien y doblamos la masa para sellar las empanadillas. Pintamos las empanadillas con yema de huevo batida. Con el horno precalentado a 180ºC, horneamos durante 15-20 minutos o hasta que las empanadillas estén doradas.

Empanadas Colombianas

Las empanadas colombianas se diferencian de otras empanadas por el característico color amarillo de su masa, que está elaborada con harina de maíz. Esta masa se trabaja de forma diferente a la masa elaborada con harina de trigo ya que, al no contener gluten, resulta menos elástica. En esta receta, explicamos en detalle cómo hacer y rellenar este tipo de masa para poder disfrutar de unas auténticas empanadas colombianas.

Empanadas Venezolanas (con Pollo Mechado)

Aunque las posibilidades de relleno de las empanadas venezolanas son ilimitadas, en esta receta hemos optado por uno de los más populares; la carne de pollo mechada, un relleno especialmente jugoso y lleno de sabor que, envuelto en una masa elaborada con harina de maíz, da como resultado un bocado exquisito.

Pierogi (Polonia)

Los pierogi siempre están en el menú de los conocidos Bar Mleczny o bares de leche, históricos restaurantes polacos que en su día fueron cantinas socialistas. Estos bares son conocidos por la generosidad de sus platos y su cocinado casero. Y es que, como ocurre también en España, el bar de polígono industrial (que suele estar lleno de camiones) o los bares de siempre es una buena opción para comer y dejarse llevar por la oferta del día.

Borekas de Queso y Mezcla de Hierbas (Imperio Otomano)

Las borekas (también llamadas börek -en turco-, boreca o bureca) es una especie de empanadilla o pastel que forma parte de la gastronomía de los países que formaron parte del Imperio otomano.

• Ingredientes para 15 unidades: Para el relleno mezclamos los dos quesos, el huevo y las hierbas picadas. Salpimentamos al gusto. Podemos aumentar la cantidad de queso feta y/o de queso crema al gusto.
• Elaboración: En un cacito calentamos el agua con el aceite de oliva virgen extra y un pellizco de sal en un cazo a fuego vivo. Cuando arranque a hervir apartamos del fuego y vertemos en un bol grande. Añadimos la harina, de un golpe, y mezclamos bien hasta obtener una masa elástica. Cubrimos con un trapo húmedo y dejamos reposar media hora a temperatura ambiente. Una vez reposada la masa la dividimos en 14-15 porciones y boleamos. Estiramos con un rodillo en forma de círculo. Colocamos una cucharada del relleno en el centro, humedecemos los bordes con agua y doblamos. Apretamos bien para sellar, podemos usar un tenedor o dar una forma más bonita con los dedos. Colocamos las borekas en una bandeja de horno con papel vegetal. Pincelamos con las yemas de huevo batidas y espolvoreamos con semillas de sésamo. Cocemos en horno precalentado a 200º C 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

Gyozas o Empanadillas Japonesas

Las gyozas o empanadillas japonesas fritas son ya tan populares y están tan presentes en occidente como el mismo ramen. Las podemos encontrar en tiendas especializadas, y en todos los restaurantes de comida asiática. Ahora mismo incluso podemos encontrarla en muchísimos restaurantes cuya especialidad no es la asiática, pero que han adoptado estas delicias japonesas entre sus aperitivos o entrantes.

Samosas de Patata (India)

Las aloo samosas o samosas de patata son unos bocados de pequeño tamaño que, a lo largo y ancho del país, se toman como picoteo a cualquier hora del día. Sobre todo a media mañana, como tentempié, y acompañadas de té.

tags: #recetas #empanadillas #baratas