El pollo con verduras es un plato clásico y versátil que se adapta a cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una cena especial. Su facilidad de preparación y la posibilidad de combinar diferentes ingredientes lo convierten en una opción ideal para aquellos que disfrutan de la cocina casera y nutritiva.
Pollo al Horno con Verduras: Un Clásico Festivo
El pollo al horno es una opción exquisita y contundente, ideal para celebrar ocasiones especiales como el Día de Acción de Gracias o simplemente para una comida familiar. Este plato permite una gran variedad de condimentaciones y rellenos, dejando volar la imaginación y aprovechando los productos disponibles.
Preparación del Pollo al Horno
- Comience con un pollo limpio de vísceras, sin restos de grasa ni plumas. Lávelo bien bajo un chorro de agua fría y séquelo a conciencia con papel absorbente.
- Corte una cebolla en cuartos. Use dos de ellos para rellenar el pollo y reserve los otros dos para la guarnición junto con una segunda cebolla.
- Lave bien un limón y pínchelo con una puntilla por toda la superficie, asegurándose de atravesar bien la piel.
- En un pequeño cuenco, mezcle pimienta, dos tipos de pimentón, zumo de limón y aceite de oliva virgen extra. Unte el pollo con la mezcla, dándole la vuelta para que quede bien cubierto por todos lados.
- Pele y corte las patatas en trozos regulares. Hiérvalas en una cacerola con abundante agua salada durante cinco minutos. Escúrralas y colóquelas en una bandeja de horno.
- Pele y corte en tiras las zanahorias y la cebolla (incluidos los dos cuartos reservados).
- Introduzca la bandeja con las verduras en la parte media-inferior del horno, pre-calentado a 180 ºC. Sobre esta, coloque la rejilla y, sobre la rejilla, el pollo con las pechugas hacia arriba.
- Hornee durante 30-45 minutos más o hasta que el pollo alcance los 74 ºC en su interior. Durante el asado, los jugos del pollo caen sobre las verduras, transfiriendo su sabor. Puede abrir el horno de vez en cuando para remover y voltear las verduras y que se asen uniformemente.
Para asegurar que el pollo salga tierno y jugoso, se puede marinar con naranja, tomillo y vino, lo que intensificará su sabor.
MARINADO PARA POLLO HORNEADO 🍗 QUEDA DELICIOSO!!
Dados de Pollo con Brócoli y Zanahoria
Esta receta, calificada como fácil, es perfecta para una comida rápida y saludable. Acompañe estos ricos dados de pollo con su guarnición favorita.
Ingredientes (para 454 g de pollo)
- 1 libra (454 g) de pechuga de pollo sin piel cortada en dados
- 1 sobre (8 g) de Naturísimo MAGGI®
- 1 cucharadita (5 g) de aceite vegetal
- 2 tazas (150 g) de brócoli cortado
- 1 ½ taza (182 g) de zanahoria cortada
Instrucciones de Cocción
- En un tazón, combine el pollo con Naturísimo MAGGI® y marine por 5 minutos.
- En una cacerola a fuego medio, coloque el aceite, el pollo y cocine por 5 minutos.
- Baje el fuego, agregue el brócoli, la zanahoria, tape la cacerola y cocine por 10 minutos.
- Sirva y disfrute.
Información Nutricional (por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 142.9 kcal |
| Proteína | 21.6 g |
| Grasas | 3.6 g |
| Grasas saturadas | 0.6 g |
| Carbohidratos | 5.5 g |
| Azúcares | 2.2 g |
| Fibra | 1.8 g |
| Sodio | 507.9 mg |
Salteado de Pollo y Verduras con Toque Asiático
Esta variante de pollo salteado ofrece sabores intensos y la posibilidad de experimentar con diferentes especias y aceites.
Ingredientes Clave
- Pechuga de pollo cortada en dados de unos 1,5 o dos centímetros de grosor.
- Verduras como cebolla, pimiento rojo, brócoli, zanahorias, calabacín y guisantes.
- Especias: curry, comino, pimentón, ajo, jengibre, sal y pimienta negra molida.
- Agentes espesantes: almidón de maíz o fécula de patata, maicena.
- Líquidos: aceite de oliva, aceite de sésamo, caldo, miel, salsa de soja, agua, sriracha (opcional).
Pasos de Preparación
- Marinada del Pollo: Cortar la pechuga en dados y marinarla con el curry, el comino, el almidón de maíz o fécula de patata, el aceite de oliva y la sal mientras se cortan las verduras.
- Preparación de la Pasta de Ajos: Majar los dientes de ajo con el jengibre, el pimentón, el comino, el curry y un poco de sal hasta que formen una pasta.
- Cocción del Pollo: Calentar la mantequilla en una sartén a fuego alto y añadir el pollo. Repartir bien y dejar que se dore sin remover. Cuando esté bien marcado por una sola cara, remover 10 segundos y retirar de la sartén.
- Salteado de la Pasta: Añadir el aceite junto a la mantequilla que queda en la sartén y saltear la pasta de ajos a fuego medio hasta que huela.
- Salteado de Pollo y Verduras: Subir el fuego a alto y añadir el pollo y las verduras (pimiento rojo, cebolla, brócoli, zanahorias, calabacín, guisantes, chalotas). Remover para que todo se impregne de la pasta de ajos. Repartir por toda la sartén y cocinar sin mover 15 segundos.
- Preparación de la Salsa: Combinar el caldo, la maicena, la miel, el ajo, el agua y la salsa de soja. La maicena espesará la salsa y permitirá que cubra el pollo y las verduras. Opcional: Agregar 1 cucharadita de sriracha y 1 cucharadita de aceite de sésamo.
- Finalización: Agregar la salsa al wok y revolver constantemente hasta que espese y cubra el pollo y las verduras.
El uso de aceite de sésamo puede dar un toque más oriental al plato, mientras que el aceite de oliva es una opción más tradicional.
