Las algas wakame son un ingrediente excepcional para incluir en tu dieta, no solo por su versatilidad en la cocina, sino también por sus múltiples propiedades nutricionales. Este tipo de alga es baja en grasa y está llena de proteínas, lo que la convierte en un superalimento ideal para quienes buscan una alimentación equilibrada.
Propiedades y beneficios del alga wakame
El alga wakame es un superalimento con múltiples propiedades que favorecen la salud general:
- Bajo aporte calórico y sin grasas: Ideal para dietas de pérdida de peso.
- Rica en calcio y fósforo: Esenciales para la salud ósea y dental.
- Contiene compuestos bioactivos: Pueden ayudar a prevenir enfermedades como la obesidad, el cáncer o la diabetes.
- Fuente de vitaminas: Favorecen la regeneración celular y el buen funcionamiento del organismo.
- Propiedades antiinflamatorias: Perfectas para mejorar la salud en general.
Ensalada de Wakame: Un clásico imprescindible
La ensalada de wakame es uno de esos platos imprescindibles que se disfrutan en cualquier restaurante asiático. Es una receta sencilla, refrescante y llena de sabor. Aquí te explicamos cómo prepararla:
Ingredientes para la ensalada de wakame:
- Alga wakame
- Zanahoria rallada
- Pepino en rodajas
- Semillas de sésamo tostado
Para el aderezo:
- Salsa de soja
- Vinagre de arroz
- Aceite de sésamo
- Miel
- Jengibre rallado
Preparación de la ensalada de wakame:
- Hidratación del alga wakame: Coloca las algas en un bol con agua fría durante 10 minutos hasta que se rehidraten.
- Escurrido: Pasado este tiempo, escurrimos y eliminamos el exceso de agua. Presiona el alga con un tenedor para escurrirla bien y córtala en trozos pequeños.
- Preparación de la ensalada: En un bol grande, mezcla las algas wakame con la zanahoria rallada y el pepino en rodajas.
- Preparación del aderezo: En un recipiente aparte, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la miel y el jengibre rallado. Remueve bien hasta integrar los ingredientes.
- Montaje final: Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien. Espolvorea las semillas de sésamo tostado por encima.
- Servir: Deja reposar unos minutos antes de servir para que los sabores se integren mejor.
Poke de salmón con ensalada de algas Wakame y vegetales
Si estás cansado de las ensaladas tradicionales o buscas impresionar a tus comensales, el poke de salmón con ensalada de algas Wakame y vegetales es tu opción perfecta. Este plato de origen hawaiano, que en los últimos años se ha vuelto muy popular en todo el mundo, combina las proteínas de salmón con el rico sabor de las algas Wakame y frutas y vegetales refrescantes.
Ingredientes para el Poke de salmón con algas Wakame:
Tiempo total: 35 minutos
¡Cómo hacer un Poke de Salmón! | Receta Fácil y Rápida | Tulio Recomienda
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Algas wakame de Jet Extramar | 80 g |
| Salmón fresco | 200 g |
| Aguacate | ½ |
| Cebolleta | ½ |
| Pepino | 1 |
| Rabanitos | 5 |
| Para hacer el arroz | |
| Arroz blanco largo | 150 g |
| Agua | 300 ml |
| Sal | Una pizca |
| Para macerar el salmón | |
| Zumo de lima | 1 unidad |
| Aceite de sésamo | 1 cdta |
| Salsa de soja | 2 cda |
| Jengibre fresco rallado | 1 cda |
Preparación del Poke de salmón con algas Wakame:
- Macerar el salmón: Cortamos el salmón en cubos pequeños y los vertemos en un bol. Incorporamos el zumo de lima, el aceite de sésamo, la salsa de soja y el jengibre rallado. Mezclamos bien, tapamos con papel transparente y dejamos reposar en la nevera.
- Preparar el arroz: En una olla, ponemos los 300 ml de agua junto con una pizca de sal. Cuando esté hirviendo, agregamos el arroz previamente lavado y dejamos cocinar a fuego medio hasta que esté listo. Una vez listo, retiramos del fuego y dejamos reposar.
- Hidratar las algas wakame: Tomamos las algas Wakame ultracongeladas y, sin descongelar, las ponemos en una taza con agua por unos 10 minutos para que se hidraten. Pasado el tiempo, escurrimos las algas y las dejamos en un plato.
- Cortar los vegetales: Cortamos el pepino, el aguacate y los rábanos en rebanadas no muy finas. Las reservamos junto con las algas para montar la preparación.
- Montar el poke: Una vez cortados y preparados todos los ingredientes, solo nos queda servir. Tomaremos dos boles y agregaremos primero el arroz, luego ubicaremos de forma estética el salmón, las algas y los vegetales picados.
- Decorar: Por último, decoramos con unas cebolletas picadas, sésamo o incluso un chorrito de aceite de sésamo o cualquier otra salsa de tu preferencia.
Tips y consejos para tu Poke:
- En caso de que no tengas salmón, también puedes utilizar tofu, atún, pulpo, marisco o cualquier otro fruto de mar de tu preferencia.
- Para complementar el plato, también puedes agregar más vegetales como la zanahoria y la cebolla morada, e incluso incorporar algunas frutas como el mango o la piña, ya que estas son dulces y jugosas, dándole contraste al plato.
- En cuanto al arroz, también puedes sustituirlo por arroz integral o quinoa, y en caso de que quieras que tu poke no tenga carbohidratos extras puedes sustituir el arroz por lechuga o espinaca.
- El toque final para hacer de este plato el mejor es una buena copa de vino blanco.