Recetas creativas con aguacate en freidora de aire: ¡una explosión de sabor!

Son numerosísimos los ejemplos que os hemos dado ya de la enorme versatilidad de un ingrediente que ya no falta en muchas despensas: el aguacate. Y es que en el universo de los aperitivos el aguacate (rico en grasas saludables, fibra y minerales como el potasio) tiene muchísimas posibilidades. Desde el guacamole o unas tostas a opciones más creativas y originales.

Si hay un alimento que está de moda, ese es el aguacate. Incluso hay muchas personas que afirman que es un "superalimento". Este artículo te viene de perlas, sobre todo si eres fan de las recetas con aguacate, antaño una fruta exótica y hoy en día un imprescindible sabroso y saludable con el que elaborar ricas ensaladas de aguacate, exóticos primeros como el tartar de aguacate y salmón, una eficaz sopa depurativa con brócoli y aguacate o unos deliciosos huevos Benedict con aguacate y salmón, por supuesto además del "dipeable" guacamole.

Volviendo al tema de las airfryer, lo primero que tienes que tener en cuenta es que, pese a su nombre, son pequeños hornos en los que puedes cocinar recetas más saludables que en las tradicionales freidoras, ya que no precisan tanto aceite como estas.

Aguacate con queso y huevo en freidora de aire

Esta receta es una opción rápida de huevos sin mucha complicación. Una receta básica que se puede cenar y que es perfecta después de haberte pasado algún que otro día probando o comiendo fuera de casa. Antes se hacían los huevos a la plancha en una sartén, pero ahora se hacen en la airfryer en el mismo plato donde se van a comer y apenas se ensucia nada, todo ventajas. Aunque se suelen variar las verduras, casi siempre se tienen cherrys y aguacate en la nevera para los desayunos y así se aprovecha ese medio aguacate que quedó en la nevera del desayuno del día anterior.

Ingredientes (para 1 persona):

• 2 aguacates
• 1 trozo de queso cheddar
• 1 trocito o bola de queso mozzarella
• 2 huevos de codorniz (o huevos de gallina si no se tienen de codorniz)
• Una pizca de sal
• Pimienta y/o orégano (opcional)

Preparación:

1. Parte el aguacate por la mitad. Quita el hueso y haz la cavidad un poco más grande.
2. Rellena la cavidad del aguacate con un trozo de queso cheddar, un trocito o bola de queso mozzarella y 2 huevos de codorniz.
3. Añade una pizca de sal y opcionalmente pimienta y/o orégano.
4. Mételo en la freidora de aire 8 minutos a 180°C y a disfrutar :)

Esta receta ha sido probada en una freidora de aire de 5.5L Newlux.

Aguacate con huevos y jamón en airfryer de Toñi Moreno

La receta de aguacate con huevos en airfryer de Toñi Moreno. A la presentadora y exconcursante de MasterChef Celebrity (fue la cuarta finalista) le gusta tanto la cocina que sigue ampliando sus conocimientos culinarios aprendiendo a utilizar la freidora de aire. Para su estreno, ha elegido esta apetitosa receta repleta de proteínas, vitaminas y grasas saludables. Resulta saciante, nutritiva, pero no excesivamente pesada, con lo que es perfecta tanto para la comida como para la cena.

Ingredientes (para 1 persona):

• 1 aguacate
• 2 huevos
• Jamón serrano
• Pimienta
• Sal

Paso a paso:

1. Prepara el aguacate: Parte el aguacate por la mitad a lo largo, retira el hueso con cuidado y vacía las dos mitades de aguacate. Ten en cuenta que vas a aprovechar la cáscara a modo de barquita, así que procura que no se rompa.
2. Rellena el aguacate: A continuación, pon un poco de jamón en el interior de cada mitad, casca los huevos con suavidad para que no se rompa la yema, y salpimienta al gusto.
3. Cocina el aguacate: Pon ambas mitades en la cestita de la airfryer y cocínalos a 180 ⁰C hasta que se haga el huevo. Sácalos, agrega un poco más de jamón por encima del aguacate, ¡y a disfrutar! Ah, y si todavía no tienes freidora de aire, pero te ha encantado la receta, sigue los mismos pasos pero horneándolas a 180 ⁰C. Como verás, es una receta muy fácil.

Aguacates rellenos de salmón y yema de huevo

Ingredientes:

• 2 aguacates
• 4 yemas de huevo
• 60 g de salmón ahumado
• Sal y pimienta al gusto
• Escamas de pimentón o chile (opcional)
• Eneldo fresco (opcional)

Preparación:

1. Precalentamos la freidora de aire con el menú automático.
2. Partimos los aguacates en mitades y retiramos el hueso.
3. Colocamos los aguacates en la cesta de la freidora de aire con el agujero hacia arriba.
4. Colocamos en los agujeros una loncha de salmón ahumado y encima la yema de huevo. Salpimentamos.
5. Cerramos y programamos 190 ºC, 4 minutos. Servimos caliente con unas escamas de pimentón o chile y eneldo fresco. ¡A disfrutar!

Fingers de aguacate crujientes en freidora de aire

Te presentamos al híbrido de dos desayunos icónicos: el bagel tostado con queso crema y la sabrosa tostada de aguacate: el resultado son estos deliciosos fingers de aguacate hechos en freidora de aire. Los "superpoderes" del aguacate se combinan en esta receta en un bocado muy rico con una textura increíble muy crujiente. Lo advertimos, son adictivos.

Ingredientes:

• 2 aguacates grandes maduros
• 1/4 de taza de harina de todo uso
• 2 huevos grandes
• 3/4 de taza de panko
• 3 cucharadas de condimento para bagels
• 2 cucharadas de semillas de sésamo blanco o negro
• Aceite de oliva en spray
• 60 g de queso crema
• 1 cucharada de agua
• Gajos de lima (para servir)

Preparación:

1. Paso 1: Vierte la harina en un recipiente poco profundo. En otro recipiente bate los huevos para mezclarlos. En un tercer tazón mezcla el panko, todo el condimento para bagels y las semillas de sésamo. Pela y corta el aguacate en gajos y rebózalo en harina, sacudiendo el exceso. Luego pásalos por el huevo batido y finalmente por la mezcla de panko, presionando suavemente para que se adhiera. Pon estos 'fingers' en un plato.
2. Paso 2: Rocía con el aerosol la cesta de la freidora de aire. Trabajando en tandas, cocina el aguacate en una sola capa teniendo cuidado de que los fingers tengan una pequeña separación; rocía con el aceite en aerosol los gajos de aguacate. Cocina a 190°, volteándolos a la mitad y rociando la parte superior con el AOVE, hasta que estén dorados y crujientes, de 6 a 8 minutos. Limpia los restos del empanado que pueden quedar en la cesta de la airfryer entre cocción y cocción.
3. Paso 3: En un tazón pequeño resistente al calor, pon a calentar el queso crema en el microondas a temperatura alta hasta que se derrita y quede suave, aproximadamente 30 segundos. Agrega agua para crear una consistencia como una crema ligera.
4. Paso 4: Rocía los fingers de aguacate con el queso crema derretido. Sirve con rodajas de lima al lado.

Consejo para preparar el aguacate:

A la hora de preparar el aguacate para esta receta, necesitas un cuchillo y una cuchara. Lo primero que hay que hacer es partir el aguacate en dos mitades, cortándolo de forma. Para deshuesarlo, clava el cuchillo en el hueso con un golpe seco, y tira de él. Saldrá con facilidad. Para quitarle la piel, utiliza una cuchara deslizándola con cuidado.

Cómo elegir un buen aguacate

Para que esta receta te salga de 10, es importante acertar con la compra del aguacate. Lo primero es fijarte en su piel, lo ideal es que sea de un color verde oscuro. Si es negro estará demasiado maduro y, si es muy claro, demasiado verde; en cualquier caso, siempre es mejor esperar a que madure a tener que tirarlo a la basura. A continuación, tienes que tocarlo: no debe estar ni muy duro ni muy blando, lo justo para ceder a la presión que ejerces con tus dedos. Si tiene magulladuras o partes blandas, descártalo enseguida.

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