¡Prepárate para disfrutar de unas patatas fritas como nunca antes las habías probado! Estas patatas con bacon y queso gratinado son la receta perfecta para triunfar en cualquier ocasión, ya sea como aperitivo, picoteo o acompañamiento. Se trata de una versión casera y deliciosa de las famosas "loaded fries" que te harán la boca agua.
Se te hará la boca agua con estas patatas tipo al estilo Foster´s Hollywood. Triunfarás seguro y en el momento que las preparares no dejarás de hacerlo. Si tienes niños, les encantarán. Son perfectas para preparar un picoteo y acompañarlas con otros platos de picoteo. En mi casa nos encantan y puedo asegurarte que triunfarás seguro.
Esta receta fácil y rápida es una forma perfecta de disfrutar de nuestra nueva salsa Ranchera Hollywood Ybarra. Las famosas patatas fritas con salsa Ranchera o también llamadas bacon cheese fries estamos seguros os conquistarán. Son perfectas para compartirlo con los tuyos como un aperitivo o como guarnición para tus comidas.
Ingredientes
Para 4 a 6 personas:
- 1 Kg de patatas para freír
- 200 g de bacon
- 150 g de queso rallado
Para la salsa ranchera:
- 150 ml de leche
- 2 cucharadas de vinagre
- 100 g de mayonesa
- 1 yogur natural (125 ml)
- Zumo de medio limón
- 2 cucharadas de cebollino picado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ de cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
¡Vamos a cocinar estas deliciosas patatas!
Preparación de la salsa ranchera
- Prepara la buttermilk: Mezcla el vinagre con la leche y dale unas vueltitass. En 10 minutos lo tienes listo para usar.
- Pica bien fino el cebollino ayudándote de un cuchillo bien afilado.
- Pon en un bol la mayonesa, el yogur natural y la buttermilk. Remueve un poco.
- Añade una cucharadita de ajo en polvo, otra de cebolla el polvo, media de pimienta negra molida, un cuarto de sal y el cebollino picado.
- Incorpora por último el zumo de medio limón. Mezcla bien y guárdala en la nevera hasta el momento de utilizarla.
Preparación de las patatas y el bacon
- Pela y corta las patatas. Pela las patatas, lávalas y córtalas en bastoncitos de aproximadamente un centímetro de grosor.
- Hay que procurar que sean lo más regulares posible para que se frían más o menos a la vez.
- Una vez cortadas, enjuagar las patatas en agua fría 2 o 3 veces, hasta que salga el agua clara. Escurrir bien las patatas y ponerlas extendidas en una sola capa sobre un paño limpio.
- Fríe las patatas en una sartén con abundante aceite o en una freidora. Retíralas a un plato sobre papel absorbente cuando ya estén fritas.
- No pongas mucha cantidad de cada vez para que no se enfríe mucho el aceite y te las cueza en lugar de dejarlas crujientes. Pasa a un plato con papel de cocina para que se absorba el exceso de aceite. Ponles sal inmediatamente. Reserva.
- Saltea el bacon en una sartén sin nada de aceite. Retíralo a un plato sobre papel absorbente cuando esté doradito.
- En otra sartén, tuesta el bacon. No hace falta que uses nada de grasa, porque el bacon lo soltará por si mismo. Cuando veas que coge color lo retiras también a un plato con papel absorbente y reservas.
El toque final: gratinado
- Pon las patatas en una bandeja de cerámica o en una fuente que pueda ir al horno.
- Vierte la salsa por encima de las patatas y reparte el bacon por encima.
- Añade ahora el queso rallado bien repartido.
- Hornea las patatas en la parte de arriba del horno con la función de gratinar, a 250 grados con calor solo arriba, hasta que se funda el queso. Si se desea, se puede dejar un poco más hasta que el queso empiece a dorarse.
- Gratina a fuego fuerte unos 10 minutos o hasta que los quesos estén fundidos.
Mis consejos para preparar estas Patatas con bacon y queso
Aquí tienes algunos trucos para que tus patatas queden perfectas:
- Puedes cortar las patatas del grosor que prefieras.
- La receta original es con patatas congeladas así que puedes preparar la receta con patatas congeladas.
- Si quieres aligerar el plato de calorías puedes prepararlo con patatitas nuevas pequeñas cocidas con su piel y cortadas en mitades. Se sigue el mismo proceso de elaboración.
- Son perfectas las que vienen en bolsitas especiales para cocer en el microondas.
- También puedes hacer las patatas con queso y beicon en el microondas poniendo el queso y los taquitos de bacon sobre las patatas fritas y llevando al microondas un minuto para que el queso funda. Se pierde el efecto crujiente del bacon y algo de textura en el queso, pero es una solución rápida.
- Si conseguís la salsa Ranchera de “Ken’s steak house®”, os ahorraréis hacer vosotros la mezcla, pero no es fácil de encontrar.
- Los ingredientes que hemos usados son básicos y se pueden encontrar en cualquier supermercado. Las especias las tienen en todos los sitios.
Si te gustan las recetas con patatas, echa un vistazo a este recopilatorio con 6 recetas de patatas rellenas, fáciles y riquísimas: Recetas de patatas rellenas.
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Patatas con Queso y Bacon al Estilo Foster´s Hollywood
¡Qué decir de este plato de patatas fritas! La verdad es que es un vicio. Un pecado pocas veces confesable pero… ¡Qué le vamos a hacer! ¡Están buenísimas!