Espaguetis con Salchicha y Crema: Una Receta Fácil y Deliciosa

Los espaguetis con salchichas frescas es una receta que hacía mucho cuando era estudiante, una receta que me recuerda a esa vida universitaria y que lógicamente sigo haciendo. En este caso he hecho una receta con espaguetis, pero puedes usar la pasta que quieras. Para mí, los espaguetis son la mejor pasta que hay junto con los tallarines, y con ellos he hecho recetas como los espaguetis con atún, espaguetis con tomate o espaguetis con salmón.

Afortunadamente, existen recetas muy fáciles y divertidas que podemos hacer en estos casos. Si eres un fan como yo de las recetas con salchichas, te puedo ofrecer estas salchichas al vino (una receta super clásica) o estas salchichas encebolladas; eso sí, si quieres una ensalada curiosa, te dejo esta ensalada alemana con salchichas.

Cena Fácil de Pasta con Salchicha

Esta tentadora Cena Fácil de Pasta con Salchicha incluye queso cheddar, leche evaporada, salchicha italiana y pimientos picados en una rica combinación de sabores que la convertirá en la favorita de la familia.

Ingredientes:

• 1 libra de salchicha italiana o carne molida
• 1/4 taza de pimiento verde o rojo, picado
• 1/4 taza de cebolla picada
• 2 tazas (aproximadamente 8 onzas) de macarrones pequeños u otra pasta
• 1 taza de leche evaporada NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk
• 1 taza de salsa de chile (opcional)
• 1/2 taza (2 onzas) de queso cheddar rallado

Preparación:

1. Cocinar la salchicha, el pimiento y la cebolla en una sartén grande hasta que la salchicha ya no esté rosada; escurrir.
2. Agregar la pasta y el agua. Cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla hierva.
3. Tapar; reducir el fuego a bajo. Cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 14 a 16 minutos o hasta que la pasta esté tierna.
4. Agregar la leche evaporada y la salsa de chile opcional.
5. Retirar del fuego; espolvorear con queso. Tapar; dejar reposar por 5 minutos o hasta que el queso se derrita.

Espagueti con Salsa de Tomate y Salchicha

Esta receta combina espaguetis con una sabrosa salsa de tomate y salchichas, realzada con el toque delicioso de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®.

Ingredientes:

• 3 piezas de jitomate lavados, sin semillas y cortados en trozos
• 2 cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
• 1/2 taza de agua
• 1/4 taza de puré de tomate
• 5 cucharadas de aceite de maíz
• 5 piezas de salchicha alemana rebanadas (250 g)
• 1 paquete de pasta spaguetti (200 g)
• 1 taza de queso panela rallado

Preparación:

1. Para la salsa de jitomate, licúa y cuela los jitomates con los 3 ingredientes siguientes (Consomate, agua, puré de tomate); calienta durante 8 minutos a fuego medio, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
2. Calienta el aceite en una sartén y fríe las salchichas.
3. Mezcla las salchichas fritas con el spaguetti previamente cocido y escurrido.
4. Baña la mezcla con la salsa de jitomate, decora con queso rallado y ofrece.

Variación con Queso Crema y Hierbas

Mientras se hierve la pasta, troceamos las salchichas y el bacon muy picado y lo hacemos en una sartén con un chorrito de aceite. Una vez esté pochada, volvemos a echar las salchichas y el bacon y rehogamos todo junto. Damos unas vueltas y retiramos parte del aceite. Ahora añadimos el queso crema sin lactosa. Cuando esté bien suelta y tenga consistencia de salsa, echamos la nuez moscada y las hierbas (en mi caso albahaca y tomillo).

Llegados a este punto, la pasta ya tiene que estar lista, así que la añadimos a la sartén con el resto del preparado y movemos para que todo esté bien mezclado.

Consejo nutricional

El licopeno es un antioxidante que se encuentra en verduras y frutas rojas como el jitomate.

Tip para Espagueti rojo con salchicha

Para conservar el spaguetti cocido, mézclalo con un poco de aceite y guárdalo en un recipiente con tapa, así evitarás que se reseque.

Consejo culinario

Para conservar el spaguetti cocido, mezclar con un poco de aceite y guardarlo en un recipiente con tapa, así evitarás que se reseque.

Información Nutricional (aproximada por porción):

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