La alimentación del bebé es muy importante y siempre debe estar dirigida por el pediatra del niño. Él nos irá dando las indicaciones de cuándo y cómo debemos de ir introduciendo los distintos ingredientes en cada momento y según la edad. Lo mejor es la comida casera, por la variedad en los platos que podemos prepararle, por las diferentes texturas que podemos conseguir conforme vamos avanzando en el tipo de alimentación, por los ingredientes frescos y naturales. Thermomix® nos ayuda y facilita la tarea de preparar purés para bebés de forma rápida y sencilla.
Uno de los motivos por los que adquirí mi primera Thermomix® hace ya 18 años fue porque tenía claro que los purés que hiciese para mi bebé, los haría en la Thermomix®. Tenía vecinas y amigas que llevaban tiempo con ella y me hablaban de todos sus beneficios y sin lugar a dudas uno de ellos era el ahorro de tiempo y lo efectivo y eficaz que era hacer cualquier puré en ella. Enseguida comprobé que no solo no se equivocaban si no que el universo de posibilidades a la hora de preparar la comida de mi bebé era increíblemente grande. Así hoy os traigo un puré rápido y sin ninguna complicación.
Puré Clásico de Patatas, Puerros y Zanahoria
Esta es una crema clásica de patatas, puerros y zanahoria. Super suave, rica y cremosa. Ideal para estas noches de otoño que empieza a refrescar. La crema de patatas, puerros y zanahorias es perfecta para entrar en calor estos días que bajan las temperaturas. Las cremas de verduras son un básico en mi casa cuando empieza el frío. Las hacemos de todo tipo y vamos variando las verduras. En Cookidoo podemos encontrar muchos tipos distintos, me encanta la variedad que hay, más tradicionales, más innovadoras.
Ingredientes (aproximadamente 4 raciones):
- 1 puerro (unos 80 gr. aproximadamente)
- 350 gr. de patatas
- 150 gr. de zanahorias
- 1 calabacín grande (unos 250 gr.)
- 150 gr. de ternera (opcional, para bebés a partir de 8-10 meses)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta (al gusto, para adultos y bebés mayores de 1 año)
Preparación con Thermomix:
- Pelamos las patatas y la zanahoria, las cortamos en varios trozos y las echamos en la Thermomix.
- Le quitamos las raíces y las hojas verdes al puerro, lo lavamos muy bien y lo añadimos con las otras verduras.
- Al calabacín le quitaremos las puntas y sin pelarlo, lo lavaremos bien y también lo metemos en el vaso.
- Si se añade ternera, cortarla en trozos y añadirla al vaso.
- Echamos agua hasta que justo cubra los ingredientes y programamos 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
- Cuando haya pasado el tiempo, añadimos un par de cucharadas soperas de un buen aceite de oliva virgen extra.
- Trituramos al menos 1 minuto en velocidad 8 hasta obtener una textura fina y homogénea.
Preparación sin Thermomix:
- Pelamos las patatas y la zanahoria, las cortamos en varios trozos y las echamos en una olla.
- Le quitamos las raíces y las hojas verdes al puerro, lo lavamos muy bien y lo añadimos a la olla.
- Al calabacín le quitaremos las puntas y sin pelarlo, lo lavaremos bien y también lo metemos en la olla.
- Si se añade ternera, cortarla en trozos y añadirla a la olla.
- Cubrimos los ingredientes con agua y cocinamos hasta que las verduras estén tiernas (aproximadamente 20-25 minutos).
- Escurrimos el exceso de agua (reservando un poco) y trituramos con una batidora hasta obtener la textura deseada, añadiendo un poco del agua de cocción si es necesario.
- Añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y mezclamos.
Variaciones y Consejos
Hoy he sustituido la cebolla por el puerro y las judías verdes por un buen calabacín. La ternera la pedí explicándole a la carnicera para qué la quería y me recomendó que comprara un buen filete de la pieza que tenía, que era de la parte trasera de la ternera y suele ser más tierna.
Al ser tan rápida de preparar, la pongo a hacer mientras los niños terminan los deberes y se van duchando y para la hora de la cena está lista. O puedes cocinarla cuando tengas un rato y dejarla en la nevera en un recipiente hermético y se conservará perfecta varios días. Una receta muy práctica, rica y super apañada, ya que con pocos ingredientes queda deliciosa.
Congelación y Descongelación
Con estas cantidades salió para llenar 4 tuppers de algo más de 250 gr. Podéis congelar el puré una vez esté completamente frío, solamente lo tendréis que dejar descongelar a temperatura ambiente y pasarle unos segundos la batidora, por que con la congelación el agua tiende a separarse del sólido. Para calentarlo unos segundos en el microondas y vuestros pequeños tendrán la comida lista. Saber cómo congelar y descongelar adecuadamente es tan importante como los ingredientes que hagamos el puré. Del congelador, debemos pasar al frigorífico y cuando esté descongelado calentarlo.
Truco para calentar un puré congelado:
Si al descongelarlo queda como desligado, para conseguir que vuelva a su textura original, ponerlo en el vaso de la Thermomix a velocidad 3. La velocidad 3 es la que nos va a hacer que "ligue" y quede la textura deseada, al revolver otra vez deprisa.
Crema de Zanahoria y Patata | Recetas Thermomix
Puré Básico para los Primeros Meses (6+ meses)
Esta es una versión más sencilla, ideal para introducir las verduras a los bebés a partir de los 6 meses.
Ingredientes (ración individual):
- 200 gr de agua
- 125 gr de patata (pelada y en trozos)
- 50 gr de zanahoria (pelada y en rodajas)
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Ponga el agua, la patata y la zanahoria en el vaso y programar 25 min/100ºC/vel 1.
- Añada el aceite de oliva y triture 30 seg/vel 7.
- Vierta en un bol, deje templar y sirva. Es muy fácil y rápido.
Hoy he hecho más cantidad de puré para todos y vamos a comer lo mismo toda la familia. El nuestro con sal.
