Pocas cosas despiertan tanta unanimidad como un buen postre. Y si hablamos de los más célebres del continente americano, Estados Unidos juega en otra liga. Su historia culinaria, marcada por la herencia colonial, la cocina sureña, las comunidades afroamericanas y una fuerte identidad regional, explica por qué muchos de sus postres son inseparables del lugar donde nacieron.
La repostería estadounidense está repleta de postres que, gracias a su presencia en series y películas, se han vuelto un imprescindible en vitrinas de cafeterías y pastelerías de todo el mundo. La gastronomía estadounidense brilla especialmente en el campo de la repostería. Muchos postres típicos de su cocina no son sino evoluciones de recetas de otros países, que llegaron al país de la mano de inmigrantes europeos -véase, por ejemplo, el cinnamon roll, original de Suecia, o la carrot cake, cuyo concepto y masa se originaron en Inglaterra-; al adaptar estas elaboraciones a sus ingredientes locales, tomaron las recetas tradicionales y les dieron su propio toque.
La fama de los postres americanos no se debe solo a sus golosos sabores, sino también al hecho de que su aparición en multitud de películas y series los convierte en delicias a las que todo el mundo sueña con hincarles el diente. De este modo, no hay pastelería o cafetería en el mundo que no cuente en su vitrina con alguno de los dulces más típicos del país.
Conoce los postres típicos de Estados Unidos más deliciosos y que son muy fáciles de hacer. Aunque la comida rápida de EE. UU es el lado más popular de su gastronomía, también tienen con qué presumir en el departamento de los dulces. Los 10 postres típicos de Estados Unidos son degustados a nivel mundial, y hoy te contamos cuáles son para hacer en casa.
Los Clásicos Imprescindibles
En este recorrido por la repostería estadounidense asoman nombres que cualquier viajero ha escuchado -o debería probar-: el pecan pie, el cobbler o el key lime pie, postres que no se entienden fuera de su contexto.
Pecan Pie
Un clásico del sur del país. Se elabora con nueces pacanas, huevo, mantequilla y sirope, dando como resultado una tarta densa y muy dulce. El famoso “pecan pie” se cuenta en la lista, ofreciendo otra variedad de tarta, con un relleno especial a base de esta nuez tan divina.
Cobbler
Postre humilde y casero, típico del sur. Melocotones cocidos cubiertos por una masa sencilla que se hornea hasta quedar dorada. No busca perfección estética, sino confort.
Key Lime Pie
Originaria de los Cayos de Florida, esta tarta se prepara con lima local, leche condensada y base de galleta. La tarta de lima y mango en Estados Unidos existe un pastel llamado key lime pie.
Banana Pudding
Un icono de la cocina sureña. Capas de plátano, galletas y crema de vainilla que se sirven frías. El típico “banana bread” es la mejor forma de aprovechar las bananas cuando ya están bien maduras. Este pan es delicioso, y se puede hacer a gusto de cada quién. Algunas personas le añaden extras como chispas de chocolate o canela. La tarta de plátano es muy sencilla de preparar y perfecta para dar salida a los plátanos maduros.
Mississippi Mud Pie
Un postre intenso nacido en el sur, a base de chocolate, café y texturas densas. Su nombre hace referencia al río Mississippi y a su aspecto oscuro y compacto.
Los 10 Postres Típicos que Debes Probar
Son tan populares que, seguramente, ya conoces la mayoría, pero lo cierto es que no dejan de ser elecciones típicas en Estados Unidos cuando se trata de merendar algo dulce.
- Brownie
- Donas
- Galletas con chispas de chocolate
- Pie de manzana
- Pie de pecanas
- S’mores (malvaviscos asados)
- Pan de banana
- Roles de canela
- Tarta de queso
- Muffins de maíz
Brownie
Amado en EE. UU, y amado también en el resto del mundo. Los brownies son de los dulces más comunes en Estados Unidos. Si de postres típicos estadounidenses hablamos, es inevitable que nos venga a la cabeza el brownie de chocolate, un bizcocho denso y húmedo que hace un tándem perfecto con el helado de vainilla. En ocasiones se sirve con chocolate fundido y puede llevar en su interior nueces, chocolate, mantequilla de cacahuete, etc.
Donas
Las donas son otras favoritas y populares en cualquier parte de Estados Unidos. Mil veces las hemos visto en sus películas, y no dejan de ser una de las mejores opciones para matar el antojo de dulce. ¡Imposible hablar de dulces de Nueva York sin incluir un buen dónut en la lista! Y hemos dicho ya que son gigantes?
Galletas con chispas de chocolate
Las galletitas recién horneadas con chispas de chocolate son un manjar, y acompañadas con un vaso de leche quedan estupendas cuando se trata de servirles algo rico a los peques. La perfección galletera existe y se llama Levain Bakery. Y, además, las sirven calentitas, con el chocolate derritiéndose entre la masa.
Pie de Manzana (Apple Pie)
El pie de manzana es un clásico de EE. UU, especialmente cuando están en otoño y les llegó la temporada. Se acompañan genial con una taza de café o té para disfrutar del relleno dulce de la manzana en la tarta. Son muchas las versiones que tiene una tarta de manzana y, en esta ocasión, vamos a cruzar el Atlántico para pedirle a los norteamericanos una de sus recetas más célebres. El pastel de manzana o apple pie es una de esas recetas de postres americanos que tanto nos llama la atención cuando la vemos en series y películas.
S’mores
No hay mucha ciencia detrás de los S’mores, y aunque lo tradicional es comerlos frente a una fogata, también puedes hacerlo desde casa usando la hornilla de tu cocina. No pierdas la oportunidad de probar este sándwich de malvaviscos tan improvisado y tradicional en Estados Unidos. Los s’mores son un dulce icónico de las acampadas estadounidenses. Se preparan tostando nubes en una hoguera y colocándolas entre dos galletas con una onza de chocolate que se terminará fundiendo con el calor de la nube.
Roles de Canela (Cinnamon Rolls)
¿A quién no le gustan los ricos roles de canela? También son un postre típico en Estados Unidos, quienes disfrutan de cocinarlos o comprarlos en sus tiendas favoritas. Son fáciles de preparar, aunque requieren de algo de tiempo. Los cinnamon rolls son unos bollos esponjosos rellenos de mantequilla y canela. Te enseñamos a prepararlos en su versión más popular, la estadounidense, evolución de la receta original sueca donde los bollos llevan cardamomo, son más pequeños y no tienen frosting.
Tarta de Queso (Cheesecake)
Un clásico neoyorquino. La tarta de queso o “cheesecake” es otro manjar imperdible. El relleno a base una crema de queso dulce le da un toque especial y difícil de imitar en el resto de tartas. ¡No dejes de hacerla! En un listado de postres americanos famosos, la cheesecake estaría en el top 3. ¿Cómo no iba a estarlo, con esa cremosidad de escándalo, su crujiente base de galleta y su sabrosa capa de mermelada? La 'New York Cheesecake' es una de las tartas de queso más populares en todo el mundo, consistente en una base de galletas, con una crema de queso por encima que va al horno y una cobertura de mermelada de frutos rojos por encima.
Muffins de Maíz
Los muffins de maíz son dulces tradicionales en Estados Unidos, con un estilo único que les da su propio sabor, diferente a los muffins de trigo normales.
Otros Dulces Icónicos
Nueva York, ciudad de hamburguesas, de slices de pizza... Pero, para nosotros, una de sus mejores creaciones es una de las más simples: el DKA, una versión del dulce francés kouign amman que consiste en un bollo hecho con masa de croissant caramelizada.
¿Y dónde preparan el mejor cheesecake de Nueva York? Ambos nos encantan, pero Junior’s tiene la ventaja de contar con varios restaurantes (el original está en Downtown Brooklyn) donde puedes sentarte y disfrutar sin prisas de la tarta. Preparan infinitos sabores, pero el original nunca falla.
El babka (un típico bizcocho judío con chocolate o canela) de Breads no es individual, sino que se trata de un bizcocho para varias personas. Si prefieres algo más pequeño, sus rugelach (mini croissants) de chocolate también están para chuparse los dedos.
¿Te apetecen unas buenas tortitas? En este restaurante podrás probar uno de los mejores pancakes de Nueva York.
¿Eres de los que no puede resistirse a comer la masa de las galletas cruda antes de meterlas en el horno? Esta tienda sirve masa de galletas comestible (cookie dough) de todos los sabores y con todo tipo de toppings.
Ah, ¡y el de pistacho también está para chuparse los dedos!
Esperamos haberte tentado con esta lista de dulces de Nueva York.
Adaptando las Recetas a tu Gusto
Todos estos son postres típicos de Estados Unidos muy fáciles de hacer, además de que quedan riquísimos. Aprender la receta original es el primer paso para luego empezar a adaptar el preparado más a los gustos de tu casa.
La repostería estadounidense se ha hecho muy famosa en nuestro país y es que el sabor de estos dulces tiene un toque especial, un sabor al que no estamos acostumbrados, por eso o la adoras o no te gusta.
La fama de los postres americanos no se debe solo a sus golosos sabores, sino también al hecho de que su aparición en multitud de películas y series los convierte en delicias a las que todo el mundo sueña con hincarles el diente. De este modo, no hay pastelería o cafetería en el mundo que no cuente en su vitrina con alguno de los dulces más típicos del país, como son los brownies de chocolate, los donuts o tartas como la cheesecake, la lemon pie, la apple pie o la pumpkin pie. No obstante, no es necesario visitar uno de estos locales para llevarse a boca una tentación proveniente del otro lado del charco. Basta con echar mano de las recetas de postres americanos para replicarlas en casa y convertirte en el mejor anfitrión.
La 'Red Velvet' o 'pastel de terciopelo rojo' hace referencia a una tarta cuyo bizcocho, esponjoso y ligeramente húmedo, aunque lleva cacao es rojo, por el añadido de colorante, y está relleno y/o cubierto con una mezcla de queso crema. Ahora puedes llevar a tu mesa el pastel más vistoso de toda cafetería. Por supuesto, hablamos de la red velvet, la tarta de color rojo que nunca pasa desapercibida.
La 'Lemon Pie' es una irresistible tarta de limón, con una base cubierta con una deliciosa crema de limón coronada con merengue levemente tostado. En su receta te enseñamos a hacerla con masa quebrada, contándote también cómo hacerla con base de galleta. ¡A tu elección queda!
La 'Carrot Cake' es una de las tartas más famosas del mundo. Tan jugosa como aromática, se caracteriza por el contraste de sabores y texturas entre el bizcocho de zanahoria y la crema de queso. Te invitamos a hacerla con su receta básica, a la que le puedes dar tu propio toque.
Cuando llega otoño, se nos hacen los ojos chiribitas pensando en todas las recetas con calabaza que podremos hacer. Entre todas ellas, te sugerimos elaborar la clásica 'Pumpkin Pie', tan socorrida en Estados Unidos en celebraciones especiales y en el día a día.
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