La gastronomía de Santa Cruz es rica y variada, y sus postres no son la excepción. Degustar la repostería tradicional durante un viaje a la isla es una deliciosa forma de acercarse a la cultura, historia y singularidades gastronómicas de Tenerife. La mayoría de estos manjares se consumen durante todo el año, solo algunos se preparan en fechas especialmente señaladas.
Delicias Tradicionales de Tenerife
En Tenerife es posible realizar una ruta dulcera particularmente tentadora, siguiendo la estela de la rica tradición repostera isleña. Javier Libera, el socio y propietario de El Aljibe, te enseña a preparar cuatro delicias de la abuela como una forma de revivir las tradiciones. Son recetas facilísimas de elaborar.
Recetas Tradicionales
- Quesillo: Creado en la isla de La Palma, este postre se ha convertido en uno de los más típicos de Canarias. El quesillo es, sin duda, de los postres más típicos y fáciles de preparar de Canarias. También conocido como Quesillo venezolano, se trata de un postre preparado a base de huevos y leche condensada. Su sencillez y su rico sabor hacen de este postre uno de los más populares de las islas, ¡te encantará!
- Bienmesabe: Otro postre de origen palmero es el Bienmesabe, cuya “madre” también fue la repostera Matilde Arroyo. Se trata de una pasta dulce elaborada a base de almendras. Este dulce típico es utilizado en la islas como añadido para flanes, tartas, helados, etc., y también para untar como una mermelada. ¡Es perfecto para dar un toque dulce a cualquier comida!
- Rosquetes de huevo: Uno de los secretos mejor guardados del municipio de Guía de Isora es la receta de sus tradicionales rosquetes de huevo. Este rosquete es una rosquilla de tamaño algo mayor que la media, y se puede preparar horneado o frito. Se presentan en variedades como rosquetes rellenos de batata con un fino glaseado y rosquetes con matalahúva. Se trata de un producto típico de la Villa de Moya, en Gran Canaria. Este dulce tiene como ingredientes principales azúcar, huevo y ralladura de limón. En cualquiera de las islas podrás encontrar estos pequeños y deliciosos bocados. ¡Tienes que probarlos!
- Tortas de almendra (Tortas Chasneras): Conocidas también como tortas chasneras, las tortas de almendra son un dulce típico elaborado en la comarca de Chasna en el sur de Tenerife. El secreto de este dulce se encuentra en la exquisita calidad de las almendras con las que se elabora, recogidas en el mismo municipio de Vilaflor.
- Pastel de hojaldre: El pastel de hojaldre representa uno de los dulces tradicionales más destacados en el norte de Tenerife. Se consumen principalmente durante las fiestas navideñas, pero en la actualidad es posible degustarlos durante todo el año. Tradicionalmente los pasteles de hojaldre se han elaborado en el municipio de Los Realejos. Se componen de crujientes y finas capas de hojaldre superpuestas. Una vez preparados son espolvoreados con un poco de azúcar para su presentación y degustación final. Una delicia.
- Turrón de Tacoronte: El municipio de Tacoronte en el norte de Tenerife es la cuna del turrón en la isla. Productos confeccionados con ingredientes de primera calidad, a los que se une la singularidad de ser la única turronería en el mundo que elabora el turrón en horno de leña. El turrón de Tacoronte se prepara con almendra marcona tostada sin piel, algo de azúcar glas y un toque de limón y canela. Tanto los turrones como las turroneras son muy célebres durante las fiestas populares de los municipios de la isla. Toda fiesta tradicional cuenta con su puesto ambulante de turrones de Tacoronte.
- Pastelitos de Gofio: Se trata de unos bocaditos de merengue, parecidos a los suspiros de moya. Merenguitos de gofio son perfectos para endulzar cualquier plan. Y es que no hay canario que se resista a incluir el gofio en sus recetas. Merenguitos de millo tienen un toque salado que los hace muy especiales. ¡Te van a encantar!
- Crema de Gofio: ¿Amante de la crema de leche con gofio? Se trata de una crema de chocolate blanco y gofio de trigo y millo, perfecta para untar a postres, panes o bizcochos. ¡Un clásico!
- Turrón de Gofio: En nuestra tienda online podrás hacerte con él. ¡Haz tu pedido y disfruta de la gastronomía canaria con nosotros!
- Pastel de Queso Herreño: Este postre tradicional de la isla del Hierro tiene su origen a principios del siglo XX en el municipio de Valverde. Ahí se encuentra donde se encuentra la Fábrica Adrián Gutiérrez e Hijas, fábrica de la familia que creó este dulce. Se trata de un pastelito elaborado en forma de flor, cuyo ingrediente principal es el queso herreño. Aunque este postre ya es típico en todas las islas, se trata de un símbolo gastronómico de El Hierro.
- Flores: Dulce tradicional que se prepara en Semana Santa. Una de sus dificultades sería no tener molde para conseguir la forma.
- Buñuelos: Dulce típico de la localidad, que se elabora principalmente para la festividad del día de Todos los Santos. Puede ser de muchas variedades dependiendo del relleno que se le ponga (si se le pone). Se elabora con huevos, harina, leche, azúcar, sal y aceite.
- Huesos de Santo: Los huesos de santo son unos postres elaborados de mazapán (pasta de almendra), de color blanco y forma alargada y cilíndrica (semejante a la de un hueso con su tuétano), originalmente rellenos de dulce de yema que recuerdan a tibias.
- Torrijas: Consiste en una rebanada de pan (habitualmente de varios días) que es empapada en leche o vino y, tras ser rebozada en huevo, se fríe en una sartén con aceite. Se endulza con miel, melaza o azúcar y es aromatizada con canela.
- Montenevao: Postre típico de la Semana Santa. Tiene una variedad de texturas que lo hace delicioso. Se elabora con leche, huevos, azúcar y soletillas.
- Pastaflora: Es uno de los dulces más típicos en la mancha.
- Hornazo: Dulce típico para el día de San Marcos.
En definitiva, Canarias cuenta con una repostería única, exquisita y variada. Estos son algunos de los postres más típicos de Canarias, aunque aún faltan muchos más por nombrar (pachanga, truchas de batata, huevos mole, tortas de cuajada…). Desde Pastelería Díaz queremos poner en valor la repostería de nuestras islas y por ello apostamos por la utilización de ingredientes de la tierra y la elaboración tradicional en nuestros productos.
Cualquiera de los dulces y pasteles típicos de la isla de Tenerife tienen como mejor acompañante el famoso barraquito o zaperoco, una característica manera de tomar el café, al que se le añade una sabia combinación de leche entera, leche condensada, una rodaja de piel de limón, un poco de canela y unas gotas de licor.
Postres Italianos en San Marco Santa Cruz
En San Marco Santa Cruz, no solo te deleitarás con exquisitos platos de cocina mediterránea con carácter italiano, sino que también podrás disfrutar de una selección de postres caseros que te pondrán el broche de oro a tu visita. En este artículo, te presentamos los mejores postres italianos que se sirven en nuestro restaurante, desde el clásico Tiramisú hasta la tentadora Tarta de Limón y Lima.
Los Clásicos Italianos
- Tiramisú: El Tiramisú es uno de los postres italianos más icónicos y no puede faltar en nuestra carta. Preparado con capas de bizcocho de soletilla empapado en café, crema de mascarpone y espolvoreado con cacao en polvo, este postre es una explosión de sabores y texturas. Cada bocado te brinda una combinación irresistible de suavidad, dulzura y un ligero toque de café.
- Creppe Veneciana: Nuestra Creppe Veneciana es un postre elegante y delicioso que combina una fina crepe rellena de una suave crema de avellanas y acompañada de helado de vainilla. La crepe, perfectamente cocida y dorada, se derrite en la boca mientras la crema de avellanas agrega un sabor rico y aromático. La combinación de la crepe caliente y el helado frío crea una experiencia verdaderamente indulgente.
- Marquesa de Chocolate: Si eres amante del chocolate, la Marquesa de Chocolate te sorprenderá y satisfará tus antojos dulces. Este postre consiste en capas de galletas de chocolate bañadas en café y un rico relleno de chocolate. Cada bocado te envuelve en una deliciosa mezcla de texturas crujientes y suaves, mientras el intenso sabor del chocolate deleita tus sentidos.
- Tarta de Queso Fresco: Nuestra Tarta de Queso Fresco es un postre ligero y refrescante que combina a la perfección la suavidad del queso con un toque de acidez. Con una base crujiente de galleta y un relleno suave y cremoso, esta tarta se deshace en tu boca con cada cucharada. Es el postre ideal para aquellos que buscan un final de comida más ligero pero igualmente delicioso.
- Tarta de Limón y Lima: Para los amantes de los sabores cítricos y refrescantes, nuestra Tarta de Limón y Lima es una elección perfecta. Con una base de galleta de mantequilla y un relleno cremoso de limón y lima, esta tarta equilibra a la perfección la acidez con la dulzura. Cada bocado es una explosión de frescura que deja un delicioso sabor en tu paladar.
En San Marco Santa Cruz, sabemos que el final de una comida debe ser memorable y satisfactorio. Por eso, hemos seleccionado cuidadosamente los mejores postres italianos para complementar tu experiencia gastronómica en nuestro restaurante. Desde el clásico Tiramisú hasta la refrescante Tarta de Limón y Lima, cada postre está cuidadosamente elaborado para deleitar tus sentidos y satisfacer tus antojos dulces. Acompaña tu elección con una taza de café o un licor italiano para completar el deleite. No te pierdas la oportunidad de disfrutar de un final dulce y auténticamente italiano en San Marco Santa Cruz.
TIRAMISÚ ITALIANO ✩ Receta y paso a paso || Tan Dulce
