El pan de molde es un elemento indispensable en nuestras despensas. La de veces que nos habrá sacado de apuros para improvisar una cena rápida ante cualquier imprevisto. Industrial, de horno o casero. Qué bien viene siempre tener a mano rebanadas de pan de molde que te servirán para preparar desayunos, meriendas, bocatas para el cole y… ¡Postres! Dulces que sorprenderán y harán las delicias de todos los que se sienten a tu mesa.
Tostada de Mantequilla y Dulce de Leche: un clásico reinventado
Una receta sencilla y deliciosa para comenzar es la tostada de mantequilla y dulce de leche. Puedes servirla como desayuno, merienda o incluso como postre. Recuerda que puedes ajustar los ingredientes y las cantidades según tus preferencias personales.
Preparación:
- Tostar el pan: Tuesta el pan en una tostadora o en una sartén hasta que esté dorado y crujiente.
- Untar mantequilla: Una vez que el pan esté tostado, extiende una capa generosa de mantequilla sobre una o ambas caras del pan.
- Añadir dulce de leche: A continuación, extiende una capa generosa de dulce de leche sobre la mantequilla.
- Decorar (opcional): Si lo deseas, puedes añadir algunos ingredientes adicionales para decorar y mejorar la presentación de tu tostada de mantequilla y dulce de leche.
Postres con pan tostado molido: una propuesta innovadora
Aunque suena un poco raro que un pan se haga con pan, en esta receta se sustituye la harina por pan tostado molido. Eso sí, debe ser pan tostado comercial, de esos que venden en paquetes, mismo que habremos de moler con un robot de cocina o triturar con el rodillo.
Ingredientes clave:
- Pan tostado comercial (Bimbo u otra marca)
- Mantequilla
- Yemas de huevo
- Bicarbonato
- Royal
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Pasos para la elaboración:
- Precalentar el horno: Precalentamos el horno a 180 ºC.
- Moler el pan: Mientras tanto molemos el pan en un robot de cocina. Este paso lo hacemos poco a poco para que no quede hecho polvo, la miga nos debe quedar un poco gorda. O bien ponemos el pan dentro de una bolsa de plástico y con un rodillo presionamos hasta que nos quede desbaratado, una miga gruesa.
- Preparar la base: Ponemos en un bol la mantequilla, batimos hasta acremar y sin dejar de batir agregamos las yemas una a una. Continuamos batiendo hasta que esponje y la masa cambie ligeramente de color.
- Integrar ingredientes secos: Con una cuchara de madera o una espátula agregamos el pan molido, bicarbonato y royal.
- Hornear: (Continuar con los pasos para hornear la mezcla y formar el postre deseado).
Rollitos de pan de molde y chocolate: un capricho rápido
Para los amantes del chocolate y en unos pocos minutos, este postre es ideal. Su sabor y su textura te recordará a los famosos "pepitos" de las pastelerías.
Preparación:
- Extender el pan: Con un rodillo extiende la rebanada hasta dejarla muy plana.
- Untar y enrollar: Unta la crema de chocolate y enróllala.
- Rebozar y freír: Una vez hechos todos los rollitos pásalos por una mezcla de leche y huevo y a la sartén. Con el aceite muy caliente fríelos hasta que estén dorados.
- Azucarar: Solo te falta pasarlos por una mezcla de azúcar y canela y tus rollitos de pan de molde y chocolate estarán listos.
Pan de molde casero con crema de chocolate: un viaje a la infancia
Un sabor que nos devolverá a la infancia y que sigue vigente en las nuevas generaciones. La gran diferencia es que sus ingredientes indispensables estarán elaborados con tus manos. Las conocidas cremas de chocolate y frutos secos y un maravilloso pan que puedes hornear sin ninguna dificultad. Pan de molde casero y crema de chocolate, una merienda que en tus manos se convertirá en una elaboración de alta cocina.
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Canutillos de mermelada de naranja y chocolate: una combinación perfecta
Uno de los maridajes más perfectos que encontramos en la cocina, la naranja y el chocolate negro. Y con muy pocos ingredientes porque solo necesitarás mermelada de naranja, cacao en polvo, mantequilla y chocolate negro.
Consejo:
Una vez hechos los dulces, mételos en la nevera hasta que el chocolate se endurezca. Nuestro consejo es que prepares más canutillos de mermelada de naranja y chocolate de la cuenta porque volarán. Si te gustan más otros sabores de mermeladas o de chocolates… ¡No te cortes y adelante! Estos postres son otra alternativa para aprovechar el pan de molde cuando está menos tierno.
