La noticia sobre la desaparición de uno de los quesos más apreciados en Mercadona ha causado revuelo entre los consumidores. Se trata del queso 'Entrepinares Viejo Tostado', cuya popularidad ha superado con creces su disponibilidad en las estanterías de la cadena de supermercados.
Este queso, reconocido como uno de los mejores del mundo, se ofrecía a un precio muy competitivo, apenas superando los 10 euros por kilo. Sin embargo, su alta demanda ha generado problemas de suministro, llevando a muchos clientes a buscarlo desde la apertura de las tiendas, agotándolo rápidamente.
El Proceso de Elaboración: Clave de la Escasez
La dificultad para reponer este producto se debe, en gran medida, a su proceso de elaboración. El 'Entrepinares Viejo Tostado' requiere un mínimo de 10 meses de maduración, lo que explica su denominación como "queso viejo".
Las características únicas de este queso, como su elaboración a partir de una mezcla de distintas leches, su sabor intenso y un contenido de agua inferior al de quesos semicurados o tiernos, contribuyen a que su reposición continua en el lineal sea un desafío logístico. Desde la compañía proveedora, Entrepinares, se explica que no se trata de una cuestión de aumentar turnos de trabajo, sino de respetar los tiempos inherentes al proceso de maduración.
Un Cambio Estratégico en la Sección de Quesos
Más allá de la escasez del 'Entrepinares Viejo Tostado', Mercadona ha implementado otros cambios significativos en su sección de quesos curados. Recientemente, la cadena retiró el queso curado de oveja con crema de naranja, una opción muy valorada por sus consumidores por su cremosidad y matiz cítrico.
Este queso, presentado en cuñas de aproximadamente 260 gramos y con un precio de 21,30 €/kg, se había ganado un lugar especial en las preferencias de quienes buscaban alternativas innovadoras. Su sabor intenso con un toque cítrico lo convirtió en una tendencia, pero Mercadona ha decidido sustituirlo.
La Nueva Propuesta: Queso Curado de Oveja con Jalapeño
La alternativa que ha tomado el relevo es el queso curado de oveja con jalapeño bajo la marca Hacendado. Este nuevo producto mantiene un formato y precio por kilo similares al queso retirado. La combinación de la base de queso curado de oveja con trozos de jalapeño busca ofrecer un toque picante.
Sin embargo, la acogida de esta novedad ha sido mixta. Algunos consumidores consideran que el nivel de picante es demasiado suave, mientras que otros opinan que no armoniza adecuadamente con el carácter del queso curado. A pesar de las críticas, hay quienes destacan su versatilidad para acompañar tablas de quesos, pizzas, ensaladas o para añadir un toque diferente a diversas preparaciones culinarias.
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Reacciones de los Consumidores y la Política de Mercadona
La retirada del queso de naranja ha generado nostalgia y quejas en redes sociales y foros, donde los usuarios lamentan la pérdida de su sabor cítrico y textura firme. Algunos acusan a Mercadona de priorizar modas pasajeras sobre productos consolidados.
Esta no es la primera vez que Mercadona modifica su catálogo de productos, incluso cuando estos gozan de popularidad. La cadena valenciana parece seguir una estrategia de renovación constante de su gama para atraer la atención de un consumidor en busca de novedades. Esta política de rotación permite a Mercadona experimentar con nuevas combinaciones de sabores sin el compromiso de mantenerlos indefinidamente en su oferta.
La regla no escrita entre los clientes habituales de Mercadona es no encariñarse demasiado con ningún producto, ya que su retirada puede ocurrir en cualquier momento y sin previo aviso.
| Característica | Queso Viejo Tostado (Entrepinares) | Queso con Crema de Naranja (Retirado) | Queso con Jalapeño (Hacendado) |
|---|---|---|---|
| Tipo | Queso Viejo de Mezcla | Queso Curado de Oveja | Queso Curado de Oveja |
| Maduración | 10 meses | No especificado (curado) | No especificado (curado) |
| Sabor | Intenso | Intenso con toque cítrico | Curado con toque picante |
| Precio aproximado por kg | ~10 € | 21,30 € | 21,30 € |
| Disponibilidad | Alta demanda, escaso | Retirado | Disponible |