Descubre cómo preparar unas exquisitas tortitas de pollo con verduras, acompañadas de una cremosa salsa, y una versión alternativa con arroz. Esta receta es ideal para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo informal o una cena con amigos, y te sorprenderá por su facilidad y sabor.
Tortitas de Pollo con Verduras y Salsa
Esta es una receta de menos de 40 minutos que te permitirá disfrutar de unas TORTITAS de POLLO con VERDURAS acompañadas de una salsa de CONSOMATE®, CARNATION® CLAVEL® y chiles secos.
Ingredientes para las Tortitas y la Salsa
- 1 Calabaza rallada
- 2 Zanahorias ralladas
- 1 Pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 3 Huevos ligeramente batidos
- 1 Cucharadita de sal con ajo en polvo
- Aceite vegetal para freír
- 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 1 Chile guajillo sin semillas y remojado en agua caliente
- 1 Chile morita sin semillas y remojado en agua caliente
- 1 1/2 Cucharadas de fécula de maíz
- 1/2 Cucharadita de sal con cebolla en polvo
- 1/2 Taza de agua
Utensilios Necesarios
- Sartén
- Cazo
- Cuchillo
- Cuchara
- Licuadora
- Cacerola
¡A Cocinar! Pasos para la Preparación
Paso 1: Prepara las tortitas
- Para las tortitas, mezcla la calabacita con la zanahoria, el pollo, el huevo y la sal con ajo.
- Calienta el aceite en una sartén, forma las tortitas con ayuda de una cuchara y fríe por ambos lados.
- Retira del fuego, coloca sobre papel absorbente y reserva.
Paso 2: Prepara la salsa
- Para la salsa, licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, los chiles, la fécula de maíz, la sal con cebolla y el agua.
- Calienta durante 8 minutos a fuego medio o hasta que espese ligeramente, moviendo para que no se pegue.
Paso 3: ¡Listo para servir!
Baña las tortitas con la salsa y ofrece. ¡Este plato es ideal para almuerzos informales o incluso para una cena con amigos!
Información Nutricional (por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 400 kcal |
| Proteína | 44.8 g |
| Grasas | 14.3 g |
| Grasas saturadas | 5.4 g |
| Carbohidratos | 20.8 g |
| Azúcares | 13.1 g |
| Fibra | 1.9 g |
| Sodio | 1451.4 mg |
Consejos Culinarios y Nutricionales
- Consejo culinario: Puedes agregar un poco de avena a la mezcla de las tortitas para darles una textura diferente y aumentar su contenido de fibra.
- Consejo nutricional: Integra en cada comida verduras y frutas, ya que aportan agua, fibra, vitaminas y minerales esenciales para una dieta equilibrada.
Como preparar Tortitas de Pollo Jugosas
Tortitas de Arroz con Pollo al Curry
Si buscas una alternativa con arroz, aquí te presentamos una deliciosa versión de tortitas de arroz con pollo al curry. Son perfectas como entrada o como picadillo en una merienda, acompañadas de una buena ensalada verde.
Preparación de las Tortitas de Arroz con Pollo al Curry
- El primer paso para hacer estas tortitas de arroz con pollo al curry es poner el arroz cocido en un recipiente amplio.
- Agregar los huevos batidos, el perejil, la cucharada de vinagre, el curry, el pollo y un poco de sal.
- Agregar 5 cucharadas de harina de trigo y 1 cucharada al ras de polvo de hornear (este le da esponjosidad a las tortitas de arroz caseras, aunque no se horneen).
- Volver a mezclar bien todo.
- Poner un chorro de aceite en la plancha o sartén.
- Con una cuchara grande, ir armando las mini tortillas de arroz con pollo en la misma.
- Esperar a que no estén muy calientes y ¡a degustar!
Alternativas para Personalizar la Receta
Esta versión de tortitas de arroz es súper versátil y permite múltiples adaptaciones:
- Versión vegetariana: Si necesitáis una versión vegetariana, tan solo tenéis que sustituir el pollo por tofu marinado o champiñones salteados con especias.
- Versión más ligera: Si lo que os interesa es una versión más ligera, podéis usar tortillas de maíz en lugar de las de harina y cambiar la manteca por aceite de oliva.
- Versión más picante: ¿Os atrevéis con una versión más picante? Añadid un poco de chile fresco picado o unas gotas de salsa picante a la mezcla.
Sea como sea, esta receta siempre triunfa y es una excelente opción para compartir. En definitiva, preparar estas tortitas en casa es una gran idea porque son fáciles, deliciosas y perfectas para compartir. Así que ya sabéis, poneos manos a la masa y disfrutad de esta explosión de sabores en vuestra cocina.