El pollo es uno de los alimentos más versátiles de la cocina. Puedes preparar una gran cantidad de platillos con él y servirlos en diferentes ocasiones. En esta ocasión, te compartimos una receta en la que el pollo se rellena con espinacas y queso, haciéndolo un platillo altamente saludable. Esto se debe a que la espinaca tiene una gran variedad de vitaminas y minerales que favorecen la salud y a que el queso es una gran fuente de calcio.
Además de ser saludable, este platillo te va a encantar por la facilidad con la que lo puedes preparar, por lo que disfrutarás de cocinarlo. Por si fuera poco, puedes servirlo como un plato fuerte en una reunión familiar o como parte de tu menú habitual.
Beneficios Nutricionales del Pollo con Espinacas
El pollo aporta vitamina B3, que es fundamental para el metabolismo. También contiene proteínas de muy buena calidad, esenciales para el desarrollo muscular y para mantener un buen estado de salud.
La espinaca es un vegetal altamente nutritivo, rico en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes que favorecen la salud. Es una fuente excelente de vitamina K, que es importante para la salud de los huesos y favorece la formación de la sangre. También contiene hierro, el cual es muy bueno para la producción de los glóbulos rojos, por lo que puede prevenir la anemia.
El queso crema contiene una cantidad importante de vitaminas como la A, que es importante para la visión. Por si fuera poco, posee vitamina D, que ayuda a absorber el calcio y mantener dientes y huesos fuertes.
Esta receta es baja en calorías y alta en proteína, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que buscan cuidar su alimentación. Es un plato altamente recomendado para deportistas y personas que quieren mantener la línea por su proporción calórica.
Receta: Pollo Relleno de Espinacas con Queso
Prepara un pollo relleno de espinacas con queso y disfruta de sus beneficios nutricionales. La dificultad de esta receta es baja y el tiempo de preparación es de aproximadamente 45 minutos. Rinde para 4 porciones.
Ingredientes:
Para las pechugas de pollo:
- 4 pechugas de pollo
- 1 cucharada de Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva
- 1 cucharadita de pimentón de la vera
- Sal al gusto
- 1 diente de ajo, bien picado
- ¼ de cebolla blanca finamente picada
- 15 g de chile manzano finamente picado
- 1 pizca de comino
- La ralladura de 1 limón verde
- 1 cucharadita de vinagre de jerez
Para el relleno de queso y espinaca:
- 100 g de queso crema
- 50 g de queso parmesano
- 50 g de espinaca cortada
- 1 diente de ajo, bien picado
- ½ cebolla blanca finamente picada
- Sal al gusto
Instrucciones:
Para las pechugas de pollo:
- Calienta el horno a 190° C.
- Mezcla el pimentón de la vera con la sal, el diente de ajo bien picado, la cebolla finamente picada, el chile manzano finamente picado, el vinagre, el comino, la ralladura de limón verde y el Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva. Reposa unos minutos.
- Abre las pechugas de pollo con la ayuda de un cuchillo, a lo largo, por la mitad, sin cortarlas y espolvorea la mezcla por ambos lados de las pechugas.
Para el relleno de queso y espinaca:
- Mezcla todos los ingredientes y agrega sal al gusto.
- Rellena las pechugas de pollo.
- Hornea a 190° C hasta que el pollo esté cocido.
- Sirve con un poco de Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva Extra Virgen.
Cómo Preparar una Rica Pechuga Rellena | Chef Piñeiro
Consejos Adicionales:
Oli de Nutrioli Aceite de Oliva es ideal para cocinar a temperaturas altas como freír, asar o guisar. Disfruta de su mezcla de tres tipos de aceitunas: Arbequina, picual y hojiblanca. El sabor de Oli de Nutrioli será el toque especial de tus platillos. Obtén beneficios a la salud al consumir aceite de oliva, ya que contiene antioxidantes naturales y omega 9 por su origen.
Puedes servir este platillo con un arroz blanco o con una tortilla de berenjena.
Otras Variaciones Saludables con Pollo y Espinacas
Para aquellos días en los que se busca una comida más ligera, el pollo salteado con espinacas es una preparación saludable, perfecta para consumir a la hora de la cena si llevas una alimentación sana o no quieres consumir hidratos de carbono por la noche. La espinaca es una hortaliza que aporta muchos beneficios al organismo como ayudar a prevenir diferentes tipos de cáncer.
También se puede preparar una ensalada de espinacas y pollo en salsa de soja, ideal para cuidar la alimentación, especialmente en periodos festivos. Para ello, se enjuagan las hojas de espinacas, se escurren y se cortan los tallos largos. Se pica la cebolla y se fríe en una sartén con aceite de oliva. Luego se corta el pollo en cubitos y se agrega a la cebolla, junto con cacahuates y salsa de soja. Se revuelve y se deja cocinar. Para servir, se colocan las espinacas en el plato y se recubren con el pollo y un aderezo o vinagreta de preferencia. Se puede disfrutar con rebanadas de pan de centeno, como entrada o como plato principal, y es ideal para la cena.
