La combinación de plátano con chocolate es una opción increíblemente versátil para esos días en los que apetece algo dulce y rápido, pero a la vez saludable. Es una alternativa perfecta para quienes buscan evitar los ultraprocesados y disfrutar de un postre casero con un toque especial.
Plátanos con chocolate y frutos secos: Un clásico reinventado
Una manera sencilla y deliciosa de preparar plátanos con chocolate es bañarlos en chocolate y cubrirlos con frutos secos. Esta receta se ha vuelto muy popular y es una excelente opción para satisfacer un antojo de dulce de forma rápida.
Ingredientes
- 1 plátano maduro
- 20 g anacardos (o pistachos, almendras, avellanas)
- 20 g chocolate 85% mínimo (o chocolate con leche, chocolate negro)
- 15 ml leche entera fresca (o cualquier bebida vegetal, incluso agua)
- 1 cdta. de tu aderezo favorito (opcional)
Preparación
- Si usas pistachos, retira las cáscaras y pícalos con un cuchillo. Me gusta dejar algunos trocitos más grandes para que se noten en cada bocado. Si usas otros frutos secos, pícalos a tu gusto.
- Trocea el chocolate y fúndelo en el microondas. Cuando hago esto, suelo utilizar la opción de descongelar para que no se caliente demasiado y así no se queme, pero también se puede fundir al baño María.
- Añade la leche al chocolate fundido y calienta 10 segundos más. Puedes cambiar la leche por cualquier bebida vegetal o incluso agua. Ocho onzas de chocolate es lo mejor para cubrir bien los plátanos. Sin embargo, solo alrededor de 4 1/2 onzas de chocolate negro derretido se adherirán físicamente al plátano.
- Retira la piel de los plátanos y colócalos sobre una rejilla. Debemos colocar una fuente o un trozo de papel vegetal debajo de la rejilla para poder aprovechar el chocolate que cae.
- Vierte el chocolate fundido sobre los plátanos hasta cubrirlos por completo. Golpea suavemente la rejilla sobre la mesa para que vaya cayendo el exceso de chocolate.
- Seguidamente, espolvorea los pistachos por encima. Puedes presionar un poquito los pistachos con los dedos para que se peguen al chocolate. Los frutos secos son opcionales.
- A continuación, mete un palillo por cada extremo del plátano y pásalo a un plato o a una tabla con un trozo de papel vegetal. También puedes ensartar cada rebanada con una brocheta de dos puntas.
- Luego, lleva al congelador unos minutos, hasta que el chocolate se endurezca. Congela de 2 a 3 horas o hasta que estén firmes.
- Deléitate con este postre dulce y sencillo. El amargor del chocolate negro contrasta muy bien con el dulzor del plátano.
Plátano con Chocolate y Pistachos 🍌🍫 Postre Fácil
Plátano a la parrilla con chocolate y un toque especial
Si buscas una receta de plátano a la parrilla con chocolate que sorprenda a tus invitados, esta opción te cautivará con su irresistible combinación de plátano, chocolate derretido y un toque dulce, como nuestro Beso de Café.
Ingredientes
- Plátanos maduros
- Chocolate en trozos
- Beso de Café (o tu especia favorita)
- Helado de vainilla y almendras picadas (opcional, para servir)
Preparación
- Haz un corte en la piel del plátano a lo largo. Asegúrate de que el plátano sólo se abre para crear una especie de bolsa para el chocolate.
- Corta el chocolate en trozos.
- A continuación, reparte el chocolate entre los plátanos y termina cada plátano con ½ cucharadita de Beso de Café.
- Precalienta la barbacoa a fuego lento e indirecto.
- Coloca los plátanos en la parrilla. Asegúrate de que no se caigan.
- Asa los plátanos durante unos 20 minutos hasta que la piel se oscurezca y el chocolate se derrita.
- A continuación, retira los plátanos de la parrilla y déjalos enfriar brevemente.
- Sirve los plátanos asados con una bola de helado de vainilla y almendras picadas, si lo deseas.
Variaciones y consejos
He probado a hacer esta receta con chocolate con leche y con chocolate negro y, en ambos casos, está igual de rica. Ya solo depende de si te gusta más o menos el amargor del chocolate. También he hecho pruebas con varios tipos de frutos secos y me ha gustado con todos.
Para un postre aún más sencillo, pela y corta los plátanos por la mitad. Pon las mitades de plátano en 8 palitos de madera y congela de 2 a 3 horas o hasta que estén firmes. Derrite los trocitos de chocolate según las instrucciones del paquete. Incorpora la canela. Sumerge los plátanos en el chocolate; sacude el exceso. Espolvorea con canela molida adicional, si lo deseas. Coloca sobre papel encerado y refrigera por 30 minutos y sirve.
| Tipo de Chocolate | Sabor | Maridaje ideal |
|---|---|---|
| Chocolate negro (85% mínimo) | Amargo, intenso | Contrastante con el dulzor del plátano |
| Chocolate con leche | Dulce, cremoso | Suave, ideal para todos los gustos |
| Chocolate blanco | Muy dulce, vainilla | Excelente con frutas ácidas o frutos rojos |