La lechuga es la tercera verdura más consumida en Argentina, después de la papa. Con la llegada del otoño, los productores hortícolas del Gran Buenos Aires celebran el inicio de la temporada alta de cosecha de lechugas. Los restaurantes, como parte de una iniciativa para revalorizar este vegetal, la colocan en un lugar central en sus menús, ofreciendo ensaladas especiales con descuentos.
Entre las diversas formas de disfrutar la lechuga, existe una pizza bragadense que se ha ganado un lugar especial: la pizza de lechuga con mayonesa y atún (o jamón). Aunque suene inusual, esta combinación es una delicia que no tiene nada que envidiar a las pizzas más tradicionales como la fugazzeta o la napolitana. Quienes la han probado la describen como una exótica combinación de sabores que sorprende gratamente.
La receta de esta pizza es sorprendentemente simple, y el secreto de su éxito radica en la preparación por separado de la base horneada y el "topping" fresco. Se comienza con una base de pizza, cubierta con salsa de tomate, orégano y queso mozzarella rallado. Esta base se hornea hasta que el queso se derrita por completo.
Mientras la base se hornea, se prepara el relleno. En un bol, se mezclan hojas de lechuga fresca cortada, atún (o jamón) y mayonesa. La clave está en añadir la lechuga una vez que el queso de la pizza se ha fundido en el horno, asegurando así su frescura y textura crujiente.
Ingredientes para la Pizza de Lechuga y Mayonesa:
- 1 base para pizza
- 2 cucharadas de tomate frito
- Orégano al gusto
- 100 gramos de queso mozzarella rallado
- 1 lata de atún (o jamón picado)
- 80 gramos de mayonesa
- 4 o 5 hojas de lechuga fresca
Preparación:
- Prepara la base de pizza, cúbrela con salsa de tomate, orégano y queso rallado.
- Hornea la base durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que el queso se haya derretido.
- Mientras tanto, en un bol, mezcla la lechuga cortada, el atún (o jamón) y la mayonesa.
- Retira la base de pizza del horno y coloca la mezcla de lechuga, atún y mayonesa sobre el queso derretido.
Esta pizza es una muestra de la creatividad culinaria argentina, que a menudo fusiona ingredientes de manera inesperada para crear platos deliciosos y únicos. Si visitas la zona de Bragado o simplemente buscas probar algo nuevo y diferente, no dudes en pedir una pizza de lechuga. ¡Podría convertirse en tu nueva favorita!