Los filetes de pescado blanco al vapor con verduras son más que un simple plato; son una celebración de la cocina saludable y equilibrada que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Los platos de pescado son fundamentales en diversas gastronomías alrededor del mundo, desde los frescos ceviches de Latinoamérica hasta los clásicos “fish and chips” del Reino Unido. Cocinarlo al vapor resulta muy saludable, ya que los alimentos conservan todas sus propiedades.
El pescado es un alimento sano que, cocinado al vapor, se convierte en un gran aliado para nuestra salud.
Beneficios Nutricionales del Pescado y el Brócoli
Nutricionalmente, los filetes de pescado blanco son una fuente excelente de proteínas magras, Omega-3 y otros nutrientes esenciales. Estas grasas saludables son conocidas por sus múltiples beneficios para la salud cardiovascular, así como por su papel en el mantenimiento de la salud del cerebro.
El salmón es un alimento muy recomendable desde el punto de vista nutricional, se encuentra dentro del grupo de los pescados azules o pescados grasos, de hecho aporta unos 11 gramos de grasas por cada 100 gramos de producto, pero esas grasas son saludables, ricas en omega-3, que ayuda a reducir el nivel de colesterol y a mantener más fluida la sangre. Aporta proteínas de alto valor biológico y una gran variedad de minerales y vitaminas hidrosolubles del grupo B y liposolubles (A y D).
Las investigaciones muestran que las personas que consumen pescados ricos en omega-3, como el salmón, tienen menos probabilidades de sufrir de artritis reumatoide (AR). Para las personas que ya padecen la enfermedad, el omega-3 de los pescados puede ayudar a reducir la hinchazón y el dolor articular. Combinar los ingredientes adecuados, como el salmón y el brócoli, es una excelente manera de aprovechar los beneficios de sus nutrientes juntos.
La merluza es un pescado blanco, una fuente fantástica de proteínas de alta calidad que se digieren con mucha facilidad, bastante mejor que las de la carne, debido a que contienen menos tejido conjuntivo.
El brócoli, una joya de la familia de las crucíferas, está cargado de vitamina C y compuestos antioxidantes. Al cocinarlo al vapor, no solo preservamos sus nutrientes, sino que aumentamos la disponibilidad de sus polifenoles y flavonoides.
Preparación de Pescado al Vapor con Brócoli
El robot de cocina Monsieur Cousine es el aliado ideal para quienes buscan una alimentación equilibrada sin sacrificar el gusto. Con su versatilidad y facilidad de uso, transformar ingredientes frescos en platos deliciosos es más sencillo que nunca. La versatilidad de esta receta permite realizar varias variaciones según los gustos personales o la disponibilidad de ingredientes.
Receta: Salmón al Horno con Brócoli
Admitámoslo: el brócoli, cocido solo al vapor, puede ser un poco aburrido. Pero, si se le añade salsa de soja, jengibre rallado y aceite de sésamo, y se asa en un horno a temperatura alta, se vuelve un plato increíble. Añada unos trozos de salmón y tendrá una cena rápida y saludable, todo hecho en el mismo molde.
- En un molde para hornear pequeño y grueso, o en un molde para pasteles, coloque el salmón (con la piel hacia abajo) y el brócoli, de modo que todos los trozos estén juntos pero sin tocarse.
- Hornee por 10 o 15 minutos, o hasta que el brócoli esté de color marrón y se vean pequeñas burbujas blancas de grasa (esa es la mejor parte) sobre el pescado.
Pida a su vendedor de pescados que le corte el salmón por la parte de la cabeza; el grosor suele ser más uniforme en esa parte.
Receta: Merluza al Vapor con Verduras
Disfruta de una receta rápida de preparar, sencilla y muy nutritiva, anímate con esta Merluza al vapor con verduras de muy fácil digestión y que sabe deliciosa.
Ingredientes:
- Merluza
- Brócoli
- Zanahoria
- Patatas
- Judías verdes
- Cebolla
- Perejil fresco
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación:
- Comenzamos preparando nuestras verduras. Pelamos las patatas y las zanahorias. Cortamos las patatas en rodajas de medio centímetro, las zanahorias en 2 o 3 trozos, las judías verdes cortamos el rabito, la cebolla en juliana y el brócoli en ramilletes.
- Colocamos la cebolla en la base de la vaporera, luego las patatas y las zanahorias sobre la cebolla.
- Pasado ese tiempo, colocamos el resto de las verduras (el brócoli y las judías verdes) sobre las patatas.
- Sazonamos ligeramente las rodajas de merluza y las disponemos encima de toda la verdura.
- Picamos el perejil fresco y lo espolvoreamos por encima.
- Servir en el plato de manera separada, recuerda que ¡También comemos por la vista! Añadir un poco de sal y aceite de oliva y ¡A disfrutar de este delicioso plato!
Para dar color y dulzura, la zanahoria, que es mucho más que una verdura bonita. Es una fuente excepcional de betacarotenos, unos antioxidantes que nuestro cuerpo utiliza para muchísimas funciones y que, en la Medicina Tradicional China, se considera una verdura dulce que armoniza y fortalece nuestro sistema digestivo. Estos son algunos de los ingredientes de este maravilloso y nutritivo plato de Merluza al vapor con verduras.
Receta: Dorada al Vapor con Sofrito
- Comenzamos haciendo el sofrito cortando la cebolla, un par de ajos tiernos, picando dos dientes de ajo y un puñado de nueces.
- Lo regamos con un poco de vino blanco. Cuando lo tengamos todo preparado, reservamos.
- A continuación, cocemos el filete de dorada aproximadamente entre 5 y 10 minutos en una vaporera.
- Pasado este tiempo, ya podemos retirar la dorada del fuego y acompañar con el sofrito reservado.
Receta: Bacalao al Vapor con Vinagreta de Miel
- Para empezar, prepararemos la vinagreta de miel. Ponemos la miel en un bol o en una taza y la metemos en el microondas, a máxima potencia, durante unos 30 segundos.
- Una vez caliente la mezclamos con dos cucharadas de vinagre y mostaza, y lo removemos con energía mientras le añadimos un poquito de aceite. Cuando la mezcla haya ligado, ya podemos dejar de remover. La reservamos.
- Ahora es el turno del bacalao: lo condimentamos a nuestro gusto y lo cocinamos en vaporera o sistema de vapor durante unos 8 minutos.
- Transcurrido este tiempo, retiramos el pescado y lo servimos con una cucharada de la vinagreta por encima.
Receta: Lubina al Vapor con Verduras y Salsa de Soja
- Empezamos poniendo la lubina a cocer, y la dejaremos unos 10 minutos.
- Mientras, vamos preparando el acompañamiento. En una sartén vamos cocinando un par de las cebolletas y dos guindillas que previamente habremos troceado.
- Pasados unos minutos añadimos medio vaso de salsa de soja y medio de vino blanco. Lo dejamos que hierva unos 2 minutos, para que se evapore el alcohol.
- A continuación, picamos dos cebolletas y zanahorias en juliana.
- Como la lubina ya estará lista, la servimos en un plato acompañada de las verduras y lo regamos con la salsa de soja.
Receta: Salmón al Vapor con Zanahorias y Brócoli
- Empezamos cortando las dos zanahorias de tamaño medio, tras lavarlas las ponemos a cocer al vapor.
- Pasados unos minutos, añadimos el salmón a las zanahorias para que se sigan cociendo juntos y, pasados unos minutos, ya podemos añadir el brócoli.
Nuestra gran variedad en pescado envasado y refrigerado está pensada para hacerte la vida más fácil y, con estas recetas, ¡todavía más sana!