La pechuga de pollo asada con pera al horno es una opción culinaria que combina el sabor suave del pollo con el toque ligeramente dulce de la pera, creando un segundo plato diferente del tradicional pollo asado. Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es una alternativa saludable y versátil para incluir en tu dieta.
El Pollo: Una Carne Versátil y Nutritiva
El pollo es una de las carnes más consumidas y aceptadas por el público en general, dada su textura, más blanda que otras carnes, y su delicado sabor. Del pollo se aprovecha prácticamente todo, de ahí que se pueda preparar de diversos modos.
Es una carne pobre en grasas, por lo que si se controlan las técnicas de cocina y se elimina su piel antes de consumirlo, se puede incluir perfectamente en una dieta equilibrada, sin miedo a engordar. Al ser una carne de sabor suave, combina muy bien con todo tipo de acompañamientos. La opción más ligera es tomarlo con verduras, o con frutas como en este caso.
La Pera: Un Complemento Saludable
La pera aporta fibra, minerales entre los que destaca el potasio, y taninos de acción astringente. El potasio es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal. Su consumo conviene a las personas que toman diuréticos que eliminan potasio, aunque deben tenerlo en cuenta aquellos que padecen insuficiencia renal y que requieren dietas con control especial de este mineral.
Beneficios para la Salud
La combinación del pollo y la pera hace de esta receta una opción ideal para diversas necesidades dietéticas y afecciones. Esta receta está recomendada para:
- Ácido úrico y gota
- Alergia a la caseína
- Alergia al huevo
- Alergia al pescado
- Anemia ferropenica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Cálculos en la vesícula biliar
- Cálculos renales
- Diabetes mellitus
- Estreñimiento
- Gastritis
- Hipercolesterolemia
- Hipertensión arterial
- Hipertrigliceridemia
- Intolerancia a la lactosa
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
- Meteorismo
- Obesidad o sobrepeso
- Osteoporosis
EL MEJOR POLLO ASADO con peras.
Semáforo Nutricional y Valores de Referencia
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa. Una ración de esta receta, concebida como plato principal de una comida o cena, tiene los siguientes valores:
| Nutriente | Cantidad por Ración | % de Ingesta de Referencia (IR) |
|---|---|---|
| Calorías | 358 | 18% |
| Grasa | 16,2g | 23% |
| Grasa saturada | 4,1g | 21% |
| Azúcares | 13,7g | 15% |
| Sal | 0,7g | 12% |
Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.
Guía de Ingesta de Referencia Diaria Orientativa
- Calorías: 2.000 Kcal
- Grasa: 70 g
- Grasa saturada: 20 g
- Azúcares: 90 g
- Sal: 6 g
La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.
Interpretación del Semáforo Nutricional para Recetas
Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Referencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado. Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.
Los criterios para clasificar los nutrientes en bajo, medio o alto por ración son:
- Calorías:
- Bajo: 200 Kcal o menos
- Medio: Entre 200 Kcal y 700 Kcal
- Alto: 700 Kcal o más
- Grasa:
- Bajo: 7 g o menos
- Medio: Entre 7 g y 25 g
- Alto: 25 g o más
- Grasa saturada:
- Bajo: 2 g o menos
- Medio: Entre 2 g y 7 g
- Alto: 7 g o más
- Azúcares:
- Bajo: 9 g o menos
- Medio: Entre 9 g y 32 g
- Alto: 32 g o más
- Sal:
- Bajo: 0,6 g o menos
- Medio: Entre 0,6 g y 2,1 g
- Alto: 2,1 g o más