Cocinar patatas en el microondas es una excelente opción para obtener guarniciones sabrosas, mucho más ligeras que las patatas fritas y más rápidas que las asadas al horno. Las patatas quedan jugosas, bien calientes y tiernas, siendo perfectas para preparar ensaladilla rusa, gratén, tortillas o simplemente como acompañamiento de carnes y pescados.
Preparación básica de las patatas
El primer paso a seguir, común independientemente del método, es lavar bien las patatas para retirar cualquier resto de tierra o suciedad de su piel. Después, seca suavemente las patatas con un paño para eliminar el exceso de humedad. A continuación, pincha la superficie de las patatas con un tenedor o una brocheta por todas partes para evitar que exploten durante la cocción.
Métodos de cocción en el microondas
Existen varias formas de lograr una cocción perfecta:
- Uso de recipientes: Lo ideal es una fuente de vidrio o cristal, o bien de materiales como loza o porcelana, asegurándose de que sean aptos para microondas. Algunos cocineros recomiendan introducir las patatas en un recipiente con tapa.
- Uso de film transparente: Este método permite cocer perfectamente los alimentos sin usar apenas cacharros. Envuelve las patatas dando un par de vueltas para asegurar que el interior quede sellado.
- Olla a presión para microondas: El Tupperware® Microwave Pressure Cooker utiliza energía de microondas para crear presión, elevando la temperatura hasta 112°C para una cocción mucho más rápida.
Cómo Cocer Patatas o Papas al Microondas 🥔 ¡RECETA CON PATATA!
Tiempos y potencia recomendados
Los tiempos de cocción varían dependiendo del tamaño o la variedad de las patatas, oscilando generalmente entre los 5 y los 10 minutos a máxima potencia. Si utilizas un recipiente abierto o film, puedes seguir esta guía de tiempos:
| Tamaño de la patata | Tiempo de cocción |
|---|---|
| Pequeñas | Dos tandas de 4 minutos |
| Medianas | Dos tandas de 5 minutos |
| Grandes | Tandas de 5 + 3 minutos |
Es importante recordar que, si después de los primeros cinco minutos el interior todavía está duro, puedes introducir las patatas de nuevo entre 3 y 5 minutos adicionales. La experiencia te ayudará a darles el punto exacto.
Consejos para el uso de la olla a presión Tupperware
Si utilizas la olla a presión de Tupperware, ten en cuenta las siguientes recomendaciones para obtener resultados de calidad:
- Líquidos: Añade un mínimo de 150 ml de líquido por cada 10 minutos de cocción.
- Seguridad: Todos los ingredientes deben añadirse antes de cerrar la olla. Alinea la flecha de la tapa con la de la base y gira en sentido horario hasta que los mangos coincidan.
- Mantenimiento: La junta de silicona es un elemento esencial; si se rompe, la presión no podrá mantenerse correctamente.
- Utensilios: Si necesitas remover o cortar ingredientes dentro del recipiente, utiliza siempre utensilios de plástico o silicona para evitar daños.
Recuerda que, si necesitas pelar las patatas tras la cocción, es recomendable dejarlas templar un poco para evitar quemarte, ya que en caliente la piel se desprende con mucha facilidad.
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