Una quiche es una especie de tarta salada que procede de Francia y está elaborada con una masa brisa u otro tipo de masa como el hojaldre o similares, rellena de una mezcla de huevos, nata, verduras o carne y hecha al horno.
La propuesta de hoy es una quiche de brócoli, jamón y queso que está deliciosa. Es más ligera y muy esponjosa. Aunque es una verdura de lo más saludable, es cierto que el brócoli no es una de las más populares. Su aspecto peculiar, su olor al cocerse y su extraña textura pueden ser algunas de las principales razones. Sin embargo, es hora de darle una oportunidad porque hay muchísimas recetas con brócoli que merecen la pena y con las que podrás aprovechar sus propiedades y su sabor. En cuanto aprendas a cocinarlo verás como su apariencia de alimento insípido se queda en mera anécdota.
Preparación Sencilla y Rápida
Este pastel salado es tan fácil de preparar que solo necesitas lavar y picar el brócoli y mezclarlo con el resto de ingredientes como leche, huevos, queso feta, jamón cocido, harina y especias o hierbas aromáticas. Vierte esta preparación en un molde, agrega queso rallado y cuécelo en el horno precalentado a 180 ºC unos 40 minutos, o en la freidora de aire a la misma temperatura.
Pasos Detallados para un Pastel Perfecto
- Lo primero que tienes que hacer es lavar el brócoli. Luego córtalo muy finito para que quede más agradable al paladar. A continuación pásalo a un bol grande.
- Agrega la leche, los huevos, el queso desmenuzado, el jamón en daditos, la harina y las especias. Mezcla bien hasta que quede todo bien repartido y viértelo en el molde que más te apetezca.
- Lleva el pastel al horno y cuécelo durante 40 minutos aproximadamente; según el tamaño del molde podrá tardar algo más.
Consejos para un Pastel de Brócoli de 10
Este pastel de brócoli lleva leche entera, pero también podrías utilizar leche desnatada o cualquier bebida vegetal de tu elección. Si no tienes jamón cocido, sustitúyelo por pavo, fiambre de pollo, jamón serrano o beicon. Al llevar queso feta, lo ideal es que el queso rallado que escojas para gratinar sea uno suave como la mozzarella; uno fuerte podría hacer que el resultado fuera demasiado intenso. Hornea tu pastel preferiblemente en un molde de silicona, o el que tengas por casa. Puedes hacerlo en molde rectangular tipo plum cake o en molde redondo.
CÓMO HACER PASTEL DE BRÓCOLI EN MINUTOS (Receta FÁCIL) | Paula Coach Nutricional
Otras Deliciosas Alternativas
Si te ha gustado este pastel salado, te encantarán estas otras opciones:
- El pastel de patata, beicon y bacalao es otra de esas recetas que pronto se va a convertir en una de tus favoritas. Para elaborarlo necesitarás masa brisa que puedes hacer en casa o comprar hecha.
- El pastel de pollo y pan de molde te va a salvar de más de un apuro. Lo puedes hacer con antelación y es tan fácil de preparar que lo harás muy a menudo.
Un Pastel de Brócoli, Rápido y Fácil de Elaborar
Una comida rápida y sana, que se hace al horno y en pocos minutos. Cocemos el brócoli con agua y un poco de sal hasta que esté al "dente". No cocerlo demasiado porque luego irá al horno. Ponemos los ramitos de brócoli en el fondo y el jamón en tacos. Precalentamos el horno a 180ºC y lo horneamos unos 30 minutos, con calor arriba y abajo, sin aire. Pica el brócoli, mézclalo con el resto de ingredientes, vierte en el molde ¡y a cocinar!
Este pastel admite las verduras que tú quieras añadirle. Eso sí, hay que tener en cuenta que cuanta más verdura añadas, más huevo necesita. Está rico rico, y aunque se puede comer recién hecho, he de reconocer que frío y reposado está superior, ganando muchísimo en sabor si se deja reposar en la nevera durante toda la noche.
Es ideal como entrante, aperitivo, primer plato o incluso plato único para cenas.