Este tipo de recetas con pasta tipo italiano, como estos espaguetis a la crema, se reservan para ocasiones especiales como acompañamiento de platillos elaborados como en la cena de Navidad o Nochebuena, y en eventos familiares tales como los bautizos, bodas, y cumpleaños.
Existen muchas recetas de cómo preparar "Pasta a la Crema", con solo algunas variaciones que se han transmitido de madres a hijas, de una generación a otra. Esta receta es muy sencilla y usa ingredientes mexicanos, porque sabes que nos encanta hacer las cosas "A la Mexicana".
Preparación de los Espaguetis
Llene una olla grande con agua, agregue la cebolla y la hoja de laurel. Poner a hervir y agregar los espaguetis. Revuelva a menudo para evitar que se pegue. Cocine durante 9 minutos.
Justo antes de que el espagueti se termine de cocinar, derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio, agregue el jamón y la crema. Cocine por unos minutos lo suficiente para calentarlos.
Una vez que la pasta esté lista, escurra, retira la cebolla y la hoja de laurel. A continuación, agregue el espagueti a la cacerola con el jamón y la mezcla de crema, revolviendo para cubrir uniformemente. Si la pasta está demasiado seca para tu gusto, agrega un poco de leche y mezcle.
Sazone con sal y pimienta.
Opciones para Servir la Pasta
En este punto, puede agregar el queso para que se derrita y los puedes servir, o si desea hornear, continúe al siguiente paso.
Opción Horneada
Precaliente el horno a 350F y engrasa con mantequilla un molde para hornear de 9 por 6 pulgadas. Mezcle ½ del queso con los espaguetis, revuelva para combinar, luego transfiera a la molde y espolvoree con el resto del queso. Hornea durante 10 minutos para derretir el queso. Puedes adornar con perejil picado.
Variaciones de Pasta Cremosa
Esta pasta con salsa cremosa de tomate es fácil de hacer, rápida y el sabor final es una real delicia. La salsa de tomate tiene base de tomates cherry que se deshacen en la sartén y la cremosidad la da un poco de queso crema.
Pasta Cremosa de Tomate y Queso Crema
Para comenzar la pasta, sofreímos cebolla en aceite de oliva a fuego medio. Queremos que se ponga suave y comience a oler dulce antes de agregar el ajo que se cocina brevemente para que no se queme. Luego se agrega más aceite de oliva y los tomates cherry. Con el aceite y el calor se suavizan y los aplastamos con una espátula plana para ayudarlos. Cuando se forma la salsita, agregué 3 cucharadas de queso crema (de la línea Fresh Cheese) de Arla y mezclamos. También ahí agregamos queso parmesano y un poco de agua de cocción de la pasta para ajustar la textura.
Dado que esta salsa cremosa de tomate tienes los trocitos de tomate, te recomiendo que uses una pasta que sea capaz de atraparlos. Unos fusilli como los que usé yo es muy buena opción. Cualquier pasta corta o larga con textura te sirve perfectamente para un buen resultado.
Pasta Rápida con Camarones y Limón
Es innegable que una pasta rápida nos saca de apuros en muchas comidas. Es por eso que yo subo varias al blog para que ustedes tengan opciones y no se aburran. Incluso, creé un ebook que se llama «Almuerzo Veloz» donde tienen 30 opciones de almuerzos deliciosos que se hacen rápido, incluyendo pastas, ensaladas, platos de fondo y más.
Esta receta combina la maravilla de la mezcla de sabores de los camarones con el limón. ¡Si necesitas una salsa para pasta rica y rápida de hacer, esta la puedes hacer en 15 minutos!
Instrucciones para la Salsa de Camarones
Precalienta una sartén amplia a fuego medio. Agrega 2 de las cucharadas de aceite de oliva y la cebolla. Sofríela por 3-4 minutos o hasta que huela suave.
Agrega el ajo y mezcla constantemente por 1 minuto.
Agrega el resto del aceite de oliva y los tomate cherry. Dales unos 5 minutos par que se suavicen, mezclando cada par de minutos. Cuando se empiecen a suavizar, aplástalos con una espátula plana.
Una vez que se haya formado una salsa con los tomates, agrega el queso crema y el parmesano y mezcla. Puedes detener aquí la cocción hasta que esté lista la pasta. Agrega un poco de agua de cocción de la pasta y mezcla para ajustar la textura.
Espagueti Blanco: Un Clásico Versátil
El espagueti blanco, también conocido como spaghetti blanco, es un plato de pasta que se distingue por su deliciosa simplicidad. La suavidad de la salsa y la textura de los espaguetis hacen que este plato sea una elección reconfortante y popular en la mesa de muchas familias y restaurantes italianos.
El espagueti blanco a menudo se enriquece con hierbas aromáticas como el perejil o la albahaca, que aportan frescura y un toque de color al plato.
Toques de Sabor para el Espagueti Blanco
Para hacerlo con jamón, es importante asegurar que la salsa tenga la consistencia deseada. Ajustar la cantidad de crema y queso parmesano según preferencia.
Si se sazona el espagueti blanco con ajo, aporta un sabor característico y aromático. Para esto picar finamente el ajo y dorarlo en la mantequilla antes de añadir la crema, lo que intensificará el sabor y el aroma.
Espagueti blanco / Delicioso espagetti a la crema con jamon
Otras Variantes Populares de Espagueti
- Espagueti al ajo y aceite de oliva: Este es uno de los tipos más simples y populares. Se prepara cocinando ajo picado en aceite de oliva hasta que esté fragante, luego se mezcla con espaguetis cocidos al dente.
- Espaguetis a la carbonara: Este plato italiano combina espagueti con una salsa cremosa a base de huevo, queso parmesano, panceta y pimienta negra.
- Espagueti alfredo: Se prepara con la misma receta de fetuccini con salsa alfredo a base de crema, mantequilla y queso parmesano. Esta variante es conocida por su riqueza y su textura suave y sedosa.
- Espagueti con hongos y crema: Este tipo incorpora hongos salteados en mantequilla y ajo, luego se mezclan con una salsa de crema espesa.
- Espagueti con pesto: Aunque la pasta al pesto generalmente se asocia con pasta verde, también se puede disfrutar con espagueti blanco. La salsa de pesto se compone de albahaca fresca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva.
Consejos para una Pasta Perfecta
- Selección de Queso Parmesano: Opta por queso parmesano de calidad para una experiencia más rica y auténtica.
- Crema de Leche Fresca: Si buscas una opción más ligera, considera utilizar crema de leche fresca en lugar de la tradicional.
Antes de terminar quería recordarte que la belleza de la cocina radica en experimentar con los sabores, así que no dudes en ajustar la receta según tus preferencias personales para lograr un espagueti blanco único y delicioso.
Receta Rápida de Espagueti con Crema y Queso Parmesano
Dificultad: Fácil
Costo: Medio
Calificación: 4.8
Por: Mariana Ortega
Ingredientes
- 1 Cucharada Mantequilla
- 200 Gramos Pasta Spaguetti cocido
- 1 Cubo Consomé de pollo en polvo
- 1/2 Cucharadita Ajo en polvo
- 1/2 Cucharadita Pimienta blanca
- 1 Lata Media Crema NESTLÉ®
¡A cocinar!
- En una sartén caliente derrite la mantequilla, saltea el spaghetti cocido con el ajo en polvo, la pimienta blanca y el consomé de pollo.
- Agrega Media Crema NESTLÉ® y calienta durante 5 minutos moviendo constantemente. Retira del fuego.
Consejos Adicionales
- Consejo nutricional: Si acompañas tu receta con una porción de ensalada, aumentarás el aporte de fibra a tu dieta.
- Consejo culinario: Puedes agregar pereji, cilantro o eneldo y agregar trocitos de tocino frito.
